• Niemowlęta
• Zakładanie rodziny
• Dzieci
• Ogólne rodzicielstwo
• Noworodki
• Nastolatki
• Maluchy
• Ciąża

Żywienie w żłobku i opiece dziennej – na co zwrócić uwagę

Zadbaj o zdrową dietę dziecka

Żywienie w żłobku i opiece dziennej

Z coraz większą liczbą matek pracujących w pełnym lub częściowym etacie, opieka nad dzieckiem jest faktem życia dla większości rodzin. Prawie 13 milionów amerykańskich przedszkolaków jest zapisanych do programów opieki, według Nationalnego Centrum Statystyki Edukacji. Oznacza to, że ponad 60% dzieci w wieku do 6 lat w kraju jest nadzorowanych w ciągu dnia przez kogoś innego niż rodzic. Dane z 1995 r. pokazują, że trzecia część niemowląt i przedszkolaków w opiece korzystała z opieki instytucjonalnej, 20% z opieki domowej, a reszta pod opieką bliskich lub opiekunki w domu dziecka.

Gdy rodzice wybierają opiekunów w swojej nieobecności, na co zwracają uwagę? Ciepło i troska bez wątpienia. Bezpieczne i育む środowisko jest krytyczne. Żywienie powinno być dla rodziców tak samo ważne. Jakość jedzenia, które dziecko spożywa w jakiejkolwiek formie opieki, wpływa na jego krótko- i długoterminowe zdrowie i samopoczucie. Im więcej czasu Twój młody spędza z opiekunką, tym ważniejsze staje się żywienie. Cokolwiek poniżej wysokich standardów może przygotować grunt pod złe nawyki żywieniowe, których Twój młody nigdy nie przezwycięża.

Ogólnie rodzice mocno wpływają na nawyki żywieniowe dziecka, ale inni opiekunowie również przyczyniają się do wzorców jedzenia młodego. Możesz nie wiedzieć, ale dziecko częściowo modeluje się na swoich opiekunach w żłobku. I dlaczego nie? Może spędzać nawet pięć dni w tygodniu w opiece innych. Szanse są, że Twój młody podziwia i utożsamia się z opiekunką, którą widzi codziennie lub prawie codziennie.

Zapewnienie, że dieta dziecka poza domem jest zdrowa, jest kluczowa z wielu powodów. Badania pokazują, że przedszkolacy coraz bardziej otyleją. Faktem jest, że wskaźnik otyłości u tych młodych podwoił się w ciągu ostatnich dwudziestu lat. Małe dzieci nie jedzą wystarczająco owoców, warzyw ani produktów zbożowych pełnoziarnistych. Skoro Twoje dziecko może spędzać większość czasu czuwania w opiece innych, jej dieta w tym czasie powinna być możliwie najzdrowsza.

Masz głos w tym, co i jak dziecko je, gdy jesteś w pracy. Czytaj dalej.

Lista kontrolna żłobka
Możesz szukać odpowiedniej opieki lub reweryfikować obecny program. W każdym razie nie zapomnij pytać o poniższe.

Jak rodzice mogą się zaangażować? To, co jedzą dzieci w żłobku, powinno być otwartą książką, a każdy program powinien mile widzieć pytania o menu. Ale wydaje się, że mało rodziców pomyślało o pytaniu, co jedzą ich dzieci. Badania pokazują minimalne zaangażowanie rodziców w diety żłobkowe. To głupota oczekiwać, że opiekunka dostarczy dziecku składniki odżywcze do wzrostu i rozwoju, jeśli nie sprawdzisz najpierw, co jest serwowane.

Jak często oferuje się jedzenie? Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne sugeruje, że dzieci muszą spożyć co najmniej trzecią część dziennych składników odżywczych, gdy są w opiece przez 4-7 godzin. Dzieci w żłobku 8 godzin powinny pokryć co najmniej połowę do dwóch trzecich dziennego zapotrzebowania.

