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Allergies alimentaires 101 :Un guide pour les parents et les soignants

En tant que parent et tante d'enfants souffrant d'allergies alimentaires potentiellement mortelles, je comprends à quel point il est difficile d'assurer la sécurité de votre enfant et à quel point il est effrayant de sortir votre enfant de la maison. L'éducation de vous-même et des autres est la clé pour créer une atmosphère sûre et détendue pour vous, votre famille et vos amis.

Voici quelques conseils pour les parents et les soignants sur la façon de faire face aux allergies alimentaires.

Renseignez-vous

• Posez des questions à votre allergologue.
• Lisez des livres sur l'allergie spécifique de votre enfant.
• Rejoignez un forum en ligne ou un groupe d'assistance.
• La recherche et l'éducation sur les allergies alimentaires (FARE) et l'équipe FAACT (Food Allergy &Anaphylaxis Connection Team) sont toutes deux des ressources incroyables, qui offrent un soutien continu et peuvent vous aider à obtenir des réponses à vos questions. Votre allergologue devrait également disposer d'informations sur les forums locaux ou les groupes de soutien.
• Élaborez un plan de sécurité.

Planifiez à l'avance les visites chez des amis ou des parents 

• Expliquez la gravité des allergies alimentaires de votre enfant.
• Faites-leur part de vos besoins.
• Vous pouvez leur demander de passer l'aspirateur, de balayer ou de faire tout autre nettoyage nécessaire pour des raisons de sécurité.
• Indiquez-leur si l'aliment allergique peut être conservé à l'air libre.
• Indiquez-leur ce qu'il est acceptable de servir ou proposez d'apporter votre propre nourriture.

Posez des questions avant de dîner

De nombreux parents d'enfants allergiques aux aliments ne sortent jamais au restaurant. Si vous le souhaitez, voici quelques conseils pour augmenter la probabilité d'assurer la sécurité de votre enfant dans un restaurant.

• Posez autant de questions au personnel que nécessaire pour vous sentir en sécurité.
  • S'ils ne se sentent pas à l'aise pour répondre, n'y mangez pas.
  • S'ils vous disent que rien n'est sûr, ils n'en veulent pas la responsabilité. Ne mangez pas là-bas.
• Parlez au chef.
  • De nombreux chefs de restaurant s'adapteront à une allergie alimentaire en s'assurant qu'une casserole est propre ou même en cuisant des aliments dans du papier d'aluminium.
• Visitez des lieux adaptés aux enfants, tels que Disney World, où ils sont sensibles aux problèmes d'allergies alimentaires et feront tout leur possible pour accueillir votre enfant.
• Apportez la nourriture de votre enfant pour pouvoir dîner au restaurant.
  • Appelez le restaurant avant de faire cela.
• Connaissez la sensibilité de votre enfant, en particulier pour un restaurant couvert. Certains enfants sont sensibles aux arômes ou aux aliments « en suspension dans l'air ».

Protégez les jeux en plein air

• Soyez conscient de la présence possible de nourriture sur l'équipement et autour de l'aire de jeu.
• Les enfants mangent partout sur l'aire de jeux, même lorsqu'ils sont sur l'équipement (en particulier les balançoires). Le beurre de cacahuètes, les coques de cacahuètes, les collations au fromage, les biscuits et bien d'autres collations se retrouvent fréquemment au sol et même sur l'équipement.
• Apportez des lingettes antibactériennes et essuyez librement l'équipement et les mains, surtout si votre enfant est jeune et met encore ses mains dans sa bouche ou mange par terre.
• Promenez-vous sur le terrain à la recherche de restes de nourriture et d'emballages avant de laisser votre jeune enfant jouer.
• Ne soyez pas timide :il vaut mieux être perçu comme un parent névrosé que de voir votre enfant tomber malade à cause d'une ingestion accidentelle de nourriture.

Pratiquez des jeux en salle en toute sécurité

• Les zones intérieures où la nourriture n'est pas autorisée sont toujours les plus sûres. Cependant, ne vous fiez pas à cela car de nombreux parents ne comprennent pas que cela s'applique aux collations.
• N'ayez pas peur de rappeler aux visiteurs la politique de l'établissement en tant que lieu sûr pour les enfants souffrant d'allergies alimentaires.
• Les petits jouets se trouvent souvent à l'intérieur. N'oubliez pas d'essuyer tous les jouets que les jeunes enfants pourraient facilement mettre dans leur bouche.

Planifier la sécurité dans les garderies et l'école

• Assurez-vous que l'établissement est prêt à répondre aux besoins de votre enfant.
• Demandez s'ils ont d'autres enfants allergiques aux aliments et comment ils répondent à leurs besoins.
• Préparer l'installation.
• Utilisez la boîte à outils FARE Classroom pour aider à préparer les enseignants et les enfants.
• Fournissez une liste ou des articles sur la façon de rendre l'environnement de votre enfant sûr.
• Demandez aux enfants de se laver ou de s'essuyer les mains à leur arrivée et après avoir mangé. Vous pouvez fournir des lingettes pour la classe.
• Fournissez au soignant/enseignant une trousse de médicaments pour un accès facile ou demandez à votre enfant de porter à tout moment un sac banane contenant des médicaments.
• Dites au soignant comment et quand administrer un EpiPen ou donner du Benadryl.
• Assurez-vous d'indiquer très clairement au soignant comment reconnaître une réaction allergique, quoi faire si votre enfant a une réaction et quoi faire par la suite. Laissez une copie écrite de ces informations, au cas où l'aidant oublie.
• Inclure les instructions et les coordonnées d'urgence dans la trousse de médicaments et fournir des copies à plusieurs autres personnes habituellement accessibles dans l'école.

