• Bebe
• Izgradnja Obitelj
• djeca
• General Roditeljstvo
• Novorođenčad
• tinejdžeri
• Mala djeca
• trudnoća

Alergija na orahe i kikiriki

Što su alergije na kikiriki i orašaste plodove?

Kikiriki je jedna od najčešćih namirnica koje izazivaju alergije, i često se snalaze u stvarima koje ne biste očekivali. Uzmi čili, na primjer:Može se zgusnuti mljevenim kikirikijem.

Kikiriki zapravo nije pravi orah; oni su mahunarke (u istoj obitelji kao grašak i leća). No proteini u kikirikiju po strukturi su slični onima u orašastim plodovima. Zbog ovog razloga, ljudi koji su alergični na kikiriki mogu biti alergični i na orašaste plodove, poput badema, Brazilski orasi, orasi, Lješnjaci, orasi makadamije, pistacije, orasi, i indijski orasi.

Ponekad ljudi s vremenom prerastu neke alergije na hranu (poput mlijeka, jaje, soja, i alergije na pšenicu), ali alergije na kikiriki i orašaste plodove doživotne su kod mnogih ljudi.

Što se događa s alergijom na orašaste plodove ili kikiriki?

Kad netko ima alergiju na orahe, imunološki sustav tijela, koji se inače bori protiv infekcija, pretjerano reagira na proteine ​​u orahu. Ako osoba pojede nešto što sadrži orah, tijelo misli da su ti proteini štetni napadači i reagira radeći jako naporno u borbi protiv napadača. To uzrokuje alergijsku reakciju.

Čak i mala količina proteina kikirikija ili orašastih plodova može izazvati reakciju. No alergijske reakcije uslijed udisanja malih čestica orašastih plodova ili kikirikija rijetke su. To je zato što hranu obično treba pojesti da izazove reakciju. Većina namirnica s kikirikijem ne dopušta dovoljno bjelančevina da pobjegne u zrak i izazove reakciju. I samo miris hrane koja sadrži kikiriki neće ga uzrokovati jer miris ne sadrži proteine.

Koji su znakovi i simptomi alergije na orahe?

Kad netko s alergijom na kikiriki ili orašaste plodove ima nešto u sebi, tijelo oslobađa kemikalije poput .

To može uzrokovati simptome kao što su:

• teško disanje
• poteškoće s disanjem
• kašalj
• kihanje
• promuklost
• stezanje u grlu
• trbuh
• povraćanje
• proljev
• svrbi, vodenast, ili natečenih očiju
• osip
• oteklina
• pad krvnog tlaka
• omaglica ili nesvjestica
• tjeskoba ili osjećaj da se događa nešto loše

Reakcije na hranu, poput kikirikija i oraha, mogu biti različiti. Sve ovisi o osobi - a ponekad ista osoba može različito reagirati u različito vrijeme.

Kako se liječi alergijska reakcija?

Alergije na orašaste plodove i kikiriki mogu izazvati ozbiljnu reakciju tzv anafilaksija . Anafilaksija može započeti nekim od istih simptoma kao i blaža reakcija, ali onda se brzo pogoršalo, dovesti nekoga do problema s disanjem, osjećati se omamljeno, ili da se onesvijesti. Ako se ne liječi odmah, anafilaksija može biti opasna po život.

Ako imate alergiju na kikiriki ili orašaste plodove (ili bilo koju drugu ozbiljnu alergiju na hranu), liječnik će htjeti da nosite auto-injektor epinefrina u slučaju nužde.

Auto-injektor za epinefrin (izgovara se:eh-puh-NEH-frin) je lijek na recept koji dolazi u malom, kontejner koji se lako prenosi. Jednostavan je za korištenje. Vaš liječnik će vam pokazati kako. Zadržite epinefrin sa sobom, ne u ormariću ili u uredu medicinske sestre.

Svaka se sekunda računa u alergijskoj reakciji. Ako počnete imati ozbiljne alergijske simptome, poput oticanja usta ili grla ili problema s disanjem, odmah upotrijebite auto-injektor za epinefrin. Također ga odmah upotrijebite ako vaši simptomi zahvaćaju dva različita dijela tijela, poput košnica s povraćanjem. Zatim nazovite 911 i neka vas netko odvede na hitnu. Morate biti pod liječničkim nadzorom jer čak i ako se čini da je najgore prošlo, može se dogoditi drugi val ozbiljnih simptoma.

Liječnik vam može dati i plan akcije za alergiju, koja vam pomaže da se pripremite, prepoznati, te liječiti alergijsku reakciju. Podijelite plan sa svima drugima koji to trebaju znati, poput rodbine, školski službenici, i treneri. Također razmislite o nošenju medicinske narukvice za upozorenje.

Držanje epinefrina pri ruci uvijek bi trebao biti samo dio vašeg akcijskog plana. Također je dobra ideja nositi antihistaminike bez recepta (OTC) jer to može pomoći u liječenju blagih simptoma alergije. Ali nikada nemojte koristiti kao nadomjestak za adrenalinski uložak u reakcijama opasnim po život. Uvijek koristite injekciju epinefrina kao prvi tretman.

str

Živjeti s alergijom na kikiriki ili orašaste plodove

Ako alergijsko testiranje kože pokaže da imate alergiju na kikiriki ili orah, an dat će smjernice što učiniti.

Najbolji način da se spriječi reakcija je izbjegavanje kikirikija i orašastih plodova. Izbjegavanje oraha znači više od nejedenja. To također znači da ne jedete hranu koja bi kao sastojke mogla sadržavati orašaste plodove ili kikiriki.