Chyba że dostarczysz pisemne instrukcje w przeciwnym sensie, niemowlę powinno być karmione na żądanie, nie wg harmonogramu opiekunki. Upewnij się, by prosiłeś opiekunkę, by trzymała niemowlę podczas dawania butelki. Przedszkolaki nie powinni czekać dłużej niż trzy godziny na przekąskę lub posiłek.

Jak planowane są posiłki? Opiekunowie powinni stosować zasady Piramidy Żywieniowej USDA dla małych dzieci. Dzieci powinny jeść co najmniej jeden źródło witaminy C dziennie, w tym cytrusy, pomidory, kiwi, truskawki, i dostawać dobre źródła witaminy A, jak marchew i bataty, co najmniej trzy razy w tygodniu jako część zbalansowanego planu posiłków.

Czy program uczestniczy w Programie Żywienia Dzieci i Dorosłych? To atut przy wyborze żłobka, wedle badań. Dzieci lepiej jedzą w programach uczestniczących. Programy opieki zapisane do Programu Żywienia Dzieci i Dorosłych (CACFP) administrowanego przez USDA mają lepsze wyniki w dostarczaniu dzieciom niezbędnych składników. CACFP refunduje kwalifikowanym programom koszty jedzenia i prowadzenia kuchni, a uczestnicy muszą przechodzić roczne szkolenia o żywieniu dzieci i wymaganiach CACFP.

Czy produkty bogłte w tłuszcz, cukier i sód są ograniczone do minimum? Nie ma potrzeby, by opiekunowie namacali dzieci do jedzenia, dodając tłuszcz, cukier i sól podczas lub po przygotowaniu. Dzieci posiadają wzmożony smak, co jest jedną z przyczyn, dla których przyprawy nie są im szczególnie smaczne. Opiekunowie też nie powinni oferować zbyt wielu przekąsek dostarczających tłuszcz, cukier i sód, jak tłuste crackery, ciastka, cukierki i słodkie napoje.

Czy opiekunka wypisuje tygodniowe menu? Jeśli nie, zapytaj, czy to możliwe. Wtedy będziesz poinformowany/a o tym, co jest serwowane dziecku.

Jaka jest procedura mycia rąk i innych praktyk bezpieczeństwa żywności? Przynajmniej dzieci powinny umyć ręce cieplą wodą z mydłem przez min. 20 sekund i osuszyć czystą tkaniną lub ręcznikiem papierowym przed każdym posiłkiem i przekąską, po wizycie w toalecie, po dotknięciu zwierząt i częściej, gdy są przeziębione. Upewnij się, że program to zapewnia. Podobnie personel powinien myć ręki po każdej sprawie pieluchy, po toalecie, przed i po obsłudze jedzenia.

Czy miejsca przygotowywania i przechowywania jedzenia są czyste i porządkowe? Nie zapomnij sprawdzić tych miejsc. Odpowiednie chłodzenie to konieczność. Dzieci przynoszące jedzenie z domu powinny mieć możliwość przechowania go w czystym lodówce działającej w 4°C lub niżej.

Gdzie jest miejsce do przełąkania pieluch? Powinno być z dala od miejsc, gdzie jedzą i się bawią dzieci, by zminimalizować rozprzestrzenianie się zarazków.

Ile Twój opiekun wie o żywieniu? Uczestnicy CACFP muszą przechodzić roczne szkolenia z żywienia, ale inni opiekunowie mogą wiedzieć mniej. Badania to potwierdzają. W jednym badaniu tylko około połowa opiekunów potrafiło poprawnie wskazać główne źródła pokarmowe dla określonych składników (np. nabiał jako źródło wapnia) lub znało odpowiednie porcje dla przedszkolaków.

