Otyłość dziecięca a jedzenie w stołówkach szkół podstawowych

Wysyłając dziecko do szkoły z gotówką na gorący obiad, możesz zakładać, że otrzyma pożywny, wysokiej jakości posiłek. W wielu przypadkach tak nie jest. Choć obiady szkolne muszą przestrzegawać rządowych wytycznych co do składników i wartości odżywczych, te zasady nie wymagają, by dziecko zjadło pełną porcję owoców i warzyw ani by posiłek był niskotłuszczowy lub niskosodowy. Faktem jest, że żywienie szkolne, albo jego brak, przyczynia się do kryzysu otyłości u dzieci w całym kraju, wedle CDC.

Statystyki obiadów szkolnych

  • Nadwaga i otyłość – realne problemy dzieci szkolnych w całym kraju. Od 1980 r. wskaźnik otyłości dziecięcej podwoił się, donosi CDC. Wielu obiadów szkolnych – burgerki z frytkami, pizza pepperoni – wysokie kalorycznie, niskie odżywczo, wedle artykułu z 2013 r. w Pediatrics. Choć wiele dzieci jedzących w stołówce ma już nadwagę/otyłość, wydaje się związek z tymi stanami.

Czy obiady szkolne są pożywne?

  • Tak, programy finansowane federalnie muszą spełniać wytyczne, ale dalekie od oczekiwanych statystyk. Np. pewne szkoły pozwalają wybrać owoc LUB warzywo, ale nie wymagają porcji każdego. Wiele stołówek nie daje pełnej porcji ani owoców, ani warzyw. Education.com: szkoły dostają więcej funduszy, gdy więcej uczniów je. By to osiągnąć, wiele sięga po jedzenie szybkie by „cateringowo” serwować obiady, zachęcając do kupna.

Wprowadzanie poprawek

  • Wiele szkół zrobiło wielki krok, przyznając, że codzienne jedzenie nie jest pożywne i może przyczyniać się do kryzysu otyłości. Kiedyś stołówki robiły wszystko od zera – zdrowy sposób na redukcję nasyconych tłuszczów, cukru, sodu. W ostatnich dekadach pchano przetworzone jedzenie – tańsze, mniej pracy, wedle Kaiser Health News. Niektóre szkoły rozumieją błąd i próbują gotować obiady niższe kalorycznie, bogatsze odżywczo. Gotowanie od zera, mniej deserów, rezygnacja z fast foodu, buffety sałatkowe – sposoby, jak niektóre szkoły starają się poprawić zdrowie dzieci amerykańskich.

Jak to zrealizować

  • Szkoły odgrywają kluczową rolę w edukacji o zdrowiu i odżywianiu, donosi CDC. Szkoły traktujące to poważnie idą daleko za poprawą obiadów. Wiele zakazało automatów z napojami gazowanymi i słodyczami/ciastkami. Faktem jest, zakaz ten to prawo w większości stanów, wedle NBC News. Rodzice mogą angażować się, rozmawiając z pracownikami stołówki i dyrektorami o zdrowych alternatywach. Upakowanie drugiego śniadania to inny sposób na zdrowszy posiłek.

Previous:

Next: