• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Alergija na mlijeko

Toliko namirnica se pravi s mlijekom i mliječnim proizvodima danas da ljudi s alergijom na mlijeko moraju paziti na to što je u gotovo svemu što jedu. I alergija na mlijeko nije isto što intolerancija na laktozu — neki ljudi s alergijama na hranu mogu iznenada i teško razboljeti ako jedu ili čak dodirnu hranu na koju su alergični.

Neke namirnice koje sadrže mlijeko su očite, poput pice. Ali druge, poput pečenih proizvoda, možda ne toliko. Plus, tineđeri trebaju kalcij i vitamin D, koje mlijeko puno ima, jer im se kosti još raste.

Što bi trebao učiniti netko tko je alergičan na mlijeko? Čitajte dalje da saznate.

Što se događa s alergijom na mlijeko?

Alergije na hranu uključuju tijelov imunski sustav, koji normalno bori infekciju. Kad je netko alergičan na određenu hranu, imunski sustav previše reagira na proteine u toj hrani.

Ljudi koji su alergični na kravlje mlijeko reagiraju na jedan ili više proteina u njemu. Svrha, tvar koja tvori komadiće u zakiselom mlijeku, sadrži 80% mliječnih proteina, uključujući nekoliko zvanih kazeini (izgovara se: KЕJ-sejnz). Sirutka (izgovara се: VЕJ), vodenasti dio mlijeka, drži ostalih 20%. Osoba može biti alergična na proteine u jednom ili oba dijela mlijeka.

Svaki put kad osoba jede te proteine, tijelo misli da su štetni napadači. Imunski sustav odgovara ukljuujući se u visokу brzinu da odбranи "napadača." To uzrokuje alergijsku reakciju, u kojoj se kemikalije poput histamina otpuštaju u tijelu.

Otpuštanje tih kemikalija može uzrokovati sljedeće probleme:

• zviždanje
• teškoće disanja
• kašalj
• hrkljavost
• osjećaj tjesnoće u grlu
• bol u želudcu
• povraćanje
• proljev
• svrbeće, suzljive, ili otijekle oči
• udice
• crvene pjegovine
• otekline
• pad krvnog tlaka

Alergija na mlijeko je kao većina alergijskih reakcija na hranu: Obično se događa unutar minuta do sati nakon jedenja namirnica koje sadrže mliječne proteine.

Iako nije česta, alergije na mlijeko mogu uzrokovati tešku reakciju nazvanu anafilaksija. Anafilaksija može početi s nekim od istih simptoma kao manje teška reakcija, ali onda brzo pogoršati. Osoba može imati teškoće disanja, osjećati svrbež, ili nestati. Ako se ne liječi, anafilaksija može biti životno opasna.

Alergija na mlijeko se često brka s intolerancijom na laktozu jer ljudi mogu imati iste vrste stvari koje im se događaju (poput želudačnih bolova ili naduvanja, npr.) s obje stanja. Ali one nisu povezane:

• Alergija na mlijeko je problem koji uključuje imunski sustav.
• Intolerancija na laktozu uključuje probavni sustav (koji ne proizvodi dovoljno enzima potrebnog za razlaganje šećera u mlijeku).

Kako liječnici znaju da je riječ o alergiji na mlijeko?

Ako vaš liječnik sumnja da možda imate alergiju na mlijeko, on ili ona vam vjerojatno preporučit će alergologa ili specijalista za alergije za daljnje testiranje. Alergolog će vas pitati — poput koliko često imate reakciju, vrijeme koje protekne između jedenja određene hrane i početka simptoma, i jesu li neki članovi obitelji imali alergije ili stanja poput egzema i astme.

Alergolog na vama može učiniti kožni test. To uključuje postavljanje tekućih ekstrakata mliječnih proteina na vašu nadlakticu ili leđa, ubadanje kože malo, i čekanje da vidi li se pojavi crvenkasto, uzvišeno mjesto, što ukazuje na alergijsku reakciju.

