Quando posso dare i peperoni verdi al mio bambino?
Quando introdurre i peperoni nella dieta del vostro bambino dipende meno dalla loro capacità di digerire la verdura e più da come la preparate. Pezzi di peperone crudo possono rappresentare un rischio di soffocamento per bambini sotto i 4 anni. Preparati correttamente, tuttavia, i peperoni sono una buona fonte di fibre, vitamina A, ferro e vitamina C per il vostro bambino a partire da circa 6 mesi di età.
Somministrazione sicura cruda
Potete servire ai bambini più grandi, che hanno alcuni denti e masticano bene, strisce sottili di peperone crudo. In effetti, sono un ottimo cibo da mangiare con le dita, specialmente se le servite con una salsa. Se la buccia è particolarmente spessa, potete rimuoverla con un pelapatate o un coltellino. Mantenete le strisce lunghe ed evitate grandi pezzi quadrati di peperone, poiché questi sono più propensi a rappresentare un rischio di soffocamento. L'Accademia Americana di Pediatria raccomanda di mantenere i pezzi di verdura cruda a meno di 1,25 cm. Un altro modo per servire il peperone verde crudo ai bambini è tritarlo finemente, poi mescolarlo con formaggio cremoso e usarlo come spalmabile per panini o salsa.
Altre preparazioni sicure
I peperoni verdi possono anche essere serviti al bambino in forma cotta. Preparate peperoni interi al forno ripieni di riso integrale, magari mescolati con un po' di tacchino macinato o manzo macinato. Tritate finemente i peperoni verdi e aggiungeteli a casseruole e stufati; il calore li ammorbidirà mentre il piatto cuoce. Il piatto francese ratatouille, che consiste in un mélange di verdure tra cui zucchine, pomodori, melanzane e peperoni cotti lentamente sul fornello o in forno fino a diventare morbidi, è un cibo adatto per bambini.
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