• babyer
• Bygge en familie
• barn
• Generelt Foreldre
• nyfødte
• tenåringer
• småbarn
• graviditet

Matetiketter

Næringsfakta -etiketten på din favoritt frokostblanding forteller deg at den er full av vitaminer og mineraler. Så det må være sunt, Ikke sant?

Bare fordi en mat er rik på vitaminer, betyr det ikke at den er sunn generelt. Sikker, det er flott at din favorittblanding gir deg et skudd med vitaminer og mineraler. Men hva om den også er fylt med sukker?

Å spise sunt betyr å velge mange forskjellige typer mat hele dagen for å få alle næringsstoffene du trenger, som vitaminer, mineraler, karbohydrater, fiber, og - ja - til og med fett.

Så hvordan finner du ut alt dette? Takk og lov for matetiketter!

Cheat Sheet to Good Eats

Etiketter gir deg informasjon som kan hjelpe deg med å bestemme hva du skal velge som en del av en generell sunn matplan. For eksempel, Det kan være greit å spise en sukkerholdig frokostblanding hvis du gjør opp for det ved å ikke spise mye sukkerholdige ting resten av dagen. Hvis du sjekker etikettene på matvarer, kan du varsle deg når en mat inneholder mye sukker, slik at du kan være forberedt på å gjøre avveininger.

Matetiketter gir mer enn bare ernæringsfakta, selv om. De forteller deg også hva som er i en pakket mat (dvs. ingrediensene). Noen matetiketter angir også hvilket land maten kom fra, om maten er økologisk, og visse helsepåstander.

Så hvem bestemmer hvilken informasjon som står på et matmerke? I USA, det er Food and Drug Administration (FDA) og Department of Agriculture (USDA). Disse byråene krever at alle matetiketter viser den samme ernærings- og helseinformasjonen. Dette gjør at forbrukerne kan sammenligne forskjellige matvarer og gjøre de valgene som er riktige for dem.

FDA og USDA regulerer eventuelle helsepåstander som selskaper kommer med på matetikettene. Når en mat sier "lett" ("lite") eller "lite fett" på etiketten, den må oppfylle strenge regjeringsdefinisjoner for å kunne påstå dette. Mat som er merket "USDA organisk" må inneholde minst 95% organiske ingredienser.

Side 1

Få matetiketter til å fungere for deg

Det første trinnet i å få matetiketter til å fungere for deg er å se på hele etiketten. Hvis du bare fokuserer på en del - som kalorier eller vitaminer - får du kanskje ikke hele historien, som hvor mye sukker eller fett som er i produktet. (Sjekk ut vårt mac and cheese -eksempel nedenfor for å se hvorfor hele historien er viktig.)

Serveringsstørrelse

Start alltid med mengden porsjonsstørrelse. Det er fordi all informasjon på resten av etiketten - fra kalorier til vitaminer - er basert på den mengden.

Legg merke til hvor mye en porsjon er (f.eks. 1 kopp, 8 oz). Noen ganger vil en porsjonsstørrelse være langt mindre enn du er vant til å spise - som bare en halv kopp frokostblanding. Så sørg for å sjekke hva det er!

Etiketten viser også hvor mange porsjoner som er i pakken. Selv ting som ser ut til å være en enkelt servering, for eksempel en flaske juice eller en pakke chips, kan inneholde mer enn en porsjon. Hvis du spiser eller drikker det hele, du får flere vitaminer og mineraler, men du får også mye flere kalorier, sukker, fett, og andre ting du kanskje ikke vil ha.

Kalorier

En kalori er en måte å måle hvor mye energi en mat gir til kroppen din. Tallet på matetiketten viser hvor mange kalorier det er i en porsjon av den maten. For å få en grov ide om hvor mange kalorier du trenger å spise hver dag, sjekk ut den personlige plankalkulatoren på den amerikanske regjeringens nettsted SelectMyPlate.

Kalorier fra fett nummer forteller deg hvor mange kalorier i den serveringen kommer fra fett. For de fleste, ca 30% av alle kaloriene de spiser på en dag, bør komme fra fett. Så hvis du spiser 2, 000 kalorier om dagen, ca 600 av disse kaloriene skal komme fra fett.

side 2

Flere statistikker å vite

Prosent daglig verdi

Disse prosentene viser mengden næringsstoffer en gjennomsnittlig person vil få fra å spise en porsjon av den maten. Når det gjelder matetiketter, regjeringen valgte en "gjennomsnittlig" person som noen som trenger 2, 000 kalorier om dagen. Så hvis etiketten på en bestemt mat viser at den inneholder 25% av vitamin D, at 25% er for en person som spiser 2, 000 kalorier om dagen.

Prosentinformasjonen daglig verdi kan være komplisert. Men en ting som gjør det enkelt er å vise på et øyeblikk om en mat er høy eller lav i et bestemt næringsstoff. Dette er hvordan:

• Hvis en mat har en daglig verdi på 5% eller mindre av et næringsstoff, det anses å være lavt i det næringsstoffet.
• En mat er en god kilde til et næringsstoff hvis den daglige verdien i prosent er mellom 10% og 19%.
• Hvis maten har 20% eller mer av den daglige verdien, det regnes som en utmerket kilde til det næringsstoffet.

fett

Total mengde fett viser hvor mye fett det er i en enkelt porsjon mat. Selv om å spise for mye fett kan føre til fedme og helseproblemer, Kroppene våre trenger litt fett hver dag. Fett er en viktig energikilde og gir isolasjon og demping for huden, bein, og indre organer. Fett fordeler og hjelper kroppen med å lagre visse vitaminer.

