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Comment augmenter les fibres dans l'alimentation d'un tout-petit

Les tout-petits devraient manger une alimentation riche en fibres pour favoriser la santé gastro-intestinale et éviter des problèmes comme la constipation — un souci fréquent à cet âge. La constipation peut compliquer l'apprentissage de la propreté et causer un inconfort général. La Harvard School of Public Health recommande que votre tout-petit consomme au moins 19 grammes de fibres par jour.

Instructions

1. Servez des haricots cuits à votre tout-petit. Les haricots sont parmi les aliments les plus riches en fibres, sans compter les protéines et vitamines. Vous pouvez les cuire entiers et les servir en aliments à manger avec les doigts, ou les réduire en purée grossière ou en trempette. Fournissez des chips de tortilla ou des craquelins de blé entier pour tremper. Envisagez aussi de servir de la soupe de haricots en purée. Une demi-tasse de haricots contient en moyenne 6 g de fibres.

2. Proposez des patates douces cuites à votre petit, en cubes, bâtonnets, tranches ou en purée. Préparez-les au four, rôtis ou à la vapeur. Gardez la peau. Une patate douce moyenne contient près de 4 g de fibres.

3. Servez des pois. Les tout-petits sont souvent friands de pois verts frais ou surgelés grâce à leur goût sucré. Ils font aussi un excellent aliment à manger avec les doigts pour exercer la pince et développer la motricité fine. Les pois verts contiennent environ 4,4 g de fibres par demi-tasse.

4. Faites compoter des fruits secs. Les fruits secs sont une forte source de fibres alimentaires, mais ne conviennent pas aux tout-petits tels quels. Comme ils sont très collants et durs à mâcher, ils présentent un risque d'étouffement. Vous pouvez remédier à cela en pochissant ou compotant les fruits secs, ce qui ramollit leur texture et les rend plus faciles à manger. Vous pouvez réduire en purée les fruits secs compotés pour une facilité de service accrue. La teneur en fibres dépend du fruit : 1 c.à soupe de raisins secs = 1 g de fibres, 3 pruneaux = près de 2 g, 2 demi-abricots secs = 1,7 g.

5. Ajoutez des graines de lin. Les graines de lin sont riches en fibres et s'ajoutent facilement au smoothie fruits-yaourt de votre tout-petit. Ou saupoudrez-les entre les couches d'un sandwich beurre de noix-confiture. Le lin moulu peut aussi être mélangé au porridge, cuit dans du granola maison ou incorporé dans une soupe. Une cuillère à soupe de graines de lin contient 3 g de fibres.

6. Choisissez les céréales complètes. Les céréales complètes et multigrains font d'excellents aliments à manger avec les doigts pour les tout-petits apprenant à manger seuls. Les craquelins complets aident pour la poussée dentaire. Servez des crêpes, gaufres et muffins anglais complets au petit-déjeuner et faites des sandwichs sur pain complet au déjeuner. Essayez de servir des pâtes complètes nature, en aliments à doigts, à la place des pâtes à la farine blanche. Une tasse de pâtes de blé entier contient 5,7 g de fibres et un seul muffin anglais de blé entier en apporte 3,7 g. Une tasse de céréales aux flocons de son contient 5 g de fibres.

7. Donnez des framboises à votre tout-petit. Les framboises sont douces, tendres et faciles à attraper avec de petits doigts. Beaucoup de tout-petits en mangeront volontiers autant que vous en offrez. Les framboises sont aussi assez riches en fibres, offrant 4 g par demi-tasse.

8. Servez de la farine d'avoine (porridge). Une demi-tasse de farine d'avoine contient 3 g de fibres ainsi qu'une foule de vitamines et minéraux essentiels, plus des protéines. Beaucoup de tout-petits aiment sa texture fade et légèrement moelleuse, surtout servie chaude.

9. Mangez plus de bananes. Écrasez ou coupez-en une en tranches et servez-la à votre tout-petit. Vous pouvez congeler des bananes entières comme gâterie glacée à la place des glaces à l'eau; vous pouvez aussi mixer des bananes congelées pour faire un dessert granité. Ajoutez des tranches de banane dans un sandwich beurre de noix à la place de la confiture. Une banane moyenne apporte 3 g de fibres.