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Come Essere una Vegetariana in Gravidanza

Circa 20 milioni di americani seguono una qualche forma di dieta vegetariana, secondo il University of Rochester Medical Center. Chi segue una dieta vegetariana ha tassi più bassi di ipertensione e diabete di tipo 2, e livelli di colesterolo LDL più bassi rispetto ai non vegetariani, secondo l'American Dietetic Association. Mangiare vegetariano rende più difficile ottenere tutta la nutrizione necessaria, specialmente in gravidanza. Sebbene sia più impegnativo, è assolutamente possibile raggiungere i propri obiettivi nutrizionali seguendo una dieta vegetariana in gravidanza.

Istruzioni

1. Parla con il tuo medico. Ha accesso alle tue cartelle cliniche, inclusi gli esami del sangue, e sa se hai tendenza all'anemia o altre carenze nutrizionali. È importante far sapere al medico che segui una dieta vegetariana. Può darti raccomandazioni specifiche su alimenti e integratori più adatti alla tua situazione.
2. Mangia molte proteine. L'americano medio assume molte proteine nella dieta, ma i vegetariani hanno una gamma più limitata di fonti proteiche, quindi ne consumano naturalmente meno. Se mangi uova e latticini, non dovresti avere troppi problemi a rispettare le linee guida proteiche. Le vegane in gravidanza possono ottenere proteine da fagioli, altri legumi e soia.
3. Integra la dieta con B12. Questa vitamina è disponibile solo da fonti animali, quindi mangia alimenti fortificati con B12 o assumi un integratore di B12. La maggior parte dei cereali e molti prodotti a base di soia sono fortificati con B12.
4. Sii creativa nella ricerca di fonti di calcio. Mentre i latticini sono una fonte comune di calcio, molti tipi di verdure a foglia verde - come cavolo riccio e senape - sono anche ottime fonti. Latte di soia fortificato e tortillas di mais fatte con calce, che contiene carbonato di calcio, sono altri alimenti ricchi di calcio.
5. Combina fonti di ferro con vitamina C. Il ferro dalle piante non viene assorbito facilmente come quello da fonti animali, ma la vitamina C migliora l'assorbimento. Mangia fonti vegetali di ferro come lenticchie, fagioli e verdure a foglia verde. Includi alimenti ricchi di vitamina C come meloni, broccoli e pomodori.