Quand mon tout-petit peut-il manger du fromage ?
Le fromage n'est pas simplement du lait épaissi et concentré, c'est un produit laitier fermenté. Même ceux qui sont intolérants au lactose peuvent souvent manger certains fromages, car généralement, plus un fromage est affiné, moins il contient de lactose. Les enfants dès 6 à 8 mois qui commencent les solides peuvent commencer à manger du fromage s'il est fait avec du lait pasteurisé et ne présente pas de risque d'étouffement.
Tous les fromages ne se valent pas
Essayez d'acheter du fromage qui contient le moins d'ingrédients possible. Juste du lait, du sel et des enzymes, c'est le mieux — mais s'il y a une petite quantité d'annatto pour la couleur, c'est mieux que beaucoup d'ingrédients artificiels. Vous voulez aussi vous assurer que le fromage que vous choisissez est fait à partir de produits laitiers pasteurisés pour éviter les bactéries potentiellement dangereuses qui peuvent causer des maladies (comme la listéria).
Les fromages à pâte dure (comme le gruyère ou le parmesan) sont moins susceptibles de présenter un risque de contamination à la listéria.
De plus, votre enfant a besoin de toutes les graisses que les produits laitiers peuvent offrir pour l'instant, alors optez pour des fromages à pleine graisse. Heureusement, ceux-ci ne sont pas trop difficiles à trouver.
Assurez-vous de râper ou d'émietter le fromage en morceaux qui ne causeront pas d'étouffement plutôt que de le couper en gros cubes. Faire fondre du fromage sur du pain grillé ou une tortilla et le couper ensuite est aussi un favori des tout-petits. Évitez les bâtonnets de fromage, car les bébés peuvent en détacher des morceaux qui deviennent des risques d'étouffement.
Réactions allergiques
Obtenez toujours l'accord de votre pédiatre pour commencer les solides. Si votre enfant a bu du lait infantile à base de lait de vache sans problème, alors vous savez qu'il n'a pas de réaction au lait et à ses composants. Sinon, surveillez votre enfant pour des signes de réaction après lui avoir donné des aliments contenant des produits laitiers pour la première fois.
Les parents d'enfants qui ont été exclusivement allaités ou qui ont utilisé un lait infantile fait avec autre chose que du lait de vache devraient aussi surveiller les signes d'une réaction allergique. Ces signes peuvent inclure : urticaire, difficulté à respirer ou symptômes d'asthme, gonflement de la bouche ou de la gorge, vomissements ou diarrhée et perte de conscience. Sachez comment réagir si votre enfant présente l'un de ces symptômes et soyez prêt à appeler le 15 immédiatement.
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