Czy środowisko sprzyja jedzeniu? Najlepszym sposobem na sprawdzenie jest obserwacja – niespodziewana. Nasza opiekunka Louise, która opiekuje się moimi dziećmi od pięciu lat, pozwala rodzicom wpadnąć bez zawiadomienia, politykę, którą chwalę. Pomysł, że możesz wpaść do dom opiekunki lub niespodziewanie do żłobka, jest uspokajający. Na co zwrócić uwagę? Czyste, bezpieczne i radosne miejsca do jedzenia przystosowane do maluchów i przedszkolaków. Serwowanie jedzenia w stylu rodzinnego jest preferowane, ale bądźmy realni, nie zawsze możliwe, gdy dzieci krzyczą o posiłku, a opiekunka szaleje, by sprostać potrzebom dzieci w wielu różnych wiekach. Tak jak w domu, jedzenie nigdy nie powinno być nagrodą ani karą w żłobku; opiekunka nie powinna zmuszać dziecka do jedzenia. Opiekunki nie powinny pozwalać dzieciom dzielić się jedzeniem.

Wyjaśnij wszystko opiekunce

Żywienie na medal
Badania sugerują, że jedzenie oferowane w żłobkach i programach domowych może nie dostarczać kalorii, żelaza, cynku i magnezu, co może zagrozić szczytowemu rozwojowi poznawczemu dziecka. Uczestnictwo w programie USDA CACFP może znacząco poprawić dietę dziecka. Według badań opublikowanych w Journal of the American Dietetic Association porównujących miejskie żłobko uczestniczące w CACFP z tym, które nie, znaleziono uderzjące różnice w spożyciu składników odżywczych dzieci. Młodzi, którzy przynosili jedzenie z domu, jedli znacznie mniej witaminy A, ryboflawiny i wapnia w porównaniu do tych, którym serwowano bardziej zdrowe posiłki i przekąski przygotowane z myślą o wytycznych CACFP. Badacze znaleźli też, że lepiej odżywione dzieci chorowały średnio o cztery dni mniej w ciągu siedmiu miesięcy badania. Inne niezależne badania sugerują, że gdy dietetyk jest zaangażowany w planowanie posiłków, dzieci mają dostęp do jedzenia wyższej jakości.

Z mojego doświadczenia: Czego opiekunki muszą wiedzieć
Nigdy nie zakładaj, że opiekunka wie, co masz na myśli w kwestii karmienia dziecka, niezależnie od doświadczenia i znajomości malucha. Niezależnie od tego, czy zatrudniasz kogoś do opieki w domu, ustalasz z bliskim opiekę w dzień, czy wożisz malucha do programu domowego lub instytucjonalnego, musisz precyzyjnie określić, co ma jeść dziecko. To szczególnie krytyczne dla dzieci ze specjalnymi potrzebami, np. cukrzycą lub celiaką. Moi opiekunowie pewnie uważają mnie za szaloną, ale zawsze zapisuję, co moje dzieci mają na mięso i przekąski przed wyjściem z domu.

Ułatw życie opiekunce, przygotowując jedzenie z góry lub organizując proste posiłki: kanapki, owoce lub warzywa i mleko, co pozwala na więcej czasu z dzieckiem i mniej w kuchni. Np. gdy mąż i ja wychodzimy na kolację bez dzieci, zamawiamy pizzę dla dzieci i opiekunki i serwujemy z owocami. Wstępne mieszenie mleczka modified i butelkowanie w odpowiednich porcjach pomaga. Jeśli karmisz piersią, zrób to samo, by przygotować butelki.

Nie posiadam mikrofalówki, ale gdybym miała, powiedziałabym opiekunkom, by nie używali jej do ogrzewania butelek, i pokazałabym, jak obsługiwać, by uniknąć oparzeń przy ogrzewaniu potraw dla starszych dzieci. W kwestii bezpieczeństwa, zapisz pokarmy odpowiednie dla wieku każdego dziecka i ostrzeż opiekunki o ryzyku zadławienia u dzieci do 4 lat (zobacz: Zagrożenia zadławienia – lista niebezpiecznych pokarmów). Poinformuj wszystkich opiekunów o swoim podejściu do słodkich przekąsek i jedzenia bogatego w tłuszcz i sód. Poucz opiekunki o alergiach pokarmowych dziecka, co unikać i objawach reakcji alergicznej. Choć szanse na zadławienie są małe, czuję się najlepiej z dojrzałymi opiekunkami, które wiedzą, jak zapobiegać i leczyć zadławienie u niemowląt i dzieci. Zawsze zostaw numery alarmowe dla opiekunki.