Možda ćete morati prestati uzimati anti-alergijske lijekove (poput antihistamina bez recepta) ili propisane lijekove 5 do 7 dana prije kožnog testa jer mogu utjecati na rezultate. Većina lijekova za prehladu i neki antidepresivi također mogu utjecati na kožno testiranje. Provjerite s uredom alergologa ako niste sigurni o tome koje lijekove treba prestati i za koliko dugo.

Liječnik također može uzeti uzorak krvi i poslati ga u laboratorij, gdje će ga miješati s nekim od sumnjivih alergена i provjeriti za IgE antitijela.

Ove vrste testova koriste se za dijagnosticiranje onoga što liječnici zovu brzim tipom alergije na mlijeko. Ali za one čije alergijske reakcije na mlijeko se razvijaju sporije, kožni i krvni testovi nisu toliko korisni.

U tim slučajevima, liječnici pokušavaju dijagnosticirati osobu koristeći izazov hranom. Osobi se kaže da ne jede niti pije bilo što što je napravljeno s mlijekom za razdobље — obično nekoliko tjedana. Tada, tijekom izazova, osoba jede namirnice koje sadrže mlijeko pod liječnikovom bliskom nadzorom. Ako simptomi povrate nakon jedenja mliječnih proizvoda, prilično je sigurno da osoba ima alergiju na mlijeko.

Kako se liječi?

Da bi se liječila alergija na mlijeko, osoba koja je alergična mora potpuno izbjegavati sve namirnice koje sadrže mlijeko ili mliječne proizvode.

Izbjegavanje mlijeka uključuje više nego samo ostavljanje sira s vašeg sendviča. Ako ste alergični na mlijeko, morate pažljivo čitati deklaracije na hrani i ne jesti bilo što za što niste sigurni. Dobra je ideja raditi s registriranim dijetistikom da razvijete plan ishrane koji daje sve nutritivne tvari koje vam trebaju izbjegavajući stvari koje ne možete jesti.

Ako imate tešku alergiju na mlijeko — ili bilo kakvu vrstu ozbiljne alergije — vaš liječnik može htjeti da nosite uboj epinefrina (izgovara се: еh-peh-NЕH-frin) s sobom u slučaju hitnog slučaja. Epinefrin dolazi u lako prenosivom kontejneru veličine velikog markera. Lak je za uporabu — vaš liječnik vam pokazat će kako.

Ako slučajno pojeste nešto s mlijekom u sebi i počnete imati teške alergijske simptome — poput otjecanja unutar usta, boli u prsima, ili teškoća disanja — dajte sebi uboj odmah da suprotstavite reakciju dok čekate medicinsku pomoć. Uvijek zovite za hitnu pomoć (194) kad koristite epinefrin. Trebali biste osigurati da vaša škola i čak kuće dobrih prijatelja imaju injektabilni epinefrin na ruci, too.

Držanje epinefrina s sobom u svim trenucima bi trebao biti samo dio vašeg plana za djelovanje za život s alergijom na mlijeko. Takoder je dobra ideja nositi antihistamin bez recepta, koji može olakšati alergijske simptome kod nekih ljudi. Ali antihistamini trebali bi se koristiti u dodatku epinefrinu, ne kao zamjena za uboj.

Ako ste morali uzeti uboj epinefrina zbog alergijske reakcije, idite odmah u medicinski centar ili hitnu pomoć bolnice tako da vam mogu dati dodatno liječenje ako vam treba. Ponekad, anafilaktične reakcije prate drugi val simptoma nekoliko sati kasnije. Dakle, možda ćete trebati biti promatrani u klinici ili bolnici 4 do 8 sati nakon reakcije.

Život s alergijom na mlijeko

Može biti izazov ukloniti mlijeko iz vaše ishrane, ali nije nemoguće. Budući da većina ljudi ne dobiva dovoljno kalcija u svojoj ishrani čak i ako piju mlijeko, mnogе druge namirnice su sada obogaćene kalcijem, poput sokova, cereala, i rižinih i sojinih pića. Ali prije nego jedete ili popijete bilo što kalcijem obogaćeno, provjerite da je i bez mlijeka.

