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I migliori pesci per bambini piccoli e bambini

Un pesce, due pesci, pesce rosso... di chi è il pesce? Del tuo bambino, ecco chi! Il pesce può essere divertente nel piatto quanto nelle pagine di un libro del Dr. Seuss (e no, non devi per forza ricorrere ai bastoncini di pesce).

Se sei costantemente alla ricerca di qualcosa da servire al tuo bambino per ampliare le sue preferenze alimentari oltre pasta al formaggio, spaghetti e toast al formaggio, prova a fare un giro al banco del pesce del supermercato.

Ci sono ottime ragioni per aggiungere pesce sano nel piatto del tuo bambino. Il pesce è povero di grassi saturi e ricco di proteine, vitamina D e molte vitamine del gruppo B.

Inoltre, il pesce grasso (come salmone e sgombro) è ricco di acidi grassi essenziali omega-3, importanti per cervello, sistema nervoso e vista del tuo bambino. Inoltre, introdurre il pesce nella dieta in età precoce potrebbe aiutare a proteggere contro asma ed eczema.

Ma anche con tutti questi benefici, è importante scegliere il pesce con saggezza. Contaminanti come mercurio e PCB (bifenili policlorurati), che possono influenzare il cervello e causare problemi di apprendimento e comportamento, si nascondono in molti pesci e frutti di mare. Alcune specie ne contengono livelli molto alti; altre solo tracce.

Quali sono i migliori tipi di pesce per bambini piccoli e bambini?

Secondo la Food and Drug Administration (FDA) e l'Environmental Protection Agency (EPA), i tipi di pesce "migliori" includono:

• Acciuga
• Croaker atlantico
• Sgombro atlantico
• Spigola nera
• Butterfish
• Pesce gatto
• Vongola
• Merluzzo
• Granchio
• Gambero di fiume
• Platessa
• Eglefino
• Nasello
• Aringa
• Aragosta, americana e spinosa
• Cefalo
• Ostrica
• Sgombro chub del Pacifico
• Persico, d'acqua dolce e di mare
• Luccio
• Passera di mare
• Merluzzo carbonaro
• Salmone
• Sardina
• Capasanta
• Alosa
• Gambero
• Razza
• Latterino
• Sogliola
• Calamaro
• Tilapia
• Trota d'acqua dolce
• Tonno in scatola light (include skipjack)
• Pesce bianco
• Merlano

Adulti e bambini dovrebbero mangiare da una a tre porzioni a settimana.

FDA ed EPA classificano anche alcuni pesci come scelte "buone". Il tuo bambino può mangiare una porzione a settimana (ma nessun altro pesce quella settimana) delle seguenti opzioni:

• Pesce azzurro
• Buffalofish
• Carpa
• Merluzzo cileno/Patagonian toothfish
• Cernia
• Halibut
• Mahi mahi/pesce delfino
• Rana pescatrice
• Scorfano
• Sablefish
• Sheepshead
• Dentice
• Sgombro spagnolo
• Branzino striato (oceano)
• Tonno albacora/bianco, in scatola e fresco/congelato
• Tonno pinne gialle
• Weakfish/seatrout
• Croaker bianco/Pacific croaker

Quali tipi di pesce non sono considerati sicuri per bambini piccoli e bambini?

I pesci ad alto contenuto di mercurio sono vietati per i bambini (così come per mamme che allattano, donne incinte o che potrebbero diventarlo). Questi includono:

• Sgombro reale
• Marlin
• Orange roughy
• Squalo
• Pesce spada
• Pesce tile
• Tonno bigeye (ahi)

Perché alcune specie di pesce ricadono in due categorie diverse? Perché i tipi di tonno più grandi, o quelli che tendono a vivere più a lungo, tendono ad avere livelli di mercurio più alti rispetto ai tipi più piccoli.

I pesci che si trovano in certe parti del mondo possono anche contenere più mercurio. Ad esempio, i pesci tile catturati nel Golfo del Messico hanno più mercurio di quelli catturati nell'Oceano Atlantico.

Quanto pesce dovrebbero mangiare i bambini?

L'American Academy of Pediatrics (AAP) raccomanda di servire una varietà di pesce ai bambini una o due volte a settimana.

Le porzioni di pesce per i bambini sono più piccole di quelle per gli adulti, tuttavia, e aumentano con l'età. In generale, una porzione è:

• 30 g (1 oz) per bambini dai 2 ai 3 anni
• 60 g (2 oz) per bambini dai 4 ai 7 anni
• 90 g (3 oz) per bambini dagli 8 ai 10 anni
• 120 g (4 oz) per bambini dagli 11 anni in su

Tieni presente, tuttavia, che i frutti di mare sono un'allergia alimentare comune, quindi se stai dando pesce o frutti di mare al tuo bambino per la prima volta, stai atento a segni di reazione allergica.

Il tuo bambino potrebbe avere un'allergia alimentare se, poco dopo aver mangiato (da pochi minuti a poche ore), sperimenta:

• Orticaria
• Prurito
• Gonfiore della pelle, labbra o lingua
• Starnuti
• Respiro sibilante
• Strettezza alla gola o difficoltà a deglutire
• Nausea, vomito, mal di stomaco o diarrea
• Difficoltà respiratorie

Tieni presente che alcuni bambini hanno reazioni ritardate e potrebbero non mostrare questi segni fino a tre giorni dopo. Per questo motivo, è meglio introdurre un solo alimento ad alto rischio allergenico alla volta, così puoi identificare facilmente l'allergene in caso di reazione.

Chiama subito il medico se il tuo bambino manifesta sintomi di una reazione allergica. Una reazione allergica può essere più grave o potenzialmente letale (chiamata anafilassi) se sono colpite più aree del corpo. Nel raro caso in cui il tuo bambino mostri segni di una reazione allergica pericolosa per la vita come difficoltà a respirare o deglutire, chiama subito il 112 (o il numero di emergenza locale).

Se hai domande o una storia familiare di allergie alimentari, parla con il tuo medico prima di offrire pesce al tuo bambino.

Consigli per servire il pesce ai bambini piccoli

Se il tuo bambino non ha preso confidenza con il pesce come, diciamo, un pesce nell'acqua, non arrenderti. (Ricorda: ci sono molti adulti che storcono il naso davanti al pesce.) I bambini potrebbero aver bisogno di essere esposti a un nuovo cibo in media 10-15 volte prima di accettarlo definitivamente.

Nel frattempo, continua a introdurre (e reintrodurre) il tuo bambino al pesce. Portala al banco del pesce al supermercato, metti il pesce preparato su un piatto da portata e aggiungi qualche piccola porzione nel suo piatto. Soprattutto: falle vedere che lo mangi tu.

Più volte vede il cibo, più gli diventerà familiare e più sarà propensa ad accettarlo.