Fett måles vanligvis i gram. En god tommelfingerregel for å holde seg til 30% kalorier fra fettregelen er å sjekke etiketten og velge mat som har mindre enn 3 gram fett eller mindre for hver 100 kalorier i en porsjon.

Noen fett er bedre enn andre. Umettet fett , som finnes i vegetabilske oljer, nøtter, og fisk, kalles ofte "gode fettstoffer". Det er fordi de ikke øker kolesterolnivået som mettet fett og transfett gjøre. Både mettet og transfett regnes som "dårlig" fordi de kan øke en persons risiko for å utvikle hjertesykdom. Disse typer fett er solide ved romtemperatur (se dem tette arteriene).

Mettet fett kommer vanligvis fra animalske produkter som ost, kjøtt, og iskrem. Transfett finnes naturlig i disse matvarene, men de er også i vegetabilske oljer som er spesialbehandlet (hydrogenert), så de er faste ved romtemperatur - som forkortelse. Mengden mettet og transfett som er i en mat er vist under totalt fett på næringsfakta -etiketten. Mindre enn 10% av kaloriene bør komme fra mettet fett og prøve å holde transfett så lavt som mulig.

Kolesterol

Kolesterol er ikke helt dårlig for deg - det er viktig for produksjon av vitamin D og noen hormoner, og for å bygge mange andre stoffer i kroppen. Leveren produserer det meste av kolesterolet en person trenger, men kolesterol finnes også i maten vi spiser.

Blodkolesterol finnes i to hovedtyper:HDL (den "gode" typen) og LDL (den "dårlige" typen). For mye LDL -kolesterol i en persons blod øker risikoen for hjertesykdom. Så det er en god idé for selv tenåringer å se hvor mye kolesterol de spiser, sammen med mettet og transfett, som har en tendens til å øke nivåene av LDL -kolesterol i blodet.

side 3

Flere statistikker å vite (forts.)

Natrium

Natrium er en komponent i salt. Nesten alle matvarer inneholder natrium fordi det tilfører smak og bidrar til å bevare mat. Bearbeidet, pakket, og hermetikk har vanligvis mer natrium enn ferske matvarer.

Små mengder natrium holder riktig kroppsvæskebalanse. Natrium hjelper også kroppen med å overføre elektriske signaler gjennom nerver. Men for mye natrium kan øke vannretensjon og blodtrykk hos mennesker som er følsomme for det.

Totalt karbohydrat

Denne mengden dekker alle karbohydrater, inkludert fiber og sukker. De beste karbohydratkildene er frukt og grønnsaker, sammen med fullkornsmat som frokostblandinger, brød, pasta, og brun ris. Det meste av ditt daglige kaloriinntak bør komme fra karbohydrater.

Sukker finnes i de fleste matvarer. Når en mat inneholder mye sukker, kaloriene kan legge opp raskt. Soda, snackmat og andre matvarer som inneholder mye sukker, regnes som "tomme kalorier" fordi de vanligvis ikke tilbyr mange andre næringsstoffer.

Sukker er oppført separat under Total karbohydrater. Å sjekke sukkermengder på etiketter kan være en øyeåpning. Ofte er det mye mer enn du forventer. For eksempel, Noen ganger kutter produsentene ned på fett, men tilsetter sukker for å holde maten god. Med en liten etikettstudie, kan du legge merke til at noen fettfattige matvarer har nesten like mange kalorier som de vanlige versjonene.

Fiber

Fiber fordøyes ikke og bidrar til å holde fordøyelsessystemet sunt. Fiber kan også bidra til å redusere kolesterolnivået. Best av alt, fiber har ingen kalorier, og det kan hjelpe deg med å føle deg mett. Så sjekk etiketten og velg mat som har minst 3 gram fiber per porsjon.

Protein

Det meste av kroppen - inkludert muskler, hud, og immunsystemet - består av protein. Hvis kroppen ikke får i seg nok fett og karbohydrater, den kan bruke protein som energi. Så sørg for at maten du spiser gir deg litt protein.

Vitaminer og mineraler

Det sier seg selv at du vil velge mat som inneholder mye vitaminer og mineraler. FDA krever at matprodusenter inkluderer informasjon om vitamin A, vitamin C, kalsium og jern. Noen ganger ser du andre viktige vitaminer og mineraler på etiketten, spesielt hvis produktet inneholder betydelige mengder. Noen vitaminer - som vitamin C - er vannløselige, noe som betyr at kroppen ikke kan lagre dem, så de må konsumeres daglig.

Matetiketter kan ikke fortelle deg hvilken mat du skal spise - det er din beslutning! Men de kan hjelpe deg med å finne mat som smaker godt og behandler kroppen din riktig.