Salse allo yogurt greco che i bambini adoreranno
I bambini mi hanno insegnato che le salse rendono il cibo più attraente. Un piatto di broccoli semplici viene snobbato dalla maggior parte dei bambini (e degli adulti), ma aggiungi una salsa cremosa e i broccoli spariranno in un attimo.
Beh... a volte le verdure vengono solo leccate e "doppio intinte", ma questo è un altro problema! Le salse incoraggiano sia i bambini che gli adulti a mangiare più verdure. Salse colorate e ricche di sapore possono anche rinnovare il nostro interesse per cibi altrimenti familiari come carote, peperoni, cetrioli e sedano.
Il segreto per una salsa sana è scegliere una base nutriente. Lo yogurt greco è ricco di proteine e calcio (e vitamina D in alcuni marchi). Lo yogurt greco con il 2% di grassi del latte (MG) o meno è una sostituzione sana per salse a base di maionese o condimenti per insalata che sono tipicamente più ricchi di grassi e carenti di altri nutrienti.
Lo yogurt greco rende semplice offrire salse sane. La consistenza densa e liscia lo rende una facile sostituzione per maionese o panna acida e il suo sapore ricco e acidulo è una base perfetta per qualsiasi sapore tu voglia aggiungere.
Ecco alcune salse allo yogurt sane e deliziose per bambini e tutti gli altri:
Mescola gli ingredienti sotto con circa 1 tazza di yogurt greco (2% MG o meno)
- Peperone rosso arrosto – 2 peperoni rossi arrostiti a dadini; 1-2 cucchiai di succo di limone; 1 spicchio d'aglio tritato; 3 cucchiai di menta fresca tritata; 1 cucchiaio di olio d'oliva; sale e pepe q.b.
- Curry – ½ cucchiaino (o più a piacere) di qualsiasi pasta di curry; 1-2 cipollotti tritati.
- Tzatziki – 1 cetriolo grattugiato (dopo aver grattugiato, spremi il liquido in modo che il cetriolo non sia acquoso); 1 spicchio d'aglio tritato; 1 cucchiaio di prezzemolo, menta o aneto fresco (o usa tutti e 3); 1-2 cucchiai di succo di limone; sale e pepe q.b.
- Avocado cremoso – 1 avocado schiacciato; 1-2 cucchiai di succo di lime; 1 spicchio d'aglio tritato; 2 cucchiai di coriandolo tritato; sale e pepe q.b.
- Buffalo – ¼ tazza di formaggio blu sbriciolato; 2 cucchiai di prezzemolo o erba cipollina tritati; salsa piccante a piacere.
- Spinaci alla greca – 1 confezione di spinaci surgelati, scongelati e strizzati per eliminare l'umidità; ¼ tazza di feta sbriciolata; 1 spicchio d'aglio tritato; ¼ tazza di aneto fresco tritato.
Ricorda: va bene se i tuoi figli trattano le verdure come un veicolo per portare la salsa in bocca. I benefici per la salute dello yogurt e l'esperienza di avvicinarsi alle verdure è un passo positivo.
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