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Comment nourrir un tout-petit intolérant au lactose

L'intolérance au lactose survient quand l'intestin grêle ne produit pas assez de lactase, l'enzyme qui permet de digérer le lait et les produits laitiers. Selon l'Académie américaine de pédiatrie, cette condition est en fait assez rare chez les enfants de moins de 3 ans, et la plupart des enfants caucasiens, par exemple, ne la développent pas avant 4 ou 5 ans. Si votre tout-petit est intolérant au lactose, il peut souffrir de symptômes comme crampes, ballonnements, gaz, diarrhée et nausées.

Ce dont vous aurez besoin

• Fromage affiné
• Yaourt à cultures vivantes et actives
• Lait entier sans lactose
• Lait de soja enrichi entier
• Haricots cuits
• Amandes
• Brocoli
• Bok choy
• Mélasse de canne noire
• Saumon en conserve
• Sardines en conserve
• Chocolat noir
• Glaces à l'eau (popsicles)

Instructions

1. Introduisez de petites quantités de produits laitiers, peu à peu, dans l'alimentation de votre tout-petit si votre médecin pense que c'est sans danger. Les enfants ont besoin du calcium que contiennent les produits laitiers pour des os solides et sains, ainsi que de la vitamine D et des protéines. Dans de nombreux cas, les enfants intolérants au lactose pourront habituer leur corps à consommer progressivement des quantités limitées de produits laitiers. Donnez à votre enfant de petites quantités de lait pendant les repas, car avoir de la nourriture dans le ventre l'aidera à absorber et digérer le lactose. Essayez les fromages affinés comme le cheddar, qui sont assez pauvres en lactose. Cherchez des yaourts avec cultures vivantes et actives, qui aident à décomposer le lactose et le rendent plus digeste.

2. Remplacez le lait de vache par un lait sans lactose ou à faible teneur en lactose. L'Académie américaine de pédiatrie recommande le lait entier sans lactose pour les enfants de moins de 2 ans, et met en garde que les substituts de lait comme le lait de riz ou d'amande ne sont pas aussi nutritifs que le lait de vache. L'AAP précise aussi que le lait de chèvre et de brebis n'est pas sans lactose. Le pédiatre et expert en nutrition néonatale Jatinder Bhatia, sur le site BabyCenter, indique que le lait de soja peut être un substitut de boisson adéquat pour votre tout-petit, mais seulement si vous choisissez une marque enrichie en vitamines A et D et en calcium. Achetez aussi du lait de soja entier, car il contient les graisses nécessaires au développement sain du cerveau chez les enfants de moins de 2 ans.

3. Assurez-vous que votre tout-petit mange beaucoup d'aliments non laitiers riches en calcium. C'est particulièrement important si vous lui donnez du lait de soja au lieu de lait de vache sans lactose, car le soja contient des substances naturelles appelées phytates, qui peuvent réduire l'absorption du calcium. Les tout-petits ont besoin de 500 mg de calcium par jour, et vous pouvez aider le vôtre à atteindre cet apport en lui donnant des aliments naturellement riches en calcium, comme les haricots cuits, les amandes, le brocoli, le bok choy, la mélasse de canne noire, le saumon et les sardines en conserve.

4. Surveillez le lactose caché dans les aliments non laitiers. Vérifiez les étiquettes des aliments transformés pour ces ingrédients : lactosérum, solides de lait, solides de lait écrémé, sucre de lait. Certains aliments contenant du lactose « caché » peuvent inclure la margarine, le pain, le gâteau, les biscuits, la vinaigrette, les céréales, les œufs brouillés, les crêpes, les barres granola, les soupes à la crème et les bonbons, comme le chocolat au lait.