Capire le etichette degli alimenti

Le etichette degli alimenti hanno molte informazioni utili. Possono fornire una guida per un'alimentazione sana e la preparazione di pasti nutrienti per tuo figlio.

Cosa c'è su un'etichetta alimentare?

Tutte le dichiarazioni e le affermazioni sui cibi venduti in Australia devono conformarsi agli standard stabiliti dall'agenzia governativa Food Standards Australia New Zealand. Devono mostrare:

  • nome e descrizione del prodotto
  • data "da consumarsi entro" o "da consumarsi preferibilmente entro"
  • elenco degli ingredienti
  • pannello informazioni nutrizionali
  • dichiarazioni salutistiche o nutrizionali
  • informazioni per persone con allergie
  • dettagli del produttore o importatore

Nome e descrizione del prodotto

Tutti i cibi devono avere un nome accurato. Per esempio, un cibo chiamato "Barretta Snack alla Fragola" deve contenere fragole, non solo aromi di fragola.

Data "da consumarsi entro" o "da consumarsi preferibilmente entro"

I cibi con una vita breve devono avere una data "da consumarsi entro". Sono sicuri fino a quella data se sono stati conservati secondo l'etichetta.

Un cibo oltre la sua data "da consumarsi entro" non dovrebbe essere venduto. Potrebbe non essere sicuro.

"Da consumarsi preferibilmente entro" significa che il cibo dovrebbe mantenere la sua qualità fino a quella data. Potrebbe ancora essere sicuro da mangiare dopo quel tempo ma potrebbe non esserlo. Il cibo potrebbe aver perso un po' del suo sapore o nutrizione.

Per il pane, una data "cotto il" o "cotto per" è permessa se la sua durata di conservazione è meno di 7 giorni. I cibi che dureranno più di 2 anni, come i cibi in scatola, non hanno bisogno di alcuna data.

Elenco degli ingredienti

Tutti gli ingredienti dovrebbero essere elencati in ordine di peso nel cibo. L'ingrediente principale è il primo.

La percentuale di qualsiasi ingrediente nel nome del prodotto deve essere elencata. Questo mostra se stai ottenendo ingredienti veri o "riempitivi" come amidi e zuccheri.

Gli additivi alimentari possono essere elencati sia per il loro nome che per il loro numero.

Pannello informazioni nutrizionali

I cibi confezionati hanno un pannello informazioni nutrizionali che mostra, per porzione e per 100g o 100 mL e mostra quanto c'è di:

  • energia/kilojoule
  • proteine
  • grassi totali
  • grassi saturi
  • carboidrati totali
  • zuccheri
  • sodio
  • fibre alimentari

Confezioni molto piccole, erbe, spezie, tè e caffè sono esenti.

Quando confronti i cibi, è meglio usare la colonna "per 100g". Le aziende alimentari possono scegliere la loro porzione preferita, e quella potrebbe essere abbastanza diversa da ciò che mangeresti tu.

"Zuccheri" nel pannello informazioni nutrizionali includono gli zuccheri naturalmente presenti in frutta, latte e verdure, così come tutti gli zuccheri aggiunti.

Dichiarazioni salutistiche

Qualsiasi affermazione per un beneficio per la salute può essere fatta solo per cibi che soddisfano linee guida nutrizionali stabilite.

Il cibo deve avere abbastanza di un particolare nutriente sia naturalmente che aggiunto.

Il latte di mucca ha abbastanza calcio naturale per affermare che è una fonte, ma le bevande d'avena o soia devono aggiungere calcio per fare affermazioni.

Il codice alimentare impedisce alle aziende di aggiungere vitamine a cibi con scarso valore nutrizionale.

Allergeni

Arachidi, noci a guscio, latte, uova, semi di sesamo, pesce e frutti di mare, soia, grano e lupino possono causare reazioni allergiche in alcune persone.

L'elenco degli ingredienti deve evidenziare questi cibi. Deve anche elencare il glutine (da grano, orzo, segale, triticale e avena).

Alcune persone con asma reagiscono male ai conservanti solfiti. Devono essere elencati se sono presenti a 10mg per chilogrammo o più.

Food Standards Australia New Zealand ha ulteriori informazioni.

Valutazione a stelle salute

Un sistema governativo di valutazione a stelle salute permette stelle da 0,5 a 5 stelle. Ti aiuta a confrontare cibi confezionati simili. Si basa su quanto grassi saturi, sale, zuccheri e kilojoule il cibo contiene.

Il sistema a stelle non è obbligatorio. I produttori e rivenditori di alimenti sono responsabili dell'uso corretto e accurato del sistema Health Star Rating.

In generale, più stelle meglio è per un particolare cibo. Un cereale per la colazione a 5 stelle è una scelta migliore di un cereale con 2 stelle.

Ulteriori informazioni

Le infermiere di salute materno-infantile sono disponibili alla linea Pregnancy, Birth and Baby al 1800 882 436 per consigli e supporto con problemi.

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