Prévenir les incendies de cuisine

Règles de base

Prévenir les incendies de cuisine

Dans le coin du temps

Si votre service d'incendie local propose des évaluations des risques d'incendie à domicile, inscrivez-vous pour en obtenir une. Les professionnels repèrent souvent des choses que les autres tiennent pour acquises.

Si vous êtes comme la plupart des gens, vous avez vu et entendu des messages sur la prévention des incendies et la sécurité depuis votre enfance. Qui ne se souvient pas de Smokey l'ours ? Il y a de fortes chances que vous en ayez conservé beaucoup. Mais il est assez facile de faire preuve de laxisme, surtout lorsque la vie est bien remplie.

Nous ne vous donnerons pas de conférences Smokey ici. Vous savez que vous ne devriez pas jouer avec des allumettes. Vous savez que les détecteurs de fumée sont un élément essentiel dans la décoration intérieure. (Oui, n'est-ce pas ? Si ce n'est pas le cas, obtenez cette sagesse, et vite. Si votre maison n'a pas de détecteurs câblés, achetez et installez des détecteurs alimentés par batterie, et assurez-vous de les maintenir en bon état de fonctionnement. )

Mais nous dirons ceci :la meilleure façon de gérer les incendies de cuisine est de les empêcher de se produire en premier lieu. Vous, et tous ceux qui utilisent la cuisine de votre maison, êtes les principaux acteurs de cette équation.

Réduction de l'économie domestique

Si vous êtes une femme et un baby-boomer, vous avez probablement suivi des cours de cuisine dans le cadre de votre formation en économie domestique au collège. Si vous ne l'êtes pas ou si vous ne l'avez pas fait, vous n'avez peut-être pas appris les bases de la préparation des aliments.

Même si vous l'avez fait, vos compétences sont peut-être devenues un peu bâclées au fil des ans. Alors, revoyons les bases. Ce n'est pas tout ce que vous devez savoir, mais cela contribuera grandement à assurer votre sécurité et celle des vôtres lorsque vous pratiquerez l'alchimie culinaire :

Faites toujours correspondre les aliments et la taille de la casserole. N'utilisez pas une casserole trop grande ou trop petite pour ce que vous cuisinez. Une grande casserole peut bouillir à sec trop rapidement. Les aliments peuvent déborder sur les parois d'une petite casserole et provoquer des éclaboussures de graisse.

Utilisez la quantité minimale de chaleur et d'huile nécessaire pour créer les résultats souhaités. Bien sûr, tourner un brûleur trop haut chauffera les choses plus rapidement, mais cela augmentera également les risques de brûlure et d'éclaboussures.

Ne chauffez pas l'huile jusqu'à ce qu'elle fume. Non seulement cela rendra les aliments mauvais, mais fumer est ce qui se passe juste avant que les huiles ne s'enflamment. Si l'huile atteint ce point, retirez-la immédiatement de la source de chaleur et laissez-la refroidir.

  • Utilisez toujours les ustensiles de cuisine comme prévu par le fabricant. Si quelque chose n'est pas étiqueté comme étant sûr pour une utilisation sur la cuisinière, ne le mettez pas sur un brûleur. Il en va de même pour tout ce que vous mettez dans un four ou un micro-ondes. En cas de doute, ne l'utilisez pas.

  • N'utilisez rien d'autre qu'une friteuse pour faire frire des aliments. Si votre famille aime les frites, faites ce qu'il faut et investissez dans l'un de ces appareils. Utiliser autre chose est tout simplement trop risqué.

  • Si les aliments ont été lavés ou sont humides, égouttez-les ou séchez-les avant de les placer dans l'huile de cuisson pour éviter les éclaboussures.

  • Utilisez un pare-éclaboussures lors de la cuisson. Il s'agit d'un appareil semblable à un écran que vous placez juste au-dessus des casseroles et des poêles. Ils viennent dans beaucoup de tailles différentes. En avoir deux est une bonne idée.

  • Ne portez jamais de vêtements amples lorsque vous cuisinez. Les vêtements à manches longues, et en particulier les manches un peu volumineuses, peuvent s'enflammer en un clin d'œil.

  • N'utilisez pas de serviettes lorsque vous manipulez des casseroles et des poêles. Ils peuvent facilement s'enflammer s'ils sont frottés contre un élément chauffant. Utilisez plutôt des maniques ou des tampons chauffants. Mieux encore, les gants ignifuges, que vous pouvez acheter dans une quincaillerie. Ils ne sont pas jolis, mais ils sont beaucoup plus sûrs.

  • Tournez les poignées des casseroles et des poêles vers l'intérieur lors de la cuisson. Selon la composition des poignées, cela pourrait les rendre très chaudes si d'autres brûleurs sont allumés, alors assurez-vous de garder des coussins chauffants à portée de main.

Enfin, éteignez les brûleurs si vous devez quitter la cuisine pour une raison quelconque.

Conseils de mise au point

Améliorer votre cuisine d'un cran (avec nos excuses à Emeril)

Autour de la maison

Les polices d'assurance habitation couvrent généralement des éléments tels que les dommages structurels à une cuisine, y compris le remplacement de la peinture et du papier peint, la réparation ou le remplacement des appareils endommagés et le nettoyage des dommages causés par la fumée et la suie.

Toutes les cuisines sont des risques d'incendie. Mais certains présentent plus de risques que d'autres pour diverses raisons, allant de leur âge à la qualité de leur entretien, en passant par leur utilisation autre que la cuisine.

Si vous êtes dans une maison plus ancienne, un câblage défectueux et/ou surchargé peut être un problème dans toute votre maison. C'est une préoccupation encore plus grande dans les cuisines, et en particulier près des tables de cuisson et des cuisinières, car les appareils enfichables se rassemblent généralement dans ces zones. Il suffit d'une étincelle d'un fil électrique effiloché pour allumer un feu électrique. Si cette étincelle devait provenir d'un fil près d'une cuisinière… eh bien, nous n'avons probablement pas besoin de vous dire ce qui se passera ensuite.

En ce qui concerne les appareils et les cordons, éloignez-les des cuisinières. Si vous devez les utiliser à proximité de brûleurs, gardez leurs cordons aussi courts que possible. Prenez le mou avec un cordon velcro, une attache torsadée ou un élastique. Ne les laissez pas pendre longtemps et lâchement sur votre table de cuisson. Ne surchargez jamais les prises autour de votre cuisinière avec ces appareils. Cela peut surcharger un circuit, surchauffer une prise et… vous voyez l'idée, n'est-ce pas ? D'autres conseils de mise au point incluent…

  • Dégagement de l'encombrement des zones de cuisson. Pour une raison quelconque, les gens ont tendance à charger les plaques de cuisson avec des choses qui se rapportent ou non à la cuisine. Cette jolie petite plaque que votre neveu a fabriquée dans un atelier de menuiserie ? C'est du bois, et ça va brûler. Ces adorables maniques que vous avez reçues en cadeau de mariage ? Ils brûleront aussi. Trouvez un autre endroit pour accrocher la plaque. Rangez les maniques dans un tiroir près de la table de cuisson.

  • Garder les zones de cuisson propres et exemptes de résidus de graisse. Cela comprend les plaques de cuisson, les hottes de cuisine, les dosserets, essentiellement tout ce qui compose la zone de cuisson. Essuyez les éclaboussures dès qu'elles se produisent ou dès que vous pouvez le faire en toute sécurité. Le vieux vinaigre ordinaire et l'eau fonctionnent bien sur les nouvelles taches de graisse. Pour la graisse incrustée, frottez avec du phosphate trisodique (TSP) ou du papier de verre très fin. Et n'oubliez pas vos armoires. De la graisse s'y accumule aussi.

  • Minimiser l'accumulation de papier. Si les cuisines remplissent une double fonction de bureau à domicile ou de lieu de travail, le papier et les autres produits inflammables peuvent être un réel problème. Gardez tous les produits en papier à l'écart des appareils. Réduisez au minimum les piles de journaux et de courrier indésirable. Mieux encore, recyclez-les dès que vous en avez fini avec eux.

Enfin, éloignez les enfants et les animaux domestiques des zones de cuisson. Établissez une zone de sécurité et enseignez-la à vos enfants dès qu'ils sont capables de comprendre.

Extincteurs

Équipement de lutte contre l'incendie

Dans le coin du temps

Assurez-vous d'inspecter et d'entretenir votre extincteur conformément aux instructions du fabricant. Si vous utilisez l'extincteur, faites-le réparer ou remplacez-le immédiatement. Et gardez un œil sur la jauge. Si l'aiguille est hors de la plage normale, la pression interne est trop élevée ou trop basse et l'appareil peut ne pas fonctionner correctement. Faites-le inspecter par un professionnel qualifié. Demandez conseil à votre service d'incendie local pour en trouver un. Voyez si le département propose des vérifications gratuites des extincteurs. Beaucoup le font.

Toutes les cuisines doivent avoir un extincteur portatif à proximité ou à l'intérieur. Point final. Le meilleur choix est un extincteur à poudre chimique polyvalent. Vous pouvez en trouver un dans à peu près n'importe quel magasin de bricolage ou de bricolage. Cherchez un extincteur étiqueté ABC. Cela représente les trois types d'incendies qu'ils peuvent éteindre :

  • Classe A :Combustibles ordinaires (papier, tissu et bois)

  • Classe B :Liquides inflammables (huile, graisse, essence et kérosène)

  • Classe C :équipement électrique (appareils, câblage, boîtes à fusibles et disjoncteurs)

Lisez les instructions fournies avec l'extincteur pour savoir comment l'utiliser. Accrochez-le dans un endroit bien en vue, de préférence dans ou près de la cuisine et près d'une porte ou d'une sortie similaire. De cette façon, vous pouvez l'attraper, l'utiliser et foutre le camp.

Un extincteur est toujours votre meilleur pari pour combattre un incendie. Les couvercles, les plaques à biscuits et le bicarbonate de soude sont également bons à avoir sous la main, mais aucun d'entre eux n'éteindra un incendie aussi bien, et avec moins de risques pour vous et vos biens, comme le peut un extincteur.

Enfin, si vous avez besoin d'utiliser votre extincteur, utilisez-le ! Ne le videz pas à moitié. Vous ne pouvez pas enregistrer le contenu. Alors tirez. Assurez-vous que le feu est éteint.


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