• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Alergije na hranu

Što su alergije na hranu?

Mlijeko, jaja, soja, pšenica, orašasti plodovi, kikiriki, riba, i školjkaši su među najčešćim namirnicama koje uzrokuju alergije.

Mala djeca koja imaju alergije na hranu često ih prebolije — ali ne uvijek. Mnogo ovisi o tome na koje namirnice netko je alergičan. Neke namirnice lakše se prebolije od drugih. Alergije na ribu i školjkaše obično se razvijaju kasnije u životu, i ljudi ih rijetko prebolije.

Alergije na hranu mogu uzrokovati ozbiljne i čak smrtonosne reakcije. Zato je važno znati kako prepoznati alergijsku reakciju i biti pripremljen ako se dogodi.

Koji su najčešći alergени na hranu?

Liječnici sve više dijagnosticiraju ljude s alergijama na hranu. Ljudi mogu biti alergični na bilo koju hranu, ali osam uobičajenih alergена odgovara za većinu alergijskih reakcija na hranu:

1. mlijeko
2. jaja
3. kikiriki
4. soja
5. pšenica
6. orašasti plodovi (poput oraha i kazuja)
7. riba
8. školjkaši (poput kozica)

Koji su znaci i simptomi alergije na hranu?

Kod alergije na hranu, tijelo reagira kao da je ta određena namirnica štetna. Kao rezultat, tijelov imunski sustav (koji bori infekcije i bolesti) stvara antitijela da bi borao u hrani.

Svaki put kad osoba jede (ili, u nekim slučajevima, dodirne ili udahne) hranu, tijelo otpušta kemikalije poput . To pokreće alergijske simptome koji mogu uključivati:

• zviždanje
• teškoće disanja
• kašalj
• hrkljavost
• osjećaj tjesnoće u grlu
• bol u trbuhu
• povraćanje
• proljev
• svrbeće, suzljive ili otijekle oči
• udice
• crvene pjegovine
• otekline
• pad krvnog tlaka, uzrokujući svrbež ili gubitak svijesti (nestajanje)

Ljudi često brkaju alergije na hranu s intolerancijom na hranu zbog sličnih simptoma. Simptomi intolerancije na hranu mogu uključivati upijanje, neprovarenost, plin, slabe stolice, glavobolje, nervoznost, ili osjećaj "zalijevanja." Ali intolerancija na hranu:

• ne uključuje imunski sustav
• može se dogoditi jer osoba ne može probaviti tvar, poput laktoze
• može biti neugodna ali rijetko je opasna

Što se događa u alergijskoj reakciji na hranu?

Većina reakcija se događa prilično brzo nakon jedenja određene hrane. Svi su drugačiji, međutim. Dakle, iako dvije osobe mogu imati alergiju na kikiriki, npr., oboje ne moraju imati istu vrstu alergijske reakcije. I čak ista osoba može imati različite reakcije na određenu hranu, ovisno o čimbenicima poput onoga koliko je bila izložena.

Reakcije mogu:

• biti vrlo blage i uključivati samo jedan dio tijela, poput udica na koži
• biti teže i uključivati više od jednog dijela tijela
• dogoditi se unutar nekoliko minuta ili do 2 sata nakon kontakta s hranom

Alergijske reakcije na hranu mogu utjecati na bilo koje od ova četiri područja tijela:

1. koža: svrbeći crveni gušteri (udice); egzem; crvenilo i otekлина lica ili ekstremiteta; svrab i otekлина usana, jezika, ili usta (kožне reakcije su najčešća vrsta reakcije)
2. probavni trakt: bol u trbuhu, muka, povraćanje, ili proljev
3. disni sustav: curenje ili zanošen nos, kihanje, kašalj, zviždanje, kratko dahanje
4. kardiovaskularni sustav: svrbež ili nestajanje

Ponekad, alergija može uzrokovati tešku reakciju nazvanu anafilaksija, čak i ako je prethodna reakcija bila blaga. Anafilaksija može početi s nekim od istih simptoma kao manje teška reakcija, ali se može brzo pogoršati. Osoba može imati teškoće disanja ili nestati. Više od jednog dijela tijela može biti uhvaćeno. Ako se ne liječi, anafilaksija može biti životno opasna.

Kako se dijagnosticira alergija na hranu?

Vaš liječnik će potražiti druge stanja koja bi mogla uzrokovati simptome. Npr., ako imate proljev nakon pijenja mlijeka, liječnik može provjeriti je li intolerancija na laktozu uzrok problema umjesto alergije na hranu. Drugo stanje koje može napodobiti simptome alergije na hranu je celijakija. Ljudi s celijakijom ne mogu podnositi gluten, protein u pšenici i nekim drugim žitaricama.

