Les 6 groupes d'aliments que chaque enfant devrait connaître

Quiz éclair :Quels sont les six groupes alimentaires pour les enfants ? Si vous pouvez facilement répondre à cette question, vous êtes en avance dans le jeu de la nutrition. Mais si vous êtes comme beaucoup de parents et de nounous, vous aurez peut-être besoin de revoir votre savoir-faire nutritionnel. De cette façon, au lieu de forcer les enfants à manger ce que vous pensez être bon pour eux, vous les inciterez à faire leurs propres choix sains et sains concernant ce qu'ils mangent.

"La meilleure façon pour les enfants d'en apprendre davantage sur les groupes alimentaires est de les encourager à goûter, préparer et participer à la préparation des repas", explique Michelle Dudash, diététicienne et auteure de "Clean Eating for Busy Families". « Lorsque vous préparez des menus, vous pouvez leur demander quel type de fruits et de légumes ils aiment. Il vaut mieux se concentrer sur la saveur d'un aliment plutôt que d'entrer dans les détails de sa santé."

Quant aux groupes d'aliments eux-mêmes, ils sont les mêmes que ceux conçus pour les adultes.

"Les directives diététiques pour les Américains sont conçues pour toute personne âgée de 2 ans et plus. Les groupes alimentaires pour les enfants et les adultes sont les mêmes. Ce sont les portions qui sont différentes », explique Toby Amidor, diététiste et auteur de « The Greek Yogurt Kitchen ».

Assurez-vous donc que vos enfants savent quoi choisir et apprenez quelles quantités leur conviennent le mieux.

Voici une liste de référence pratique des six groupes d'aliments à enseigner à vos enfants, ainsi que des exemples des types d'aliments qui entrent dans chaque catégorie et des portions quotidiennes recommandées pour les enfants d'âge scolaire, selon Dudash.

1. Céréales

Au moins la moitié de l'apport céréalier de vos enfants devrait être constitué de grains entiers, dit Dudash.

"Les enfants adorent les céréales, mais la plupart ne font pas la moitié de leurs céréales entières", explique Amidor. «Les grains entiers contiennent des fibres, qui manquent chez les enfants. Les fibres ont une grande variété d'avantages, notamment pour aider les enfants à rester réguliers et à les garder rassasiés et satisfaits après un repas ou une collation. De simples échanges comme le passage aux pâtes de grains entiers, au pain de grains entiers et au couscous de blé entier peuvent aider à augmenter l'apport global en fibres de vos enfants. »

  • Quantité recommandée pour les enfants :1/2 tasse ou 1 once
  • Exemples d'aliments :flocons d'avoine, pain de blé entier, riz brun, tortillas de blé entier, craquelins et pâtes

2. Fruits

Les fruits peuvent être des fruits frais, congelés, en conserve, séchés ou lyophilisés. Les experts recommandent de choisir des fruits surgelés sans sucre ajouté et des fruits en conserve dans leur propre jus plutôt qu'au sirop.

"Il est important de recommander une variété de couleurs de ce groupe afin que les enfants puissent obtenir une variété de vitamines, de minéraux et de phytonutriments (produits chimiques végétaux qui aident à prévenir et à combattre les maladies)", explique Amidor. « Par exemple, les fraises contiennent des anthocyanes phytochimiques, un puissant antioxydant anti-inflammatoire. De plus, les fruits apportent aux enfants des nutriments dont beaucoup ne consomment pas assez, notamment des fibres et de la vitamine C. »

  • Quantité recommandée pour les enfants :1/2 à 3/4 tasse
  • Exemples d'aliments :pommes, bananes, raisins secs, fraises surgelées, pêches en conserve et jus de fruits à 100 %

3. Légumes

Les légumes peuvent être frais, en conserve ou surgelés, suggère Dudash.

"Tout comme les fruits, frais, surgelés, en conserve, séchés, lyophilisés et 100 % de jus comptent comme des légumes", déclare Amidor.

Si vous utilisez des légumes en conserve, assurez-vous qu'ils contiennent peu ou pas de sodium.

Amidor souligne :"Il est important de choisir une variété colorée de légumes afin de s'assurer que les enfants obtiennent une grande variété de nutriments dont leur corps a besoin pour une croissance et un développement appropriés."

  • Quantité recommandée pour les enfants :1/2 à 3/4 tasse
  • Exemples d'aliments :épinards, pois, carottes, pommes de terre, laitue et brocoli

4. Produits laitiers

Les produits sans produits laitiers enrichis en calcium peuvent être substitués aux enfants souffrant d'intolérance au lactose. L'objectif principal de ce groupe est de fournir une riche source de calcium, explique Dudash.

"Il est recommandé aux enfants de 2 ans et plus de choisir des produits laitiers faibles en gras et sans gras, y compris le lait, le yogourt et le fromage", note Amidor. "Les produits laitiers contiennent neuf nutriments essentiels, dont le calcium, qui est un nutriment préoccupant."

  • Quantité recommandée pour les enfants :1 tasse
  • Exemples d'aliments :lait faible en gras, fromage et yaourt

5. Protéine

Idéalement, les sources de protéines devraient être maigres ou contenir de "bonnes" graisses, note Dudash.

"Les protéines aident les enfants à grandir et à se développer correctement et à développer leurs muscles", explique Amidor. "Choisissez des protéines maigres comme du bœuf et du porc maigres, du poulet (sans la peau), des œufs, du poisson, du tofu, des haricots et des lentilles."

  • Quantité recommandée pour les enfants :2 à 3 onces
  • Exemples d'aliments :blanc de poulet, saumon, thon, dinde, pois chiches, œufs, beurre de cacahuète, edamame, houmous et bœuf

6. Huiles

Utilisez des huiles provenant de légumes, de noix et de graines, ainsi que des pâtes à tartiner faites sans huiles hydrogénées, recommande Dudash.


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