Najbolji način da provjerite je li hrana bez oraha je pročitati etiketu. Proizvođači hrane koja se prodaje u Sjedinjenim Državama moraju na svojim etiketama navesti sadrže li namirnice kikiriki ili orašaste plodove. Prvo provjerite popis sastojaka.

Nakon provjere popisa sastojaka, na etiketi potražite izraze poput ovih:

• "može sadržavati orašaste plodove"
• "proizvedeno na zajedničkoj opremi s orašastim plodovima ili kikirikijem"

Osobe koje su alergične na orašaste plodove trebaju izbjegavati hranu s ovim navodima na etiketi. Iako ove namirnice možda ne koriste sastojke orašastih plodova, upozorenja su tu da ljudima daju do znanja da hrana može sadržavati male tragove oraha. To se može dogoditi kroz nešto što se naziva "unakrsna kontaminacija". Tada orašasti plodovi ulaze u prehrambeni proizvod jer su napravljeni ili posluženi na mjestu koje orahe koristi u drugoj hrani. Proizvođači nisu obvezni na etiketi navesti kikiriki ili orašaste plodove ako može doći do slučajne unakrsne kontaminacije, ali mnogi to rade.

Neke od najrizičnijih namirnica za osobe s alergijom na kikiriki ili orašaste plodove uključuju:

• Kolačići i peciva. Čak i ako pekarski proizvodi ne sadrže sastojke oraha, moguće je da su došli u dodir s kikirikijem ili orašastim plodovima unakrsnom kontaminacijom. Osim ako ne znate što je točno u hrani i gdje je napravljeno, najsigurnije je izbjegavati kolačiće kupljene u trgovini ili pekare i drugu pecivu.
• Bombon. Slatkiši malih pekara ili proizvođača (ili domaći bomboni) mogu sadržavati orahe kao skriveni sastojak. Najsigurniji plan je jesti samo slatkiše velikih proizvođača čije etikete pokazuju da su sigurni.
• Sladoled. Nažalost, unakrsna kontaminacija uobičajena je u salonima sladoleda zbog zajedničkih kuglica. To je također mogućnost u sladoledu s mekim posluživanjem, krema, vodeni led, i prodavaonicama jogurta jer se isti stroj za točenje i pribor često koriste za mnogo različitih okusa. Umjesto toga, učinite ono što biste učinili za slatkiše:Kupite kade sladoleda u supermarketu i provjerite je li ih napravio veliki proizvođač, a na naljepnicama je naznačeno da su sigurne.
• Azijski, Afrički, i druga kuhinja. Afrička i Azijska (posebno Tajlandska, Kineski, i indijska) hrana često sadrži kikiriki ili orašaste plodove. Meksička i mediteranska hrana također mogu koristiti orahe, pa je rizik od unakrsne kontaminacije velik kod ovih namirnica.
• Umaci. Mnogi kuhari koriste kikiriki ili maslac od kikirikija za zgušnjavanje čilija i drugih umaka.

Uvijek budi oprezan. Čak i ako ste u prošlosti jeli hranu, proizvođači ponekad mijenjaju svoje procese - na primjer, prebacivanje dobavljača na tvrtku koja koristi zajedničku opremu s maticama. Budući da se sastojci mogu mijenjati, važno je svaki put pročitati etiketu, čak i ako je hrana u prošlosti bila sigurna. I dvije namirnice koje izgledaju isto mogu imati razlike u načinu na koji se prave.

Što bih još trebao znati?

Evo još nekih stvari koje treba zapamtiti:

• Pazite na unakrsnu kontaminaciju koja se može dogoditi na kuhinjskim površinama i posuđu-sve od noževa i ploča za rezanje do tostera. Uvjerite se da nož koji je drugi član obitelji koristio za izradu sendviča s maslacem od kikirikija nije upotrijebljen za maslace vašeg kruha i da se kruh od oraha ne prepeče u istom tosteru koji koristite.
• Izbjegavajte kuhanu hranu koju niste sami napravili - sve s nepoznatim popisom sastojaka.
• Recite svima koji rukuju hranom koju jedete, od rodbine do konobara u restoranu, da imate alergiju na orahe. Ako upravitelj, kuhar, ili je vlasniku restorana neugodno zbog vašeg zahtjeva za pripremom hrane bez kikirikija ili orašastih plodova, ne jedi tamo.
• Od kuće napravite školske ručkove i međuobroke gdje možete kontrolirati pripremu.
• Budite sigurni da vaša škola zna za vašu alergiju i ima li za vas napravljen akcijski plan.
• Lijekove za spašavanje (uključujući epinefrin) uvijek držite pri ruci - ne u ormariću, ali u džepu, torbica, ili torbu za knjige koja je uvijek s vama.

Život s alergijom na hranu ponekad se može činiti teškim. No kako se sve više ljudi dijagnosticira alergija na hranu, poduzeća i restorani sve su svjesniji rizika s kojima se suočavaju.

Ako prijatelji koje posjećujete ili ručate ne znaju za vašu alergiju na hranu, recite im u dosta vremena da naprave neke jednostavne pripreme (poput toga da ne dijelite svoje piće nakon što ste pojeli taj sendvič s maslacem od kikirikija!). Šanse su, shvatit će. Kao vaši prijatelji, vjerojatno se nadaju da ćete biti isto obzirni što se tiče brige o njima!