Capire le etichette degli alimenti

Le etichette degli alimenti contengono molte informazioni utili. Possono fornire una guida per un'alimentazione sana e la preparazione di pasti nutrienti per il tuo bambino.

Cosa c'è sull'etichetta di un alimento?

Tutte le dichiarazioni e le affermazioni sugli alimenti venduti in Australia devono essere conformi agli standard stabiliti dall'agenzia governativa, Standard alimentari Australia Nuova Zelanda. Devono mostrare:

  • nome e descrizione del prodotto
  • "da consumarsi entro" o "da consumarsi preferibilmente entro"
  • lista degli ingredienti
  • pannello informativo nutrizionale
  • indicazioni sulla salute o sulla nutrizione
  • informazioni per le persone con allergie
  • dettagli del produttore o dell'importatore

Nome e descrizione del prodotto

Tutti gli alimenti devono avere un nome preciso. Per esempio, un alimento chiamato "Snawberry Snack Bar" deve contenere fragole, non solo aroma di fragola.

Data "Da consumare entro" o "Da consumarsi preferibilmente entro"

Gli alimenti con una vita breve devono avere una data di scadenza. Sono al sicuro fino a quella data se sono stati conservati secondo l'etichetta.

Un alimento oltre la data di scadenza non deve essere venduto. Potrebbe non essere sicuro.

"Da consumarsi preferibilmente entro" significa che il cibo deve mantenere la sua qualità fino a tale data. Potrebbe essere ancora sicuro mangiare dopo quel tempo, ma potrebbe non esserlo. Il cibo potrebbe aver perso parte del suo sapore o della sua nutrizione.

Per il pane, una data "cotto il" o "cotto per" è consentita se la sua durata di conservazione è inferiore a 7 giorni. Alimenti che dureranno più di 2 anni, come cibi in scatola, non è necessario alcun contrassegno della data.

Lista degli ingredienti

Tutti gli ingredienti devono essere elencati in ordine di peso nel cibo. L'ingrediente principale è il primo.

La percentuale di qualsiasi ingrediente nel nome del prodotto deve essere elencata. Questo mostra se stai ricevendo ingredienti reali o "riempitivi" come amidi e zuccheri.

Gli additivi alimentari possono essere elencati in base al nome o al numero.

Pannello informativo nutrizionale

Gli alimenti confezionati hanno un pannello di informazioni nutrizionali che mostra, per porzione e per 100g o 100 ml e mostrare quanto c'è di:

  • energia/kilojoule
  • proteina
  • Totalmente grasso
  • grassi saturi
  • carboidrati totali
  • zuccheri
  • sodio
  • fibra alimentare

Pacchetti molto piccoli, erbe aromatiche, spezie, tè e caffè sono esenti.

Quando si confrontano gli alimenti, è meglio usare la colonna "per 100 g". Le aziende alimentari possono scegliere la loro porzione preferita, e potrebbe essere molto diverso da quello che mangeresti.

Gli "zuccheri" nel riquadro delle informazioni nutrizionali includono gli zuccheri naturalmente presenti nella frutta, latte e verdure, così come tutti gli zuccheri aggiunti.

Indicazioni sulla salute

Qualsiasi richiesta di un beneficio per la salute può essere fatta solo per gli alimenti che soddisfano le linee guida nutrizionali stabilite.

Il cibo deve avere abbastanza di un particolare nutriente, naturalmente o aggiunto.

Il latte di mucca ha abbastanza calcio naturale per affermare che è una fonte, ma le bevande all'avena o alla soia devono aggiungere calcio per fare affermazioni.

Il codice alimentare impedisce alle aziende di aggiungere vitamine agli alimenti con scarso valore nutritivo.

Allergeni

Arachidi, noci degli alberi, latte, uova, semi di sesamo, pesce e crostacei, soia, il grano e il lupino possono causare reazioni allergiche in alcune persone.

L'elenco degli ingredienti deve evidenziare questi alimenti. Deve elencare anche il glutine (da frumento, orzo, segale, triticale e avena).

Alcune persone con asma reagiscono male ai conservanti al solfito. Devono essere elencati se sono presenti a 10 mg per chilogrammo o più.

Food Standards Australia Nuova Zelanda ha maggiori informazioni.

Valutazione a stelle di salute

Un sistema di valutazione della salute del governo consente stelle da 0,5 a 5 stelle. Ti aiuta a confrontare cibi confezionati simili. Si basa su quanto grasso saturo, sale, zuccheri e kilojoule contenuti nel cibo.

Il sistema stellare non è obbligatorio. I produttori e i rivenditori di alimenti sono responsabili dell'uso corretto e accurato del sistema Health Star Rating.

Generalmente, più stelle ci sono, meglio è per un determinato alimento. Un cereale per la colazione a 5 stelle è una scelta migliore di un cereale con 2 stelle.

Ulteriori informazioni

Infermieri per la salute materno-infantile sono disponibili presso la Gravidanza, Helpline per la nascita e il bambino al 1800 882 436 per consigli e supporto in caso di problemi.

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