• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Porcupine Sliders

Opmerking: Bruine rijst en het volkoren broodje leveren de volkoren granen in dit recept, terwijl de kalkoen het vol eiwit maakt.

Bereidingstijd: 90 minuten

Wat je nodig hebt:

• 1/3 kop bruine rijst, ongekookt
• 1/2 theelepel zout
• 3/4 theelepel colzaolie
• 1-1/2 eetlepels gele ui, gehakt
• 1 middelgrote stengel selderij, fijn gehakt
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 500 gram mager gehakt kalkoenvlees
• 1 groot ei
• 1-1/2 eetlepels gedroogde cranberries
• 3/4 kop spinaziebladeren
• 3/4 theelepel Worcestershiresaus
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 snuf cayennepeper
• Kleine volkoren broodjes

Benodigdheden

• Maatbekers/lepels
• Mes
• Bakplaten
• Grote braadpan
• Kommen

Bereidingswijze:

1. Verwarm oven voor op 175°C.
2. Kook rijst volgens verpakking en voeg de 1/2 theelepel zout toe. Als klaar, laat goed uitlekken en spreid op bakplaat om volledig af te koelen.
3. Voeg colzaolie toe aan verhitte braadpan. Voeg ui, selderij en knoflook toe en fruit 5 minuten tot zacht. Schep naar bakplaat met rijst en laat volledig afkoelen.
4. In een grote mengkom, meng kalkoen, ei, cranberries, spinazie, Worcestershiresaus, zwarte peper en cayennepeper. Meng goed.
5. Voeg rijst en groentemengsel toe aan kalkoenmengsel.
6. Vorm 6 burgers. Leg op bakplaat.
7. Bak in voorverwarmde oven 25 minuten tot kalkoen een kerntemperatuur van 74°C bereikt.
8. Serveer op volkoren broodjes met optioneel sla, tomaat en rode ui.

Voedingswaarden (per portie):

• 260 calorieën
• 18g eiwit
• 10g vet
• 2.5g verz. vet
• 23g koolhydraten
• 2g vezels
• 100mg cholesterol
• 390mg natrium
• 4g suikers

Aantal personen: 6

Portiegrootte: 1 slider