Idées de repas pour tout-petits allergiques aux céréales
Préparer des repas pour un tout-petit allergique aux céréales demande un peu de créativité et beaucoup de vigilance, car les céréales sont souvent des ingrédients cachés dans de nombreux aliments préparés. En adaptant les recettes pour accommoder les substituts de céréales et en servant des aliments frais, non transformés et riches en nutriments, vous deviendrez vite familier avec la planification des repas, les courses et la cuisine d'une manière qui convient à votre petit et le garde hors de danger.
Petit-déjeuner
Composer un petit-déjeuner sans céréales pour votre tout-petit peut être un défi, car les aliments typiques du matin — gaufres, crêpes, céréales et pain grillé — contiennent des céréales allergènes. Préparer une pâte à crêpes ou gaufres avec de la farine de coco ou d'amande est une option, ou acheter des céréales ou gaufres préemballées à l'épicerie faites avec ces farines est une autre option qui demande moins de temps. Œufs brouillés, bacon et baies fraîches forment un combo petit-déjeuner sain et apprécié des tout-petits, chargé en protéines et vitamines.
Déjeuner
Selon les experts du site Mayo Clinic, les enfants qui ne mangent pas de céréales risquent de ne pas obtenir assez de nutriments. Pour le déjeuner, incluez des aliments riches en fer, comme les haricots noirs ou rouges, dans une soupe adaptée aux tout-petits, sans nouilles. Comme la vitamine C améliore l'absorption du fer, servez avec des tranches de pastèque ou de cantaloup amusantes à manger, ou tartinez une fine couche de beurre de cacahuète ou d'amande sur des tranches de pomme. Enroulez du fromage râpé dans des tranches de charcuterie (jambon ou dinde) pour un sandwich sans pain, riche en protéines.
Dîner
Le porc et la viande rouge contenant du fer sont d'excellentes options pour le dîner de votre petit. Servez du porc effiloché ou des steaks hachés sans pain à votre tout-petit comme plat principal. De la courge d'été râpée sautée, surmontée de fromage, fait une garniture savoureuse et saine style crêpe. Faites des frites nutritives sans céréales en rôtissant des tranches de patates douces dans l'huile d'olive — un succès assuré avec votre tout-petit. Le brocoli et les pois sont aussi des aliments amusants pour petites mains et contenant du fer.
Collations
Les fruits et légumes frais sont sans céréales et une alternative plus saine aux biscuits et craquelins. Des tranches de poivrons rouges et de pommes trempées dans du houmous offrent une gâterie riche en vitamines pour votre tout-petit en croissance. Du fromage cottage ou du yaourt avec des framboises fraîches ou des pêches mûres écrasées mélangées créent une collation rassasiante et énergisante. Les jus d'agrumes — comme le jus d'orange et de pamplemousse — et le lait contenant du calcium sont d'excellents choix pour accompagner une collation ou un repas sans céréales.
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