Ako liječnik misli da imate alergiju na hranu, vjerojatno ćete vidjeti . Alergolog će vas ponovno pitati i učiniti fizički pregled (poput slušanja pluća). On ili ona vjerojatno će pokrenuti i neke testove kako bi pomogli dijagnosticirati problem.

Najčešća vrsta alergijskog testa je kožni test. Liječnik ili medicinska sestra će nadgriзnuti kožu (obično na nadlaktici ili leđima) s malim komadićem ekstrakta, pa će pričekati nekoliko minuta da vidi hoće li biti reakcije. Liječnici mogu učiniti i druge testove, uključujući krvni test. Krvni testovi pokazuju ima li antitijela na određenu hranu u krvi osobe.

Ako imate alergiju na hranu, vaš alergolog će raditi s vama da stvori plan liječenja. Razvit ćete i pisani plan za hitne slučajeve alergije na hranu za školicu kako biste pomogli izbjegati ozbiljnu reakciju — i pružili smjernice u slučaju da dođete do reakcije.

Kako se liječe alergije na hranu?

Nema ljeka za alergije na hranu, i jedini pravi način da se liječe jest izbjegavanje te namirnice. Ali liječnici mogu propisati lijekove kako bi olakšali simptome ako se dogode, i čak spasili život osobe ako je reakcija ozbiljna.

Antihistamini mogu liječiti izolirane simptome poput udica, curenja nosa, ili bolova u trbuhu povezane s alergijskom reakcijom.

Ako vas liječnik dijagnosticira s teškim alergijama, on ili ona mogu propisati epinefrin, koji može spasiti život ako osoba ima anafilaksiju. Budući da je važno da lijek brzo stigne u krvotok osobe, epinefrin dolazi u auto-injektoru.

Ako vam liječnik propisao epinefrin, morat ćete nositi auto-injektor s sobom tamo gdje god idete i imati jedan na ruci kod kuće, škole, i kod rođaka ili prijatelja koje često posjećujete.

Kako znate kada trebate koristiti epinefrin? Vaš liječnik će to proći s vama, ali znaci i simptomi anafilaksije uključuju:

• hrkljavost
• grlo se osjeća tjesno
• otekлина u ustima
• teškoće disanja
• bilo koji simptomi iz dva ili više sustava tijela (koža, srce, pluća, itd.), poput udica i boli u trbuhu
• bilo koja druga kombinacija dva ili više simptoma koji pogađaju različite dijelove tijela

Ako morate dati sebi uboj epinefrina (ili netko drugi vam ga da), zovite 194 odmah nakon toga da vas kola hitne pomoći odvezu u bolnicu. To je važno jer ponekad može doći do drugog vala simptoma. Medicinski osoblje mora paziti na svakoga tko je koristio epinefrin za tešku alergiju u slučaju da osoba treba dodatno liječenje.

Izbjegavanje alergена na hranu

Ako imate alergije na hranu bilo koje vrste, postat ćete stručnjak za čitanje deklaracija na hrani.

Proizvođači hrane prodane u SAD-u moraju navesti jesu li namirnice sadržavaju bilo koji od osm najčešćih alergена: mlijeko, jaja, riba, školjкаши, orašasti plodovi, kikiriki, pšenica, ili soja.

Za više informacija o namirnicama za izbjegavanje, provjerite stranice poput Mreže za istraživanje i edukaciju o alergijama na hranu (FARE).

Informacije na deklaracijama pomažu ako kupujete pakirane namirnice, ali što kad jedete izvan kuće? Ako imate alergiju na hranu, obavijestite ljude koji vas služe. Većinu vremena, ne možete stati tamo: Pitajte što svaka namirnica na jelovniku ili u vitrini sadrži. Ako ljudi koji vam pomažu ne znaju, vidite mogu li saznati (od kuhara ili osobe koja je pripremila hranu).

Također morate biti svjesni drugih zamki s hranom, poput mogućnosti da hranu na koju ste alergični može ući u druge stavke s reznim površinama, zajedničkim priborom, itd.

Nosjenje s alergijom na hranu može biti teško. Ako poznajete nekoga s alergijom na hranu, pokažite svoju podršku i razumijevanje. Neki ljudi s alergijama na hranu mogu osjećati isključenost ili neugodnost. A ako imate alergiju na hranu, dajte znati prijateljima. Šanse su da će razumjeti i paziti na vas.