• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Er pastørisert stekt brie trygg å spise når man er gravid?

Det er trygt å spise stekt brie under graviditet så lenge brie er grundig stekt til den dampende varm. Grundig steking dreper vanligvis bakterier så godt at velstekt myk ost, som stekt brie eller dypstekt camembert, kan spises. Å spise myke oster som ikke er stekt, utsetter deg for listeriabakterier og listeriose. Harde oster er generelt acceptabelt å spise, om du kanskje vil smelte dem i stedet hvis du er bekymret.

Listeria

Myke, urestede oster, som brie, kan inneholde listeriabakterier. Listeriose forårsakes av å spise mat forurenset med listeriabakterier og, ifølge Centers for Disease Control and Prevention, er det farlig for gravide kvinner siden det kan overføres gjennom livmoren til et ufødt barn. Listeria kan starte med influensalignende symptomer og diarre, og øker risikoen for abort eller dødfødsel. Et barn utsatt for listeriose mens det fortsatt er i livmoren kan også fødes for tidlig eller utvikle alvorlige helseproblemer etter fødsel.

Symptomer å se etter

Ofte ligner symptomene på listeriose de ved influensa. Du kan føle kulde, ha feber og muskelsmerter, oppleve diarre eller magesmerter. De egentlige problemene dukker opp hvis infeksjonen spredes til nervesystemet. Ifølge CDC kan dette forårsake hodepine og stiv nacke, forvirring, tap av balanse og kramp. Symptomene kan dukke opp opp til to måneder etter at du har spist forurenset mat. Listeriose kan diagnostiseres med en enkel blodprøve, så hvis du opplever noen av disse symptomer, besøk legen din eller legevakten umiddelbart. Hvis du er infisert, kan antibiotika brukes til å behandle både deg og ditt ufødte barn.

Andre matvarer å unngå

Start med å unngå myke modne oster som er omgitt av skorper eller er blåårede, som brie, camembert, chevre, dansk blå, gorgonzola eller roquefort. CDC anbefaler også å unngå mexikansk ost som queso blanco, queso fresco og panela med mindre de er merket som laget av pastørisert melk. Både USDA Food Safety and Inspection Service og U.S. Food and Drug Administration rater gravide kvinner til å unngå pølser, påleggskjøtt og delikatesskjøtt med mindre de er dampende varme. Røkt sjømat solgt på delikatessen eller i kjøleskapet i butikken bør også unngås. Hvis du har lyst på tun eller laks, nyd boksfisk. All upastørisert melk og matvarer som inneholder den som ingrediens bør unngås.

Tips

Det beste råd er å unngå enhver mat du er usikker på til du kan spørre legen din om den. Hvis du virkelig ikke kan motstå den pølselusten, unngå å få juice eller væske fra pakken på redskaper, hendene dine eller matberedningsoverflater. Hvis du gjør det, vask alt umiddelbart etter håndtering av kjøttet. Bruk kjølevarer og ferdigstekte eller serveringsklare matvarer så snart som mulig for å unngå å gi bakterier en sjanse til å vokse. Uansett hvor trøtt du er, rengjør kjøleskapet så skimmel og bakterier ikke kan vokse, og hold kjøleskapet satt på 4 grader.