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Nabo para bebês:idade certa, benefícios e receitas para experimentar

Os nabos para bebês são uma boa escolha? Vamos entender. O nabo é um tipo de vegetal de raiz que é considerado parte essencial de uma dieta equilibrada e, portanto, é consumido em todo o mundo. É rico em micronutrientes e fibras que ajudam a prevenir os sinais de constipação em crianças.

No entanto, a segurança dos nabos às vezes é questionada devido à presença de nitratos e nitritos neles. Continue lendo para entender os benefícios dos nabos para as crianças e seus possíveis efeitos colaterais.

Bebês podem comer nabos?
Sim, os bebês podem comer bulbos de nabo e folhas de nabo (folhas verdes e frescas) em quantidades moderadas como parte de uma dieta bem equilibrada. Sendo um vegetal altamente nutritivo e de baixa caloria, os nabos podem apoiar o crescimento e o desenvolvimento do seu bebê.

Algumas pessoas podem evitar o vegetal por seu teor de nitrato e nitrito. No entanto, é importante saber que a ingestão dietética de nitrato/nitritos em quantidades controladas pode ser benéfica para a saúde
. Além disso, é improvável que vegetais, como nabos, exponham o corpo a níveis de nitrato e nitrito que são prejudiciais. São os nitratos e nitritos inorgânicos encontrados em fertilizantes que geralmente são a causa de problemas de saúde associados ao nitrato e nitritos.

Quando os bebês podem ter nabos?
Os bebês podem começar a comer bulbos de nabo e verduras assim que começarem a consumir sólidos, ou seja, após os seis meses de idade. No entanto, os pais podem preferir esperar até que o bebê complete oito a dez meses de idade. Os bebês nessa idade comem uma variedade maior de alimentos e podem achar mais fácil digerir o nabo.

Valor Nutricional do Nabo
Uma xícara (230g) de nabo cozido e amassado (fresco) pode fornecer os seguintes nutrientes em relação aos valores recomendados .

Nome	Valor	RDA
Água	214g	–
Energia	50,6Kcal	–
Carboidratos, por diferença	11,6g	–
Fibra, dieta total	4,6 g	–
Açúcares, total incluindo NLEA	6,83g	–
Cálcio, Ca	75,9mg	270mg (7-12 meses)
Magnésio, Mg	20,7mg	75mg (7-12 meses)
Fósforo, P	59,8mg	275mg (7-12 meses)
Potássio, K	405mg	700mg (7-12 meses)
Sódio, Na	605mg	200mg (7-12 meses)
Zinco, Zn	0,276mg	5,6 mg (7-12 meses)
Vitamina C, ácido ascórbico total	26,4mg	35mg (7-12 meses)
Folato, total	20,7µg	32µg (7-12 meses)
Colina, total	19,8mg	150 mg (IA)

Fontes:Departamento de Agricultura dos EUA, Organização Mundial da Saúde e Institutos Nacionais de Saúde

O nabo possui diversas variedades, mas as mais comuns são a Purple Top White Globe, Tokyo, e Just Right (branca).

Possíveis benefícios para a saúde do nabo para bebês
Além de seus efeitos cardioprotetores que são atribuídos à presença de nitratos, nitritos, e há mais alguns benefícios para a saúde do nabo que valem a pena conferir.

1. Ajuda na regulação intestinal: O nabo e suas folhas fornecem fibra dietética suficiente com água necessária para regular o movimento intestinal do bebê.

2. Melhora a absorção de ferro: As folhas de nabo contêm uma grande quantidade de vitamina C. Essa vitamina aumenta a absorção de ferro.

3. Contém prebióticos: O carboidrato indigerível nos nabos pode atuar como prebióticos e apoiar o sistema imunológico. Os prebióticos no intestino podem ajudar a promover os micróbios intestinais, o que pode ajudar na modulação positiva da imunidade.

4. Pode promover a saúde óssea: O nabo verde é rico em vitamina K e cálcio. Ambos os nutrientes ajudam a promover a saúde óssea a longo prazo quando consumidos como parte de uma dieta equilibrada.

5. Possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias: Na medicina tradicional, o nabo é usado para o tratamento de dores de cabeça, reumatismos e edemas. Além disso, acredita-se que melhore a pressão arterial e o açúcar no sangue. Todos esses benefícios para a saúde são atribuídos à presença de compostos bioativos, como flavonóides, fenólicos e indóis, que exibem efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios.

6. Pode apresentar propriedades antimicrobianas:o nabo, como outros vegetais da família das brássicas, contém glucosinolatos e isotiocianatos, compostos que possuem propriedades antimicrobianas .

O consumo regular de nabo também é conhecido por exibir efeitos anticancerígenos devido à presença de antocianinas, vitamina C e outros compostos bioativos.

Prováveis ​​efeitos colaterais do nabo
Embora o nabo tenha vários benefícios promissores para a saúde do seu bebê, ele também pode ter alguns efeitos colaterais.

