Vitamine e minerali

Sai che vitamine e minerali ti fanno bene. Ma di cosa ha davvero bisogno il tuo corpo? Ed è possibile ottenere troppo di una cosa buona?

Cosa sono le vitamine e i minerali?

Il tuo corpo ha bisogno di vitamine e minerali per funzionare correttamente. Li ottieni dai cibi che mangi ogni giorno.

Le vitamine si dividono in due categorie:liposolubili e idrosolubili (pronuncia:SAHL-yuh-bul):

  • Il vitamine liposolubili - UN, D, E, e K — si sciolgono nel grasso e vengono immagazzinati nel tuo corpo.
  • Il vitamine idrosolubili — C e le vitamine del complesso B (come le vitamine B6, B12, niacina, riboflavina, e folato) — sciogliere in acqua. Il tuo corpo non può immagazzinare queste vitamine. Qualsiasi vitamina B o C che il tuo corpo non usa viaggia attraverso il flusso sanguigno e viene persa (soprattutto quando fai pipì). Quindi hai bisogno di una nuova scorta di queste vitamine ogni giorno.

Le vitamine sono sostanze organiche, il che significa che sono fatti da piante o animali. I minerali sono elementi inorganici che provengono dal suolo e dall'acqua, e vengono assorbiti dalle piante o mangiati dagli animali. Il tuo corpo ha bisogno di maggiori quantità di alcuni minerali, come il calcio, crescere e mantenersi in salute. Altri minerali come il cromo, rame, iodio, ferro da stiro, selenio, e lo zinco sono chiamati minerali in traccia perché ne occorrono solo quantità minime.

Cosa fanno le vitamine e i minerali?

Vitamine e minerali rafforzano il sistema immunitario, sostenere la crescita e lo sviluppo normali, e aiutano le cellule e gli organi a svolgere il loro lavoro. Per esempio, probabilmente hai sentito dire che le carote fanno bene agli occhi. È vero! Le carote sono piene di sostanze chiamate carotenoidi (pronunciato:kuh-RAH-teh-noydz) che il tuo corpo converte in vitamina A, che aiuta a prevenire problemi agli occhi.

La vitamina K aiuta la coagulazione del sangue, così tagli e graffi smettono di sanguinare rapidamente. Troverai la vitamina K nelle verdure a foglia verde, broccoli, e soia. E per avere ossa forti, devi mangiare cibi come latte, Yogurt, e verdure a foglia verde, che sono ricchi di calcio minerale.

Come ottengo le vitamine e i minerali di cui ho bisogno?

Mangiare bene ora è particolarmente importante perché il corpo ha bisogno di una varietà di vitamine e minerali per crescere e rimanere in salute.

Mangiare un mix di cibi è il modo migliore per ottenere tutte le vitamine e i minerali di cui hai bisogno ogni giorno. Frutta e verdura, cereali integrali, latticini a basso contenuto di grassi, carni magre, pesce, e il pollame sono le scelte migliori per ottenere i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno.

Al momento di decidere cosa mangiare, controlla le etichette degli alimenti e scegli gli articoli ad alto contenuto di vitamine e minerali. Per esempio, quando si scelgono le bevande, scoprirai che un bicchiere di latte è una buona fonte di vitamina D, calcio, fosforo, e potassio. Un bicchiere di soda, d'altra parte, non ha vitamine o minerali.

Puoi anche soddisfare le tue papille gustative senza rinunciare all'alimentazione mentre mangi fuori:pizze o fajitas di verdure, panini con tagli magri di carne, insalate fresche, e le patate al forno sono solo alcune deliziose, scelte nutrienti.

Se sei vegetariano, dovrai pianificare attentamente una dieta che includa le vitamine e i minerali di cui hai bisogno. Le migliori fonti per i minerali zinco e ferro sono le carni, pesce, e pollame. Ma puoi prenderli dai fagioli secchi, semi, noccioline, e verdure a foglia verde come il cavolo riccio.

La vitamina B12 è importante per la produzione di globuli rossi e per il buon funzionamento dei nervi. Si trova solo nei prodotti di origine animale. Se non mangi carne, puoi ottenere la vitamina B12 dalle uova, latte e altri latticini, e cereali per la colazione fortificati. Vegani (vegetariani che non mangiano affatto prodotti animali, compresi i latticini) potrebbe essere necessario assumere integratori di vitamina B12.

Dovrei prendere un supplemento?

Molte persone si chiedono se dovrebbero assumere integratori vitaminici o minerali. Se la tua dieta include un'ampia varietà di alimenti, compresi i prodotti integrali, frutta e verdura fresca, latticini, noccioline, semi, uova, e carne:probabilmente ottieni le vitamine e i minerali di cui il tuo corpo ha bisogno.

Ci sono molti integratori sul mercato, e ovviamente i loro creatori vogliono che tu li compri. Fai attenzione alle affermazioni non dimostrate sui vantaggi di assumere quantità superiori a quelle raccomandate di qualsiasi vitamina o minerale. Gli adolescenti sani di solito non hanno bisogno di integratori se seguono una dieta a tutto tondo.

Verificare con il proprio medico prima di assumere integratori vitaminici o minerali. Solo perché qualcosa va bene per te non significa che di più sia meglio. Alcune vitamine e minerali possono causare problemi di salute se ne assumi troppi.

Parla con il tuo medico o un dietologo se stai saltando i pasti, dieta, sono un mangiatore schizzinoso, o hai dubbi sulla tua dieta. Possono rispondere alle tue domande e aiutarti a creare un piano alimentare sano che includa i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno.

Previous:

Next: