• Bebe
• Izgradnja Obitelj
• djeca
• General Roditeljstvo
• Novorođenčad
• tinejdžeri
• Mala djeca
• trudnoća

Alergija na mlijeko

Toliko se hrane ovih dana proizvodi od mlijeka i mliječnih proizvoda da ljudi s alergijom na mlijeko moraju obratiti pažnju na ono što ima gotovo sve što pojedu. A alergija na mlijeko nije isto što i intolerancija na laktozu - neki ljudi s alergijama na hranu mogu se iznenada i teško razboljeti ako jedu ili čak dođu u dodir s hranom na koju su alergični.

Neke namirnice koje sadrže mlijeko su očite, poput pizze. Ali drugi, poput peciva, možda nije tako očito. Plus, tinejdžerima su potrebni kalcij i vitamin D, koje mlijeko ima puno, jer im kosti još rastu.

Dakle, što bi trebala učiniti osoba koja je alergična na mlijeko? Čitajte dalje da biste saznali.

Što se događa s alergijom na mlijeko?

Alergije na hranu uključuju imunološki sustav tijela, koji se inače bori protiv infekcije. Kada je netko alergičan na određenu hranu, imunološki sustav pretjerano reagira na proteine ​​u toj hrani.

Ljudi koji su alergični na kravlje mlijeko reagiraju na jedan ili više proteina u njemu. Skuta, tvar koja tvori komade u kiselom mlijeku, sadrži 80% bjelančevina mlijeka, uključujući nekoliko pozvanih kazeini (izgovara se:KAY-sawz). Whey (izgovara se:WAY), vodeni dio mlijeka, drži ostalih 20%. Osoba može biti alergična na proteine ​​u jednom ili oba dijela mlijeka.

Svaki put kad osoba pojede ove proteine, tijelo misli da su štetni napadači. Imunološki sustav reagira udarcem u visoku brzinu kako bi odbranio "napadača". To uzrokuje alergijsku reakciju, u kojem se u tijelu oslobađaju kemikalije poput histamina.

Otpuštanje ovih kemikalija može uzrokovati sljedeće probleme kod nekoga:

• teško disanje
• poteškoće s disanjem
• kašalj
• promuklost
• stezanje u grlu
• trbuh
• povraćanje
• proljev
• svrbi, vodenast, ili natečenih očiju
• osip
• crvene točke
• oteklina
• pad krvnog tlaka

Alergija na mlijeko je poput većine reakcija na alergiju na hranu:obično se događa unutar nekoliko minuta do sati nakon konzumiranja hrane koja sadrži mliječne bjelančevine.

Iako to nije uobičajeno, alergije na mlijeko mogu izazvati ozbiljnu reakciju koja se naziva anafilaksa. Anafilaksija može započeti nekim od istih simptoma kao i blaža reakcija, ali se onda brzo pogoršavaju. Osoba može imati problema s disanjem, osjećati se omamljeno, ili se onesvijestiti. Ako se ne liječi, anafilaksija može biti opasna po život.

Alergija na mlijeko često se miješa s netolerancijom na laktozu jer se ljudima mogu dogoditi iste stvari (poput bolova u trbuhu ili nadutosti, na primjer) s oba uvjeta. Ali nemaju veze:

• Alergija na mlijeko problem je imunološkog sustava.
• Intolerancija na laktozu uključuje probavni sustav (koji ne proizvodi dovoljno enzima potrebnog za razgradnju šećera u mlijeku).

str

Kako liječnici mogu reći da je alergija na mlijeko?

Ako vaš liječnik sumnja da ste alergični na mlijeko, on ili ona će vas vjerojatno uputiti na alergologa ili alergologa radi dodatnog testiranja. Specijalist za alergije postavit će vam pitanja - na primjer koliko često imate reakciju, vrijeme koje je potrebno između uzimanja određene hrane i početka simptoma, te imaju li članovi obitelji alergije ili stanja poput ekcema i astme.

Specijalist za alergije može vam napraviti kožni test. To uključuje stavljanje tekućih ekstrakata mliječnih proteina na podlakticu ili leđa, nabosti kožu malo, i čeka da vidi je li crvenkasta, uzdignute pjegave oblike, što ukazuje na alergijsku reakciju.