1. Distúrbios gastrointestinais:carboidratos não digeríveis, como a rafinose, podem causar inchaço e flatulência em alguns bebês.

2. Possível interação medicamentosa: Embora rara, a ingestão de nabo pode ter possíveis interações medicamentosas. Por exemplo, para bebês que tomam anticoagulantes, a ingestão de alimentos ricos em vitamina K, como nabo, deve ser limitada.

3. Alergia: A alergia ao nabo não é comum, mas alguns casos de ingestão de nabo cru e cozido estão documentados. A reação alérgica ao nabo é principalmente devido a uma reatividade cruzada de IgE com látex. Alergia de contato ao nabo também é possível.

Precauções a serem tomadas ao alimentar os bebês com nabo
Uma vez que seu pediatra dê o sinal verde para alimentar seu bebê com nabo, siga estas precauções para evitar efeitos colaterais.

1. Apresente o nabo ao seu bebê cozido no vapor ou cozido e amassado ou purê. Os bebês pequenos podem digerir o nabo cozido e amassado com facilidade.

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2. Não inclua nenhum alimento novo ao introduzir o nabo. Siga uma regra de “espera de três a cinco dias” para descartar a possibilidade de intolerância, sensibilidade ou alergia.

3. Não coloque mais do que duas colheres de chá de purê de nabo. Você pode aumentar a quantidade assim que o bebê se sentir confortável com a comida.

4. À medida que seu bebê se sentir confortável, prepare receitas apropriadas para a idade para dar nabos ao seu bebê de várias maneiras. Por exemplo, você pode experimentar fatias de nabo bem cozidas como petiscos.

5. Para bebês mais velhos, experimente nabos inteiros para preparar várias receitas, como nabos assados.

Como selecionar e armazenar nabos?
De acordo com o EWG, o nabo não é uma das “dúzias sujas” de alimentos contaminados com pesticidas . No entanto, sua contaminação é possível e, portanto, é bom comprar nabo orgânico. Além disso, você pode seguir estes passos simples para garantir a segurança do seu bebê.

Seleção

1. Selecione nabos pequenos, pois os nabos grandes geralmente são velhos e têm um sabor forte e pungente que os bebês podem não gostar.

2. Escolha nabos macios e macios ao toque. As folhas devem parecer frescas e verdes brilhantes.

3. Descarte o nabo se parecer mole ao toque. Não use folhas se parecerem amarelas e murchas.

Armazenamento

1. Lave os bulbos e as folhas de nabo em água corrente. Você pode usar uma escova de vegetais para remover o solo do nabo.

2. Seque-os. Você pode armazená-los na geladeira por até duas semanas e no freezer por cerca de oito a dez meses.

3. Mantenha os nabos longe de outros vegetais crus e carne crua. Isso ajudará a evitar a contaminação cruzada.

4. Nunca armazene o nabo por mais de 12 meses, pois sua qualidade se deteriora.

Receitas de comida de nabo para bebês
Aqui estão algumas receitas de nabo simples e fáceis de preparar que valem a pena conferir.

1. Purê de nabo (6+ meses)
O purê de nabo é preparado a partir de um nabo cozido no vapor ou cozido para bebês que não conseguem mastigar.

Você precisará de:

• 2 bulbos de nabo bebê
• 1 xícara de água
• 1 colher de chá de açúcar mascavo (opcional)

Como: 

1. Cozinhe no vapor ou cozinhe os bulbos de nabo inteiros. Cozinhar bem o nabo levará aproximadamente 20 minutos. O cozimento pode ser feito em uma panela de pressão em três a quatro apitos.

2. Coloque os pedaços de nabo cozido no liquidificador, adicione um pouco de água e bata.

3. Misture até obter uma pasta lisa. Ajuste a consistência adicionando mais água ou uma pequena quantidade de leite materno.

4. Você pode adicionar meia colher de chá de açúcar mascavo, se necessário.

5. Sirva para o bebê ainda quente.

Dica:Quando seu bebê se sentir confortável com este novo alimento, você pode tentar adicionar mais alguns vegetais para preparar um purê misto. Algumas das combinações nutritivas a serem experimentadas são adicionar nabo ao milho, maçã, pêra, cenoura ou papinha de batata-doce.

2. Sopa de nabo e lentilha (mais de 8 meses)
A sopa é fácil de digerir e nutritiva, pois possui uma mistura de vegetais e lentilhas.

Você precisará de:

• 1 xícara de lentilha vermelha
• 1 xícara de bulbo de nabo (cozido e amassado)
• ½ xícara de cebola (picada)
• ½ xícara de tomate (em cubos)
• ¼ xícara de salsa (picada)
• ½ colher de chá de pasta de alho e gengibre
• 1 colher de sopa de azeite virgem
• Sal a gosto

Como:

1. Lave bem a lentilha vermelha e coloque-a em uma panela de pressão para cozinhar. Cozinhe até cinco apitos. Reserve a lentilha cozida para esfriar.

