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Objectifs quotidiens de légumes pour les tout-petits

Déterminer les portions de légumes pour les tout-petits peut être délicat, car si nous avons des recommandations générales sur ce qu'un tout-petit pourrait manger et en quelle quantité, chaque enfant explore les aliments à son propre rythme. Il est normal qu'un tout-petit ait des fluctuations d'appétit ou un intérêt variable pour différents aliments d'un jour à l'autre.

Le rôle des parents est de favoriser une relation saine avec la nourriture et de s'assurer qu'une variété de légumes est proposée, afin que les tout-petits aient beaucoup d'exposition à différents aliments. Même si un tout-petit ne mange pas une tasse de brocoli rôti en une seule fois, le simple fait d'avoir l'aliment sur la table avec lui compte comme une exposition. Et rappelez-vous, il peut falloir 20 à 30 expositions avant qu'un tout-petit n'adopte un aliment.

En examinant les recommandations ci-dessous, gardez à l'esprit que le plus important est de proposer des légumes aux repas pour que votre enfant y soit exposé. Plus il y a d'expositions, plus il est probable que votre enfant finisse par manger des légumes dans les quantités recommandées.

Portions de légumes suggérées pour les tout-petits

L'USDA recommande de viser 1 tasse de légumes crus ou cuits au total par jour. L'Académie américaine de pédiatrie suggère deux à trois portions de légumes par jour pour les tout-petits. Une portion adaptée à un tout-petit est d'une cuillère à soupe par année d'âge.

Idéalement, un tout-petit devrait être exposé à quelques légumes différents chaque jour. Cela peut signifier une cuillère à soupe ou deux de patate douce cuite au four au petit-déjeuner ou au déjeuner, un quart de tasse de haricots verts à la collation, et une cuillère de sauce tomate au dîner.

Essayez différentes préparations

Si votre tout-petit n'aime pas manger des légumes à feuilles vertes foncés nature, essayez de hacher finement les verts et de les ajouter à une soupe qui mijote dans la dernière minute de cuisson.

C'est bien pour les enfants d'apprendre qu'il y a beaucoup de façons différentes de manger un même aliment. Cela leur permet aussi d'explorer différentes textures et saveurs et de découvrir ce qu'ils aiment le plus. Ils n'aimeront peut-être pas la salade de chou, mais ils adoreront le chou sauté avec un peu d'huile d'olive et de la saucisse fumée. Ils n'aimeront peut-être pas les gros morceaux de courge musquée, mais ils adoreront ce même légume en purée utilisé comme farce de raviolis ou sauce.

Vous avez peut-être entendu parler ou lu des livres qui suggèrent de réduire les légumes en purée et de les ajouter secrètement aux macaronis au fromage ou au pain de viande. Cela peut fonctionner pour augmenter l'apport en légumes à court terme, mais cela ne permet pas aux enfants d'explorer la saveur et la texture des différents légumes.

Si vous ajoutez des légumes en purée aux plats de votre tout-petit, dites-le-leur. Cela peut être un moment d'apprentissage qui offre une exposition aux légumes. Par exemple, vous pourriez dire : « Veux-tu m'aider à ajouter de la carotte dans ce smoothie ? »

Soyez un modèle mangeur de légumes

Un moyen puissant d'intéresser les enfants aux légumes est d'en manger vous-même. Regarder les adultes manger est la façon dont les enfants apprennent. Tout ce modèle compte aussi pour l'exposition de votre enfant aux légumes.

Et il peut falloir 20 fois ou plus d'exposer votre enfant à un nouvel aliment avant qu'il ne devienne à l'aise avec. Gardez cela à l'esprit pour les aliments que vous servez régulièrement, comme le brocoli, mais aussi pour les légumes que vous servez moins souvent, comme la bette à carde ou le fenouil.