• Niemowlęta
• Zakładanie rodziny
• Dzieci
• Ogólne rodzicielstwo
• Noworodki
• Nastolatki
• Maluchy
• Ciąża

Rozwiązywanie problemów z jedzeniem przedszkolaka

Za mało warzyw i owoców

Rozwiązywanie problemów z jedzeniem przedszkolaka

Kiedy dzieci dorastają, łatwiej przyjmują nowe pokarmy. Zauważyłam, że Hayley, która ma prawie sześć lat, stała się w zeszłym roku bardziej odważna. Istnieją strategie poprawy odżywiania, podczas gdy czekasz, aż dziecko będzie bardziej otwarte na szeroki wachlarz pokarmów. Oto najczęstsze przeszkody w dobrej odżywieniu i proste rozwiązania.

Twoje dziecko nie je warzyw
Najprawdopodobniej tekstura i/lub smak to główne odstraszacze dla nienawidznika warzyw. Nie oczekuj, że unika warzyw zje silnie smakujące wybory, jak brukselka i szpinak, niezależnie od tego, jak zamaskujesz ich smak masłem lub serem. Chyba że dziecko to maluch potrzebujący miękkich pokarmów, nadziane warzywa mogą nie przejść, więc gotuj warzywa do momentu, gdy są chrupiąco-miękkie. Włącz warzywa do zup, kaserol i rolady mięsnej. Zaoferuj sok warzywny zamiast owocowego. By uczynić warzywa ciekawszymi, serwuj je surowie z sosem serowym, dipem jogurtowym lub sosem sałatkowym. Połącz masło orzechowe lub hummus z surowymi lub chrupiąco-miękkimi warzywami i ciesz się szczęściem, gdy zjadają ten kombajn. (Jestem tak desperacka, by dostarczyć więcej warzyw dzieciom, że liczę hummus i masło orzechowe jako część ich dziennego wymaganego spożycia warzyw. Przecież są z roślin.) Nie licz frytek czy kroketów ziemniaczanych jako warzywo. Owoc, zaczynają jako ziemniaki, ale zanim producenci skończą, dostarczają znacznie więcej tłuszczu i mniej składników odżywczych niż w oryginale.

Twoje dziecko nie je owoców
Dzieci zazwyczaj preferują owoce nad warzywami, więc Twój problem może być ograniczonym spożyciem, a nie całkowitym odrzuceniem tej grupy pokarmowej.

Może nie usiedzie i zje całego banana czy gruszki, ale Twój przedszkolak może zaakceptować owoce na śniadaniowych płatkach, jako część smoothiego, na zamrożonym jogurcie lub lodach, lub upieczone w ciasteczkach i szybkich ciastech (nigdy nie dowiedzie się!). Podawaj puree owocowe lub mus jabłkowy zamiast syropu do maczania gofrów lub placków. Piecz z musem jabłkowym, puree ze śliwek, bananów lub brzoskwini zamiast połowy tłuszczu w przepisach na szybkie ciasta, w tym muffiny i placki, i ciasteczka. Posiekana cukinia i marchew dodają teksturę i kolor domowym wypiekom. Złóż owocowo-płatkowo-jogurtowy parfait w przejrzystym kubku na śniadanie lub przekąskę; jest atrakcyjne i kuszące. Zamrożone owoce są nowością i mogą zachęcić do spożycia. Czteroletnia Hannah, która jest kapryśna co do owoców, lubi grzać zamrożony melon i brzoskwini. Serwuję Hannah płatki takie jak Raisin Bran, gdzie suszone owoce są wbudowane. Hayley kocha zamrożone borówki na śniadaniowych płatkach, a ja polegaam na nich, gdy świeże borówki są poza sezonem. Dzieci lubią maczać jedzenie, spróbuj kostki owoców z dipem jogurtowym, by zachęcić do spożycia, lub zrób proste szaszłyki owocowe, by zainteresować ich.

Przedszkolacy nie jedzą wystarczająco warzyw i owoców
Wiesz, że mało dzieci dzwoni po jabłka i banany, a jeszcze mniej męczy rodziców do przygotowania szpinaku i brokułów. Ale stopień unikania warzyw i owoców przez młode jest zaskakujący. Raport opublikowany w Journal of the American College of Nutrition stwierdził, że spośród 168 przedszkolaków obserwowanych przez pięć dni, żaden nie zjadł zalecanych pięciu porcji owoców i warzyw. Dzieci w badaniu jadły znacznie więcej owoców niż warzyw, co jest zachęcające, chyba że pomyślisz, że sok owocowy był liczony jako porcja owoców. Nadal dzieci wydają się preferować owoce nad warzywami, co daje nadzieję na zwiększenie spożycia składników walczących z chorobami, szczególnie antyoksydantów. Naukowcy z Centrum Badań nad Starzeniem USDA w Tufts przetestowali moc antyoksydacyjną dziesiątek owoców i warzyw. Oto najsilniejsze z nich wg ich badań. Jak widzisz, większość to owoce.