2. Pegue uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio. Adicione uma colher de chá de óleo.

3. À medida que o óleo aquece, adicione cebola e pasta de gengibre e alho.

4. Frite as cebolas até ficarem douradas. Adicione os tomates e o sal e deixe a mistura cozinhar até que os tomates fiquem macios e macios.

5. Depois que os tomates estiverem cozidos, adicione lentilhas e purê de nabos. Cozinhe tudo por sete a oito minutos. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar.

6. Depois de esfriar, transfira a mistura para um liquidificador e misture até obter uma pasta lisa. Adicione água para ajustar a consistência. A sopa deve ser suave e fluida.

7. Enfeite a sopa preparada com salsa picada e sirva ao seu bebê ainda quente.

Dica:Você pode adicionar legumes da estação com ervas torradas e sementes em pó para intensificar o valor nutricional da receita. Verifique se há possíveis alergias se estiver adicionando ervas e sementes pela primeira vez.

3. Batatas fritas de nabo assadas
Você pode adicionar alimentos assados ​​à dieta do seu bebê assim que eles iniciarem o desmame autoguiado.

Você precisará de:

• 3-4 nabos pequenos
• 4 colheres de sopa de azeite virgem
• 1 xícara de queijo parmesão (ralo fino)
• ¼ colher de chá de pimenta em pó
• ½ colher de chá de ervas misturadas ou mistura de ervas
• ½ colher de chá de sal
• Duas folhas de papel manteiga (papel manteiga)

Como:

1. Pré-aqueça o forno a 215°C (420°F).

2. Corte os nabos em fatias finas. Mantenha as fatias o mais finas possível para deixá-las crocantes.

3. Depois de pronto, pegue uma tigela grande. Coloque os nabos fatiados, o azeite, a mistura de ervas e o sal. Verifique se todas as fatias estão cobertas uniformemente com sal, mistura de ervas e óleo.

4. Coloque as assadeiras de papel manteiga na assadeira. Coloque as fatias de nabo em uma única camada nas assadeiras. Mantenha pelo menos um quarto de polegada de distância entre duas fatias.

5. Coloque a assadeira no forno e asse por 30-35 minutos.

6. Vire as fatias de nabo no meio para garantir que cozinhem uniformemente de todos os lados. Quando estiverem dourados e cozidos uniformemente, retire-os do forno. Deixe-os esfriar.

7. Antes de servir, polvilhe pimenta em pó e queijo parmesão.

Dica:Você pode misturar batatas fritas de nabo com outras batatas fritas de vegetais e fazer uma tigela divertida de batatas fritas. É uma boa ideia servir essas batatas fritas com homus caseiro em vez de ketchup para intensificar o valor nutricional geral da refeição.

4. Nabo cremoso com tofu (mais de 12 meses)
Esta receita é ideal para bebês quando eles começam a mastigar.

Você precisará de: 

• 2 conjuntos de folhas de nabo
• ½ xícara de leite de coco
• 100g de tofu simples (cubos pequenos)
• 1 xícara de cebola (picada)
• ½ colher de chá de pimenta preta em pó
• ½ colher de chá de sal
• 2 xícaras de água

Como:

1. Lave bem as folhas de nabo na tigela grande. Certifique-se de que não haja poeira, sujeira ou areia na superfície das folhas e no caule.

2. Corte os caules duros e descarte as folhas descoloridas.

3. Pique grosseiramente todas as verduras e reserve-as em uma tigela.

4. Pegue uma panela e adicione uma colher de sopa a ela. À medida que o óleo aquece, coloque as cebolas na panela e refogue-as até ficarem douradas.

5. Adicione cubos de tofu e refogue até que os cubos de tofu também fiquem castanhos claros de ambos os lados.

6. Adicione as folhas de nabo, sal e meia xícara de água na panela.

7. Deixe as verduras cozinharem com a tampa tampada. Quando terminar, adicione o leite de coco à panela e deixe a mistura ferver.

8. Apague o fogo e deixe a mistura esfriar.

9. Sirva para seu bebê ou criança com pão de milho com alho recém-assado.

Dica:Você pode fazer esta receita com bulbos de nabo, peixe, carne de porco e frango também. No entanto, enquanto você tenta experimentar a receita, verifique as instruções de cozimento adequadas.

Os nabos são nutritivos, pois possuem micronutrientes e fibras. Seu conteúdo de nitrato e nitrito oferece vários benefícios à saúde. Você pode introduzir nabos aos bebês quando eles começarem a comer sólidos. Isso ajudará seu bebê a ter um bom movimento intestinal, aumentar a absorção de ferro e melhorar a saúde óssea. Você pode introduzir nabos na forma de receitas deliciosas, como purê de nabo e chips de nabo. Certifique-se de que os nabos são pequenos e frescos com um sabor doce suave. Mantenha a quantidade moderada, pois o excesso pode causar distúrbios gastrointestinais e alergias.