Comment manger du poisson sans risque pendant la grossesse
Dès l'annonce de la grossesse, on vous liste aliments et activités à éviter. Le poisson en fait partie : certains contiennent du mercure, toxique pour le fœtus. Beaucoup l'éliminent par prudence, mais le poisson apporte des oméga-3 essentiels au développement cérébral du bébé. Comment en manger sans danger ?
Instructions
- Cuisson complète obligatoire. Pas de cru ni de mi-cuit. Sushi ? Uniquement versions cuites.
- Limitez à 340 g (12 oz) de poisson/semaine. Thon : max 170 g (6 oz). Préférez le thon clair en boîte (moins de mercure que le blanc).
- Évitez les gros prédateurs. Ils accumulent le mercure des petits poissons. Proscrits : requin, espadon, makaire, tilefish, maquereau roi, thon frais/steaks.
- Évitez les poissons tropicaux à risque (fugu, etc.).
- Évitez les poissons pêchés en zones polluées (eaux usées, déchets chimiques).
- Privilégiez : saumon, lieu, sole, flétan, anchois, aiglefin, tilapia, perche, sardines, cabillaud, truite. Liste de référence à garder sous la main.
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