Možda ćete morati prestati uzimati lijekove protiv alergija (poput antihistaminika bez recepta) ili lijekove na recept 5 do 7 dana prije testa kože jer mogu utjecati na rezultate. Većina lijekova protiv prehlade i neki antidepresivi također mogu utjecati na testiranje kože. Provjerite u ordinaciji alergologa ako niste sigurni koji lijekovi trebaju prestati i koliko dugo.

Liječnik bi također mogao uzeti uzorak krvi i poslati ga u laboratorij, gdje će se pomiješati s nekim od sumnjivih alergena i provjeriti na IgE antitijela.

Ove vrste testova koriste se za dijagnosticiranje onoga što liječnici nazivaju brzom pojavom alergije na mlijeko. No, za osobe čije se alergijske reakcije na mlijeko razvijaju sporije, kožni i krvni testovi nisu toliko korisni.

U tim slučajevima, liječnici pokušavaju dijagnosticirati osobu pomoću izazova u hrani. Osobi se kaže da ne jede i ne pije ništa napravljeno s mlijekom neko vrijeme - obično nekoliko tjedana. Zatim, tijekom izazova, osoba jede hranu koja sadrži mlijeko pod strogim nadzorom liječnika. Ako se simptomi vrate nakon konzumiranja mliječnih proizvoda, vrlo je vjerojatno da je osoba alergična na mlijeko.

str

Kako se liječi?

Za liječenje alergije na mlijeko, alergična osoba mora potpuno izbjegavati hranu koja sadrži mlijeko ili mliječne proizvode.

Izbjegavanje mlijeka uključuje više od pukog ostavljanja sira sa sendviča. Ako ste alergični na mlijeko, morate pažljivo čitati oznake hrane i ne jesti ništa u što niste sigurni. Bilo bi dobro surađivati ​​s registriranim dijetetičarom kako biste razvili plan prehrane koji osigurava sve hranjive tvari koje su vam potrebne, a izbjegavate stvari koje ne možete jesti.

Ako imate ozbiljnu alergiju na mlijeko - ili bilo koju ozbiljnu alergiju - vaš će liječnik možda htjeti da popijete injekciju epinefrin (izgovara se:eh-peh-NEH-frin) s vama u slučaju nužde. Epinefrin dolazi u posudi koju je lako nositi, veličine velikog markera. Lako se koristi - liječnik će vam pokazati kako.

Ako slučajno pojedete nešto s mlijekom i počnete imati ozbiljne alergijske simptome - poput oteklina u ustima, bol u prsima, ili otežano disanje - dajte si injekciju odmah kako biste spriječili reakciju dok čekate liječničku pomoć. Uvijek pozovite hitnu pomoć (911) kada koristite epinefrin. Morate se pobrinuti da vaša škola, pa čak i kuće dobrih prijatelja drže injekcijski epinefrin pri ruci, isto.

Zadržavanje epinefrina uvijek sa sobom trebalo bi biti samo dio vašeg akcijskog plana za život s alergijom na mlijeko. Također je dobra ideja imati antihistaminike bez recepta, što može olakšati simptome alergije kod nekih ljudi. Ali treba koristiti antihistaminike pored toga što epinefrin, ne kao zamjena za hitac.

Ako ste morali uzeti injekciju epinefrina zbog alergijske reakcije, odmah idite u medicinsku ustanovu ili bolničku hitnu pomoć kako bi vam mogli dati dodatni tretman ako vam zatreba. Ponekad, anafilaktičke reakcije slijedi drugi val simptoma nekoliko sati kasnije. Stoga ćete možda morati biti promatrani u klinici ili bolnici 4 do 8 sati nakon reakcije.

str

Živjeti s alergijom na mlijeko

Izbacivanje mlijeka iz prehrane može biti izazov, ali nije nemoguće. Budući da većina ljudi ne unosi dovoljno kalcija u svoju prehranu čak i ako piju mlijeko, mnoge druge namirnice sada su obogaćene kalcijem, kao što su sokovi, žitarice, te pića od riže i soje. Ali prije nego što pojedete ili popijete bilo što obogaćeno kalcijem, provjerite je li i bez mliječnih proizvoda.

