Kotlety „Dziobak” (Porcupine Sliders)

Uwaga: Brązowy ryż i bułka pszenna dostarczają ziarna pełne, a indyk nasyca białkiem.

Czas przygotowania: 90 minut

Co potrzebujesz:

  • ⅓ szklanki ryżu brązowego, suchego
  • ½ łyżeczki soli
  • ¾ łyżeczki oleju rzepakowego
  • 1½ łyżki cebuli żółtej, posiekanej
  • 1 średnia łodyga selera, drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1 funt (ok. 450 g) mielonego indyka, chudego
  • 1 duże jajko
  • 1½ łyżki suszonych żurawin
  • ¾ szklanki liści szpinaku
  • ¾ łyżeczki sosu Worcestershire
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • szczypta pieprzu cayenne
  • Małe bułki pszenne

Sprzęt i akcesoria

  • Kubki i łyżeczki miarowe
  • Nóż
  • Blachy do pieczenia
  • Duża patelnia
  • Miski

Co robić:

  1. Rozgrzej piekarnik do 175 °C (350 °F).
  2. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu, dodając ½ łyżeczki soli. Gdy gotowy, odcedź i rozłóż na blachę, by w pełni ostygł.
  3. Na rozgrzanej patelni zagotuj olej rzepakowy. Dodaj cebulę, seler i czosnek i smaż do miękkości (ok. 5 minut). Przełóż na blachę z ryżem i ostudź całkowicie.
  4. W dużej misce wymieszaj indyka, jajko, żurawiny, szpinak, sos Worcestershire, pieprz czarny i cayenne. Dobrze wymieszaj.
  5. Dodaj ryż i warzywa do mieszanki z indykiem.
  6. Uformuj 6 kotletów. Połóż na blachę.
  7. Piecz w rozgrzanym piekarniku 25 minut, aż indyk osiągnie temperaturę wewnętrzną 74 °C (165 °F).
  8. Podawaj na bułkach pszennych z opcjonalnym sałatą, pomidorem i czerwoną cebulą.

Analiza odżywcza (na porcję):

  • 260 kcal
  • 18 g białka
  • 10 g tłuszczu
  • 2,5 g nasyconych kwasów tłuszczowych
  • 23 g węglowodanów
  • 2 g błonnika
  • 100 mg cholesterolu
  • 390 mg sodu
  • 4 g cukrów

Porcje: 6

Wielkość porcji: 1 kotlet

Previous:

Next: