• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Alergija na školjkaše

Što je alergija na školjkaše?

Alergija na školjkaše nije točno isto što alergija na morske plodove. Morske plodove uključuju ribu (poput tune ili treske) i školjkaše (poput kobaca ili školjki). Iako obje padaju u kategoriju "morske plodove," riba i školjkaši su biološki različiti. Dakle, riba neće uzrokovati alergijsku reakciju kod nekog s alergijom na školjkaše, osim ako ta osoba također ima alergiju na ribu.

Školjkaši padaju u dvije različite grupe:

• rakovi, poput kozica, raka, ili kobaca
• mekušci, poput školjki, mušala, kmenjaka, svetaca, hobotnice, ili lignja

Neki ljudi s alergijama na školjkaše alergični su na obje grupe, ali neki su alergični samo na jednu.

Većina alergijskih reakcija na školjkaše događa se kad netko jede školjkaše. Ali ponekad osoba može reagirati na dodir školjkašima ili udahivanje para od kuhanja školjkaša.

Alergija na školjkaše se može razviti u bilo kojoj dobi. Čak i ljudi koji su jedli školjkaše u prošlosti mogu razviti alergiju. Neki ljudi prebolije određene alergije na hranu s vremenom, ali oni s alergijama na školjkaše obično imaju alergiju ostatak života.

Koji su znaci i simptomi alergije na školjkaše?

Kad je netko alergičan na školjkaše, tijelov imunski sustav, koji normalno bori infekcije, previše reagira na proteine u školjkašima. Svaki put kad osoba jede (ili, u nekim slučajevima, dodirne ili udahne) školjkaše, tijelo misli da su ti proteini štetni napadači i otpušta kemikalije poput . To može uzrokovati simptome poput:

• zviždanje
• teškoće disanja
• kašalj
• hrkljavost
• osjećaj tjesnoće u grlu
• bol u trbuhu
• povraćanje
• proljev
• svrbeće, suzljive, ili otijekle oči
• udice
• crvene pjegovine
• otekline
• pad krvnog tlaka, uzrokujući svrbež ili gubitak svijesti (nestajanje)

Alergijske reakcije na školjkaše se mogu razlikovati. Ponekad ista osoba može drugačije reagirati u različitim trenucima. Neke reakcije mogu biti vrlo blage i uključivati samo jedan sustav tijela, poput udica na koži. Ostale reakcije mogu biti teže i uključivati više od jednog dijela tijela.

Alergija na školjkaše može uzrokovati tešku reakciju nazvanu anafilaksija, čak i ako je prethodna reakcija bila blaga. Anafilaksija može početi s nekim od istih simptoma kao manje teška reakcija, ali se može brzo pogoršati. Osoba može imati teškoće disanja ili nestati. Više od jednog dijela tijela može biti uhvaćeno. Ako se ne liječi, anafilaksija može biti životno opasna.

Kako se liječi alergijska reakcija na školjkaše?

Ako imate alergiju na školjkaše (ili bilo kakvu vrstu ozbiljne alergije na hranu), liječnik će htjeti da nosite auto-injektor epinefrina u slučaju hitnog slučaja.

Auto-injektor epinefrina je propisani lijek koji dolazi u malom, lako prenosivom kontejneru. Lak je za uporabu. Vaš liječnik vam pokazat će kako. Držite ga blizu, ne u spremniku ili u uredu medicinske sestre.

Liječnik vam također može dati plan za djelovanje pri alergiji, koji vam pomaže da se pripremite, prepoznate, i liječite alergijsku reakciju. Podijelite plan s onima koji trebaju znati, poput rođaka, školskih službenika i trenera. Razmislite i o nošenju medicinske upozorenja narukvice.

Svaka sekunda je važna u alergijskoj reakciji. Ako počnete imati teške alergijske simptome, poput otjecanja usta ili grla ili teškoća disanja, odmah koristite auto-injektor epinefrina. Koristite ga odmah ako vaši simptomi uključuju dva različita dijela tijela, poput udica s povraćanjem. Zatim zovite 194 i nekome da vas odвезу у хитну помош. Морате бити под медицинским надзором јер чак и ако најгоре изгледа да је прошло, други вал тешких симптома се може догодити.