Mlijeko i mliječni proizvodi mogu vrebati na čudnim mjestima, kao što je prerađeno meso za ručak, margarin, peciva, umjetni okus maslaca, i mliječni proizvodi. Čokolada je još jedan proizvod koji može sadržavati mliječne proizvode - pa provjerite etiketu prije nego što je pojedete.

Proizvođači hrane koja se prodaje u Sjedinjenim Državama moraju na svojim etiketama navesti sadrži li hrana neki od najčešćih alergena. To znači da biste trebali moći pronaći riječ "mlijeko" koja je jasno navedena na popisu sastojaka, u zagradama na popisu sastojaka, ili negdje na etiketi s izjavom poput:"Sadrži mlijeko".

Nije obavezno, međutim, za proizvođače hrane da koriste izjave "može sadržavati". Američka uprava za hranu i lijekove ne kontrolira mogu li tvrtke reći stvari poput "Obrađeno u pogonu koji također prerađuje mliječne proizvode" ili "Može sadržavati mlijeko". Zato nazovite proizvođača da biste bili sigurni vidite li ovakve izjave na naljepnici hrane.

Novi zahtjevi za označavanje čine ga malo lakšim od čitanja popisa sastojaka - umjesto da znaju da sastojak "hidrolizirani kazein" dolazi iz mliječnih proteina, trebali biste moći na prvi pogled reći koju hranu trebate izbjegavati. No, ipak je dobra ideja upoznati "šifrirane riječi" za mliječne proizvode kada ih vidite u sastojcima hrane.

Neki sastojci i namirnice koje sadrže mlijeko su:

• kazein, kalcijev kazein, hidrolizat kazeina, magenezijski kazein, kalijev kazein, sirični kazein, natrij kazein
• mliječni proizvodi poput sira, jogurt, mlijeko, puding, kiselo vrhnje, i svježi sir
• maslac, aroma maslaca (poput diacetila), maslac od maslaca, maslac ulje, ghee
• lactalbumin, laktoalbumin fosfat, laktaglobulin, laktoza, laktoferin, laktuloza
• kreme bez mlijeka
• sirutka, hidrolizat sirutke

Veganska hrana proizvodi se bez životinjskih proizvoda, kao što su jaja ili mlijeko. Veganske proizvode možete kupiti u trgovinama zdrave hrane. Pažljivo čitajte etikete sojinih sireva, iako. Oni mogu reći "bez mlijeka", ali bi mogli sadržavati mliječne proteine.

Za vaš slatki zub, smrznuti deserti na bazi soje ili riže, sorbeti, i pudingi su dobra zamjena za sladoled (sve dok niste alergični na soju), kao i ledene popove. Za pečenje, zamjene za mlijeko djeluju jednako dobro kao i mlijeko, a neke bolje ispadnu. Margarin bez mlijeka djeluje kao i maslac za recepte i namaz na vašem pecivu.

Pokušajte izbjeći prženu hranu ili hranu s tijestom. Čak i ako tijesto ne sadrži mliječne proizvode, ulje za prženje hrane možda je korišteno za prženje nečega što sadrži mlijeko.

Ljudi su obično razumljivi što se tiče alergija na hranu - nitko ne želi riskirati vaše zdravlje. Kad večerate vani, obavijestite konobara o svemu na što ste alergični. Naručite najjednostavniju hranu i postavite konobaru detaljna pitanja o stavkama na jelovniku. Kod prijatelja, objasnite svoju situaciju i nemojte se sramiti postavljati pitanja ostajete li na obroku.

Alergija na mlijeko ne znači da ne možete uživati ​​u jelu. Zapravo, neki misle da neke zamjene za mlijeko - poput vanilin sojinog mlijeka - imaju bolji okus od običnog kravljeg mlijeka. Kao i sa svakom specijaliziranom dijetom, vjerojatno ćete otkriti da vam izbjegavanje mlijeka daje priliku da istražite i otkrijete izvrsnu hranu koju inače nikada ne biste našli!