5 recettes faciles et adaptées aux enfants avec des baies fraîchement cueillies

5 recettes faciles et adaptées aux enfants avec des baies fraîchement cueillies

Rien n'est plus satisfaisant que de croquer dans des baies fraîchement cueillies. Acheter des baies au supermarché n'est pas la même chose que de les cueillir à la ferme. On travaille vraiment pour les obtenir !

Juin marque le début de la saison de la cueillette des baies et c'est une activité géniale que les enfants adoreront pour se tacher les mains. Cliquez ici pour trouver des fermes de baies locales dans votre région.

UN problème toutefois — des seaux infinis de baies et pas assez de temps ou de bouches pour les gober toutes ! Pas très BON pour les baies si vous voulez mon avis !

Au lieu de laisser ces baies se gâter, faites aider vos enfants à transformer des baies ordinaires en délicieuses friandises saines que tout le monde dévorera ! Si vous ne trouvez pas de défis Top Chef Junior, voici 5 recettes rapides et faciles que les enfants peuvent faire après un voyage à la ferme aux baies.

1. Smoothie aux baies

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de yaourt grec (ou tout yaourt que vous préférez)
  • Une poignée de baies
  • Une giclée d'eau ou de jus d'orange
  • Une poignée d'épinards
  • 1 cuillère de beurre de cacahuète ou de Sunbutter

Instructions :

Mélangez les ingrédients et dégustez ! Parfait pour le petit-déjeuner ou une collation l'après-midi après avoir joué sous le soleil chaud.

2. Bouchées glacées yaourt-baies

Ingrédients :

  • Yaourt grec à la vanille (ou tout yaourt que vous préférez)
  • Baies

Instructions :

  • Recouvrez une plaque de cuisson ou un plat de papier sulfurisé.
  • Trempez les baies dans le yaourt. Assurez-vous qu'elles sont entièrement enrobées.
  • Gardez au congélateur jusqu'à ce qu'elles durcissent.

3. Sucettes glacées baies et eau de coco

Ingrédients :

  • Eau de coco
  • 1 tasse de baies fraîches

Instructions :

​Ajoutez les ingrédients dans un moule à sucettes glacées. Ajoutez les bâtonnets et mettez au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes.

4. Rouleaux de fruits aux fraises

Temps de cuisson : 5-7 heures

Ingrédients :

  • 1 pinte de fraises fraîches
  • 1 pomme Granny Smith, partiellement pelée
  • Zeste de 1 citron
  • Jus de ½ citron
  • 1-2 cuillères à soupe de miel, facultatif

Instructions :

  • Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé et préchauffez le four à 75°C (170°F).
  • Lavez les fruits et coupez les fraises et la pomme en morceaux. Placez dans un mixeur ou robot culinaire.
  • Zestez le citron dans le mixeur, en râpant seulement la couche externe jaune et en évitant la couche blanche amère en dessous.
  • Pressez le demi-citron, en éliminant les pépins. Ajoutez au mixeur avec les autres ingrédients.
  • Ajoutez le miel.
  • Mélangez pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que tout soit liquéfié et qu'il n'y ait plus de gros morceaux.
  • Versez le mélange sur le papier sulfurisé et étalez uniformément sur 3 mm d'épaisseur.
  • Placez au four pendant 3-5 heures selon l'épaisseur de votre fruit. Quand les bords sont cuits, utilisez des ciseaux de cuisine propres pour couper des bandes d'environ 2,5 cm de large et 30 cm de long, en coupant à travers le papier et le fruit.
  • Remettez le centre au four pour une ou deux heures de plus. Roulez les bandes et fixez avec une ficelle ou un petit morceau de ruban adhésif.

*Cliquez ici pour des instructions plus détaillées.

5. Pouding aux graines de chia et baies

Ingrédients :

  • Graines de chia (excellente source de nutriments et de vitamine B)
  • Une poignée de baies
  • Lait d'amande non sucré ou sucré (ou tout lait de votre choix)
  • Cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • Sirop d'érable
  • Pincée de cannelle

Instructions :

Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer toute la nuit pour un délicieux pouding sain.

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