Sommer Laks

Sommer Laks

Merk: Nicole Medina fra Florida ble invitert til Det hvite hus fordi hun vant en nasjonal helseoppskriftskonkurranse for å lage denne hjertevennlige oppskriften. (Hvis du prøver denne oppskriften, få hjelp av en voksen fordi det krever bruk av kniv og stekeovn.)

Forberedelsestid: 25 minutter

Hva du trenger:

  • Saft fra 1 appelsin
  • 1 ssk ekstra jomfru olivenolje
  • 1 tsk honning
  • 1 tsk sennep
  • Kosher salt og ferskkværnet svartpepper
  • 1 (170 g) skinnfri laksfilet
  • 1/4 kopp fullkorn linguine
  • 6 aspargesstjerner, hakket
  • 1/2 kopp ternet rød paprika
  • 1/4 medium løk, hakket
  • 1 hvitløkspute, finhakket
  • 4 sprigs fersk persille, stilker fjernet, og blad hakket
  • 2 fersk basilikumblad, tynt skåret
  • 1 tsk fersk rivet pecorino ost

Utstyr og tilbehør:

  • Medium panne
  • Medium kjele
  • Pastavann
  • Kniv

Fremgangsmåte:

  1. I en liten bolle, visp sammen appelsinsaft, 1 tsk olivenolje, honning, og sennep.
  2. I en medium stekepanne over moderat varme, varm 1 tsk olivenolje.
  3. Tilsett laksen og stek i 4 minutter.
  4. Vend laksen, tilsett appelsinsausen, og fortsett å stek til laksen er gyllen og ferdig stekt, ca. 4 minutter til.
  5. Smak til med salt og pepper og overfør til en tallerken.
  6. I en medium kjele med kokende saltet vann, kok pastaen al dente, ca. 5 minutter.
  7. Tilsett asparges og rød paprika og fortsett å koke i 2 minutter til.
  8. Hæld av pasta og grønnsaker, og overfør til en bolle.
  9. I en medium stekepanne over moderat varme, varm den resterende 1 tsk olivenolje.
  10. Tilsett løk, hvitløk, persille, og basilikum og stek, rør av og til, ca. 3 minutter.
  11. Tilsett løk- og hvitløkblandingen til pastaen.
  12. Strø osten, smak til med salt og pepper, og rør for å kombinere.
  13. Server laksa ved siden av pasta og grønnsaker.

Næringsanalyse (per porsjon):

  • 230 kalorier
  • 20 g protein
  • 11 g fett
  • 2 g mettet fett
  • 13 g karbohydrater
  • 2 g fiber
  • 40 mg kolesterol
  • 150 mg natrium
  • 4 g sukker

Porsjoner: 2

Porsjonsstørrelse: 1/2 av oppskriften

Merk: Næringsanalyse kan variere avhengig av merker av ingredienser brukt.

Previous:

Next:

  • Når slutter jenter å vokse?
    Når slutter jenter å vokse?
    Du har nettopp kjøpt datteren din i tween-alderen et nytt par jeans, og nå er de for korte. Det kan være sjokkerende hvor raskt jenter kan begynne å vokse ut av klærne sine i tween- og tenårsårene. Så hvordan holder foreldre til jenter tritt? Med hv
  • Få en barnevaktjobb i juletiden
    Få en barnevaktjobb i juletiden
    Julen er her! Og mens Norman Rockwells idé om jul er veldig fin, er moderne husholdninger ofte mer om kaos enn glede. Det er gaver å pakke, sosiale arrangementer å delta på, lister å dobbeltsjekke og hus å skrubbe før svigerforeldrene invaderer. Fami
  • 6 morsomme basseng-leker for barn som holder dem glade og trutter dem ut
    6 morsomme basseng-leker for barn som holder dem glade og trutter dem ut
    Elsker barna dine å svømme men blir kjedelig etter utallige timer med å dykke for penge og øve på undervannshåndstender? Enten du har ditt eget hagebasseng eller besøker by- eller fellesbasseng jevnlig, er det en god idé å ha noen basseng-leker for b