Apprenez les politiques sur les médicaments à l'école

• La plupart des écoles ont des politiques sur les médicaments. Si votre enfant souffre d'allergies potentiellement mortelles, vous devez vous adresser à l'infirmière de l'école pour discuter du protocole de médication et signer les formulaires d'autorisation. Votre médecin devra rédiger des ordonnances que vous pourrez remplir pour les remettre à l'infirmière de l'école.
• De nombreuses écoles ne stockeront et n'administreront désormais que les médicaments sur ordonnance qui se trouvent dans la boîte de la pharmacie avec les étiquettes appropriées toujours attachées.
• Certains régimes d'assurance maladie avec couverture des médicaments ne couvriront pas les ordonnances en double, une pour la maison et une pour l'école. Si c'est un problème, appelez votre programme d'assurance-médicaments ou le numéro 800 sur votre carte d'assurance et expliquez le problème. Ils peuvent couvrir l'ordonnance supplémentaire tant qu'ils reçoivent une lettre ou un appel de votre médecin pour en confirmer la nécessité.
• Enfin, assurez-vous de vérifier auprès de l'école si votre enfant peut ou non emporter des médicaments avec lui (ou même les transporter à l'école pour les apporter à l'infirmière). La plupart des écoles ont une politique de sécurité pour protéger les élèves (et l'école), alors assurez-vous de vérifier à l'avance. Vous ne voulez pas que votre enfant ait des ennuis par accident simplement en ayant un inhalateur dans son sac à dos ou en apportant des médicaments à l'infirmière de l'école sans note.

Apprenez à connaître la cafétéria et les déjeuners de votre école

• Si l'école sert des déjeuners, assurez-vous de discuter du menu en détail avec le chef ou un représentant du service alimentaire de l'école. Assurez-vous que votre enfant sera en sécurité, qu'il achète ou apporte son déjeuner à l'école (dans certains cas, vous voudrez que votre enfant apporte son propre déjeuner tout le temps).
• Assurez-vous que votre enfant peut être assis à l'écart d'éventuels allergènes alimentaires.
• De nombreuses écoles ont désormais des "tables d'allergies" spéciales pendant le déjeuner pour les élèves souffrant d'allergies alimentaires potentiellement mortelles. Cela devient si courant que de nombreux étudiants ne s'en soucient pas, mais cela peut faire en sorte que les enfants se sentent «différents». Si votre enfant doit s'asseoir avec d'autres enfants qui doivent faire très attention à leur nourriture, assurez-vous qu'ils le savent à l'avance et soyez prêt à en discuter.
• De plus en plus d'écoles interdisent la nourriture (ou certains aliments, comme les noix) des fêtes ou des célébrations qui ont lieu pendant la journée scolaire. Discutez avec l'enseignant de votre enfant d'autres événements tels qu'un petit-déjeuner en classe ou une sortie éducative. Les règles alimentaires de l'école peuvent ne pas s'appliquer dans ces cas, et vous devrez anticiper les besoins de votre enfant pour ces événements.
• N'oubliez pas que l'infirmière de l'école, le conseiller d'orientation, l'enseignant et les autres membres du personnel scolaire de votre enfant peuvent vous aider à déterminer comment assurer la sécurité de votre enfant à l'école. Si vous avez une question, posez-la. Ils ne peuvent pas connaître l'étendue de vos inquiétudes ou les allergies particulières de votre enfant à moins que vous ne leur disiez.

Quelques notes pour la baby-sitter, les nounous ou les autres soignants

• Renseignez-vous en visitant le site Web de FARE.
• Posez des questions aux parents. Ne soyez pas timide. Ils apprécieront votre prudence et votre intérêt à protéger leur enfant.
• Sachez quoi faire en cas d'ingestion accidentelle d'aliments allergiques.
• Sachez quoi faire si l'enfant semble avoir une réaction alimentaire.
• Savoir comment et quand administrer des médicaments à l'enfant.
  • Si vous devez utiliser un EpiPen et que vous n'en êtes pas sûr, demandez aux parents de vous montrer ce qu'il faut faire et de vous montrer la force à utiliser et où administrer exactement le médicament à l'enfant.
• Savoir quoi faire après avoir administré un médicament.
• Assurez-vous d'avoir le médicament à votre disposition EN TOUT TEMPS.
• Demandez toujours au parent la posologie des médicaments et la trousse de médicaments de l'enfant. Cela inclut généralement EpiPens et Benadryl.
• Ne laissez jamais un EpiPen dans la voiture ou à l'extérieur dans le froid. S'il fait très froid, placez l'EpiPen dans la poche de votre veste pour vous assurer que le médicament s'éjectera correctement si nécessaire.
• Ayez toujours les coordonnées des parents à portée de main.
• Les allergies alimentaires sont graves. Traitez-les de cette façon.
• Les enfants peuvent réagir en mangeant, en étant à proximité, en sentant ou en touchant les aliments auxquels ils sont allergiques.
• Prenez des précautions supplémentaires lorsque vous sortez de l'environnement sûr de la maison ou de l'école de l'enfant.
• Savoir ce que l'enfant peut manger sans danger.
• Ne donnez rien à l'enfant sans demander aux parents si c'est bon.
• Même si un aliment peut sembler acceptable, il est possible qu'il ait été traité sur le même équipement que l'aliment allergique, ce qui peut provoquer une réaction chez certains enfants.
• Avant de s'occuper d'un nourrisson souffrant d'allergies alimentaires, brossez-vous les dents et lavez-vous les mains, car les nourrissons peuvent mettre leurs mains dans votre bouche ou vos mains dans leur bouche.
• N'apportez ni ne mangez de nourriture dans la maison ou autour de l'enfant sans demander aux parents si c'est permis et sans danger.