Tłuszcze – rodzaje, rola w diecie i zdrowe wybory
Czym jest tłuszcz?
Nazwa „tłuszcz” brzmi jak coś, czego nie jeść. Ale tłuszcz to ważna część zdrowej diety. Tłuszcz z diety daje energię. Dodatkowo sprawia, że czujesz sytość, więc nie zjesz za dużo.
Niektóre produkty (owoce, warzywa) mają prawie zero tłuszczu. Inne bogate: orzechy, oleje, masło, mięsa (wołowina).
Rodzaje tłuszczów
Reklamy chwalą produkty „niskotłuszczowe” lub „bez tłuszczu”. Diety niskotłuszczowe polecane zdrowiu i chudnięciu. Ale eksperci odżywiania odkrywają, że tłuszcze to bardziej skomplikowane. Niektórzy ograniczając tłuszcze, jedzą więcej cukru i węglowodanów – to niezdrowe.
Niektóre tłuszcze są lepsze, a wręcz zdrowe. Oto trzy główne typy:
Kwasy tłuszczowe nienasycone: w roślinach i rybach. Dobre dla serca, zwłaszcza zamiast nasyconych i trans. Źródła: łosoś, awokado, oliwki, orzechy włoskie, oleje roślinne (sojowy, kukurydziany, rzepakowy, oliwkowy).
Kwasy tłuszczowe nasycone: w mięsie i produktach zwierzęcych (masło, ser). Też w olejach palmowym i kokosowym (często w wypiekach ze sklepu). Zbyt dużo podnosi cholesterolo i ryzyko chorób serca.
Kwasy tłuszczowe trans: w margarynie twardej. Też w produktach ze sklepu/restauracji: przekąski, ciastka, ciasta, smażone jedzenie. Na etykiecie: „oleje hartowane” lub „częściowo hartowane” = tłuszcze trans. Też na etykiecie wartości odżywczej. Podobnie jak nasycone, podnoszą cholesterolo i ryzyko chorób serca.
Dlaczego potrzebujemy tłuszczu?
Tłuszcz pomaga dziecku rosnąć prawidłowo. Paliwo dla ciała, pomaga wchłaniać witaminy. Budulce hormonów, izoluje ciało.
Więc tłuszcz nie wróg, ale wybieraj odpowiednią ilość – i rodzaj. Jeśli większość tłuszczu bierzesz z chudego mięsa, ryb, zdrowych olejów – tłuszcz jest Twoim przyjacielem!
-
Zabierz swoją gromadkę na kawę do przyjaznej dla dzieci kawiarni w północno-wschodniej Ohio. Kofeina i węglowodany to antydot na długie dni i bezsenne noce, a gdy rodzice, opiekunki i nianie w Cleveland potrzebują naładować baterie, wielu szuka ucie -
To nie sekret, że wielu rodziców czuje wypalenie. Między wymaganiami pracy, szkoły i życia domowego, mamy i taty nigdy nie zdążą odetchnąć, ale nowe badanie w 42 krajach sugeruje, że wypalenie rodzicielskie może być napędzane przez coś więcej niż ty -
Jedzenie, dzieci i rodzice – to skomplikowany trójkąt. Czasami małe jedzą wyłącznie bułki z masłem, inne razy więcej ląduje na podłodze niż w buziach. A w najgorszym scenariuszu rodzice zmuszeni są jeść cukierki w szafce z metłą, zamiast bezmyślnie p