• Czarne jagody
• Borówki
• Jarmuż
• Pomarańcze
• Śliwki

Za mało mleka i mięsa; za dużo słodyczy

Twoje dziecko nie pije mleka
Mleko jest jedną z najbardziej wapniem nasyconych potraw. I mleko zawiera witaminę D. Witamina D pomaga organizmowi wchłaniać wapń po trawieniu i sprzyja jego deponowaniu w szkieletie. Mimo wielu zalet mleka, pomijanie go nie koniecznie oznacza klęskę dietetyczną.

Może problemem jest prezentacja. Niektórze dzieci nie lubią pić zwykłego szklanki mleka. Hannah piła tylko czekoladowe mleko przez rok i pół, a nie miała problemu z mlekiem na śniadaniowych płatkach. Zamaskuj mleko jako czekoladowe lub truskawkowe; zrób dziecku owocowy smoothie z mlekiem; lub przygotuj gorącą czekoladę, budyń i gęste zupy, np. pomidorowe, z mlekiem zamiast wody.

Dzieci omijające mleko mogą nadrobić braki wapnia innymi produktami mlecznymi: jogurtem, serem, twarogiem. Owocowy jogurt dostarcza tyle samo wapnia co mleko, a naturalny jogurt o trzecią część więcej. Póltora uncji twardego sera, np. cheddar, szwajcarski, havarti, równa się 8 uncjom mleka pod kątem wapnia, twaróg ma połowę tego minerału, chyba że jest wzbogacony wapnem.

Wapń może przedostać się do pokarmów, które nie wywołują oporu u dzieci. Pizza serowa i makaron z serem to wapniowe hity.

Pokarmy wzbogacone wapniem, jak sok pomarańczowy, napoje sojowe i ryżowe, i płatki śniadaniowe, mogą nadrobić braki wapnia z nabiału. (By zmaksymalizować wchłanianie wapnia, kupuj marki soku z dodanym cytrynianem wapnia i malonianem. Sprawdź składniki.) Tofu przetworzony siarczanem wapnia pomaga zaspokoić zapotrzebowanie na wapń; ćwierć szklanki dostarcza prawie tyle wapnia co 4 uncje mleka.

Jeśli alergia na mleko to powód, dla którego dziecko nie pije mleka, to musi unikać wszystkich produktów nabialskich, by uniknąć reakcji.

Twoje dziecko nie je mięsa
Dzieci często odrzucają mięso i drób ze względu na teksturę; twardsze kawałki mięsa mogą okazać się zbyt trudne do przegryzienia. Wszyj chude mielone wołowinę lub 100% mielone indyk lub kurczak do sosu bolońskiego, tacos i burritos dla większej akceptacji. Czy martwić się o odżywianie niejadającego mięsa dziecka? To zależy. Mięso pakuje białko, ale tak wiele innych pokarmów. Jajka, mleko, ser, twaróg, jogurt, tuńczyk, rośliny strączkowe, orzechy nadrabiają braki białka w diecie bezmięsnej, ale nie braki żelaza i cynku, które są krytyczne dla poznawczego rozwoju dziecka i ogólnego wzrostu. Wołowina, wieprzowina i kurczak są szczególnie bogate w żelazo i cynk. Wzbogacone chleby, płatki i inne zboża zawierają cynk i żelazo, ale dziecko może potrzebować suplementu witaminowo-mineralnego, jeśli całkowicie unika mięsa.

Twoje dziecko je za dużo słodyczy i innych bezwartościowych pokarmów
Nie trzymaj w domu ciast, ciasteczek, pączków, lodów, słonych przekąsek. To nie znaczy, że musisz pozbawić malucha przysmaków. Zaoferuj zdrowsze alternatywy: mini muffiny, crackery graham, animal crackers, batoniki z figa, ciasteczki imbirkowe. Popcorn, pretzle, wafle ryżowe z masłem orzechowym lub hummusem to przyjazne dla dzieci przekąski. Gdy moje dzieci chcą czegoś słodkiego, robię własny trail mix, łącząc czekoladę gorzką, rodzynki lub suszone żurawiny i orzechy (ta przekąska dla dzieci 4+ lat, biorąc pod uwagę ryzyko zadławienia u młodszych). Jeśli nie zależy Ci na tym, by mieli prawdziwą rzecz, kupuj tylko jeden przysmak co kilka tygodni i dawkuj go rozsądnie. Ale nie używaj chipsów ani ciasteczek jako podszywów ani nagród. Zamiast tego włącz je jako część posiłków i przekąsek, i bądź low key o tym. Gdy dzieci dowiedzą się, że myślisz, że niektóre pokarmy są specjalne, zaczynają wycenać ich wartość za wysoko.

Twoje dziecko pije za dużo soku owocowego
Podawanie soku między posiłkami może zrujnować apetyt dziecka. Zaoferuj wodę lub mleko, gdy dziecko twierdzi, że jest spragnione. Ogranicz spożycie soku do 6 uncji dziennie, rozcieńcz wodą, by wydłużyć limit.