Mlijeko i mliječni proizvodi mogu se krijeti u čudnim mjestima, poput procesirane slanine, margarina, pečenih proizvoda, umjetnog okusa maslaca, i bezmliječnih proizvoda. Čokolada je još jedan proizvod koji može sadržavati mlijeko — pa provjerite deklaraciju prije nego je pojedete.

Proizvođači namirnica prodanih u SAD-u moraju navesti na svojim deklaracijama jesu li namirnice sadržavaju bilo koji od najčešćih alergена. To znači da trebali biste moći naći riječ "mlijeko" izravno navedenu na popisu sastojaka, u zagradama na popisu sastojaka, ili negdje na deklaraciji s izjavom poput: "Sadrži mlijeko."

Opcionalno je, međutim, za proizvođače hrane da koriste izjave "može sadržavati." FDA ne kontrolira mogu li tvrtke reći stvari poput "Procesirano u postrojenju koje također procesira mliječne proizvode" ili "Može sadržavati mlijeko." Zato nazovite proizvođača da budete sigurni ako vidite takve izjave na deklaraciji hrane.

Novi zahtjevi za označavanje olakšavaju malo nego čitanje popisa sastojaka — umjesto da morate znati da sastojak "hidrolizirani kazein" dolazi od mliječnog proteina, trebali biste moći na prvi pogled saznati koje namirnice izbjegavati. Ali i dalje je dobra ideja upoznati "šifrirane riječi" za mliječne proizvode kad ih vidite u sastojcima namirnice.

Neki sastojci i namirnice koje sadrže mlijeko su:

• kazein, kalcijev kazein, kazein hidrolizat, magnezijev kazein, kalijev kazein, lab kazein, natrijev kazein
• mliječni proizvodi poput sira, jogurta, mlijeka, pudinga, kiselog vrhnje, i sirovata
• maslac, aromа maslaca (poput dijacetila), masna mast, maslaca ulje, ghee
• laktalbumin, laktalbumin fosfat, laktoglobulin, laktoza, laktoferrin, laktulaza
• bezmliječni kremери
• sirutka, sirutka hidrolizat

Veganske namirnice prave su bez životinjskih proizvoda, poput jaja ili mlijeka. Možete kupiti veganske proizvode u zdravim trgovinama. Pazite na čitanje deklaracija sojinih sirova, međutim. One mogu reći "bez mlijeka" ali mogu sadržavati mliječni protein.

Za vaš sladak zub, sojini ili rižini zamrznuti deserti, sorbeti, i pudinzi su dobri zamjena za sladoled (sve dok niste alergični na soju), kao i ledeni цвијерице. Za pečenje, zamjene za mlijeko rade dobro kao mlijeko, a neke čak bolje. Bezмliječni margarin radi dobro kao maslac za recepte i мазанје на вашем бејглу.

Pokušajte izbjegavati pržene namirnice ili namirnice s tempurom na njima. Čak i ako tempura ne sadrži mliječne proizvode, ulje korišteno za prženje namirnica možda je korišteno za prženje nečega što sadrži mlijeko.

Ljudi su obično razumljivi kad je riječ o alergijama na hranu — nitko ne želi rizikirati vašim zdravljem. Kad jedete vani, recite konobarima o čemu ste alergični. Naručite najjednostavnije jela i postavite konobarima detaljna pitanja o jelovniku. Kod prijatelja, objasnite svoju situaciju i ne stidite se pitati ako ostajete na obrok.

Imajući alergiju na mlijeko ne znači da ne možete i dalje uživati u jedenju. Zapravo, neki ljudi misle da neke od zamjena za mlijeko — poput vanilije sojinog mlijeka — bolje okusе od običnog kravljeg mlijeka. Kao s bilo kojom specijaliziranom dijetom, vjerojatno ćete naći da vam izbjegavanje mlijeka daje priliku da istražite i otkrijete neke odlične namirnice koje nikad ne biste inače pronašli!