Barnefedme og skolekantine-mat

Hvis du sender barnet ditt på skolen med varmmats-penger i hånden, kan du anta at hun vil få et næringsrikt, høykvalitets måltid. I mange tilfeller er det bare ikke tilfellet. Mens skolelunsjer må følge visse statlige retningslinjer når det gjelder næringsstoffer og ingredienser, krever disse reglene ikke at barnet ditt spiser en full porsjon frukt og grønnsaker eller at måltidet hans vil være lavt i mettet fett eller natrium. Faktisk bidrar skoleernæring, eller mangelen på den, til fedme-krisen som plager barn over hele landet, ifølge nettsiden til Centers for Disease Control and Prevention.

Skolelunsj-statistikk

  • Overvekt og fedme-problemer er reale problemer for skolebarn over hele landet. Siden 1980 har raten av barnefedme fordoblet seg, CDC-siden rapporterer, og skolelunsjer får en del av skylden. Mange skolelunsjer, som burgere og pommes frites eller pepperoni-pizza, er høye i kalorier og lave i næringsstoffer, ifølge en 2013-artikkel publisert i Pediatrics. Mens mange barn som spiser skolelunsj allerede er overvektige eller fedme, virker det å være en sammenheng mellom forbruket av skolelunsjer og disse tilstandene.

Er skolelunsjer næringsrike?

  • Ja, statlig finansierte skolelunsjprogrammer må møte visse retningslinjer, men disse er langt fra de ernæringsmessige statistikken du ville forvente. For eksempel tillater visse skoler elevene å velge enten en frukt eller en grønnnsak, men krever ikke at de spiser en porsjon av hver. Videre leverer mange skolekantiner ikke en full porsjon frukt eller grønnsaker enten. Ifølge Education.com får skoler mer finansiering når flere elever spiser. For å nå dette målet, vender mange skoler seg til fastfood for å «cate» skolelunsjer for å oppmuntre flere barn til å kjøpe en varm lunsj.

Gjøre forbedringer

  • Mange skoler har tatt et stort skritt i å innrømme at maten de lager hver dag ikke er næringsrik og kan bidra til barnefedme-krisen. I fortiden lagde skolekantiner alt fra bunnen av, som er en sunn måte å redusere barnets inntak av mettet fett, sukker og natrium på. I de siste tiårene har likevel presset for bearbeidet mat skjedd fordi det er billigere og krever mindre arbeidskraft, ifølge Kaiser Health News-publikasjonen. Noen skoler innser feilen sin og forsøker å lage skolelunsjer som er lavere i kalorier og høyere i næringsstoffer. Å lage mat fra bunnen, redusere antall desserter serverte, fjerne fastfood og tilby salatbarer er blant måtene visse skoler prøver å gjøre endringer for å forbedre helsen til amerikanske barn.

Gjøre det mulig

  • Skoler spiller en vital rolle i å utdanne barn om helse og ernæring, CDC-nettstedet rapporterer. Skoler som tar denne jobben alvorlig, går utover å forbedre skolelunsjer. Mange skoler har forbudt brusautomater og automater som lager godteri, kaker og andre usunne godbiter. Faktisk er forbud mot disse lov i de fleste stater, ifølge NBC News. Foreldre kan engasjere seg ved å snakke med skolekantine-arbeidere og skoleadministratorer for å finne frem til sunde alternativer. Å pakke lunsjen til barnet ditt er en annen måte å gi et sunnere måltid på.

Previous:

Next: