• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Sommerlaks

Merk:Nicole Medina fra Florida ble invitert til Det hvite hus fordi hun vant en nasjonal sunn oppskriftskonkurranse for å lage denne hjerte-sunne oppskriften. (Hvis du prøver denne oppskriften, få hjelp fra en voksen fordi det krever bruk av en kniv og komfyren.)

Forberedelsestid:25 minutter

Hva trenger du:

• Juice fra 1 appelsin
• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 ts honning
• 1 ts sennep
• Kosher salt og nykvernet svart pepper
• 1 (6-unse) skinnfri laksefilet
• 1/4 kopp fullhvete linguine
• 6 aspargespyd, hakket
• 1/2 kopp terninger rød pepper
• 1/4 middels løk, hakket
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 4 kvister fersk persille, stengler fjernet, og bladene hakket
• 2 friske basilikumblader, tynt kuttet
• 1 ts fersk revet pecorinoost

Utstyr og utstyr:

• Middels form
• Middels gryte
• Pastatapp
• Kniv

Hva å gjøre:

1. I en liten bolle, visp sammen appelsinjuicen, 1 ts olivenolje, honning, og sennep.
2. I en middels stekepanne over moderat varme, varm 1 ts olivenolje.
3. Tilsett laksen og kok i 4 minutter.
4. Snu laksen, tilsett appelsinsausen, og fortsett å lage mat til laksen er gyllen og gjennomstekt, ca 4 minutter til.
5. Smak til med salt og pepper og overfør til en tallerken.
6. I en middels gryte med kokende saltet vann, kok pastaen til al dente, ca 5 minutter.
7. Tilsett asparges og rød pepper og fortsett å lage mat i 2 minutter til.
8. Hell av pasta og grønnsaker, og overfør til en bolle.
9. I en middels stekepanne over moderat varme, varm den resterende 1 teskje olivenolje.
10. Tilsett løken, hvitløk, persille, og basilikum og sauté, rør av og til, ca 3 minutter.
11. Tilsett løk- og hvitløksblandingen i pastaen.
12. Dryss osten, smak til med salt og pepper, og kast for å kombinere.
13. Server laksen sammen med pasta og grønnsaker.

Ernæringsanalyse (per porsjon):

• 230 kalorier
• 20 g protein
• 11 g fett
• 2g lør. fett
• 13 g karbohydrat
• 2g fiber
• 40 mg kolesterol
• 150 mg natrium
• 4 g sukker

Serverer:2

Serveringsstørrelse:1/2 av oppskriften

Merk:Ernæringsanalyse kan variere avhengig av ingrediensmerker som brukes.