Такође је добра идеја носити антихистамин без рецепта (ОТЦ), јер то може помоћи лијечити благе алергијске симптоме. Користите након — не као замиjenu за — убој епинефрина током животно-opasних реакција.

Što još trebam znati?

Ako alergijsko testiranje pokaže da imate alergiju na školjkaše, ne smijete jesti školjkaše. Također ne smijete jesti bilo koje namirnice koje mogu sadržavati školjkaše kao sastojke. Bilo tko tko je osjetljiv na miris kuhanja školjkaša bi trebao izbjegavati restorane i druga područja gdje se školjkaši kuha.

Za informacije o namirnicama za izbjegavanje, provjerite stranice poput Mreže za istraživanje i edukaciju o alergijama na hranu (FARE).

Uvijek čitajte deklaracije na hrani da vidite sadrži li hrana školjkaše. Proizvođači hrane prodane u SAD-u moraju navesti jesu li namirnice sadržavaju bilo koji od osm najčešćih alergена, uključujući školjкаше ракове. Deklaracija trebala bi navesti "školjкаше" na popisu sastojaka ili reći "Sadrži školjкаше" nakon popisa.

Neke namirnice izgledaju u redu s popisa sastojaka, ali dok se prave mogu doći u kontakt s ribom. To se zove križna kontaminacija. Tražite upozorenja poput "Može sadržavati ribu," "Procesirano u postrojenju koje također procesira ribu," ili "Proizvedeno na opremi koja se također koristi za ribu." Ne sve tvrtke označavaju za križnu kontaminaciju, tako da u slučaju sumnje, nazovite ili pošaljite e-mail tvrtki da budete sigurni.

Proizvođači također nemaju da navode sastojke mekušaca školjкаша jer mekušци školjкаши (školjке, мушљи, каменаци, или свјетци) не се сматрају великим алергеном на храну. Кад декларације говоре да namirница садржи školjкаше, они се односе на ракове школjкаше. Контактирајте tvrtку да видите о ризику križne kontaminacije с mekuшцима.

Križna kontaminacija često se događa у ресторанима. У кухињама, školjкаши могу ући у производ хране јер особље користи исте површине, прибор (као ножеве, дъске за резање, или тиганје), или уље за припрему и školjкаша и других namirница.

Ово је посебно често у ресторанима морским пломовима, тако да неки људи налазе сигурније избегавати ове ресторане. Школjкаши се такође много користи у азијској кухињи, тако да постоји ризик križne kontaminacije у кинеским, вијетнамским, тајландским, или јапанским ресторанима. Кад јесте у ресторанима, може бити најбоље избегавати пржене namirнице јер многа мјеста кухају пиле, pomfrit, и школjкаше у истом уљу.

Кад јесте ван куће, осигурајте да имате auto-injektор епинефрина с собом и да није истекао. Такође, обavijестите људе који припремају или служе вашој hrani о алергији на школjкаше. Понекад, можда želite ponijeti hranu с собом коју знате да је сигурна. Не једите у ресторану ако шеф, менаџер, или власник изгледа неудобно с вашим захтјевом за сигурним оброком.

Такође разговарајте с особљем у школи о ризицима križne kontaminacije за namirнице у кантини. Можда је најбоље паковати ручкове код куће тако да можете контролирати шта је у њима.

Остале ствари за пажњу:

• Осигурајте да је auto-injektор епинефрина увијек на руци и да није истео.
• Не једите kuване namirнице које нисте направили сами или било шта с непознатim sastojцима.
• Обavijестите свако ко рукује вашој hrani — од рођака до ресторанског особља — да имате алергију на школjкаше.
• Држите се подалеку од паре табли или пећи када се školjкаши куха (особље мјеста где се храна куха на заједничкој жаришћу, као хибачи ресторани).
• Носите персонализиран "chef card," који се може дати кухинском особљу. Карта детаљно описује ваше алергије за припремаче хране. Веб странице алергија на hranу нуде штампабеле форме chef card-а у многим различитим језицима.
• Сastojци школjкаша такође могу бити коришћени у неким не-храним производима, као нутритивним додацима, рују за усне, храна за љубамце, и ђубриво за биљке. Разговарајте с liječником ако имате питања о чему је сигурно.