Nouvelles règles de nutrition scolaire approuvées dans le Massachusetts
Dans un effort pour lutter contre l'obésité dans le Massachusetts, où 1 élève de quatrième année sur 4 est en surpoids, le Conseil de la santé publique de l'État a approuvé une proposition visant à obliger les écoles publiques à améliorer la qualité des aliments qu'elles servent aux enfants dans les distributeurs automatiques, les snack-bars et un espaces cafétéria à la carte.
Les nouvelles règles ne s'appliquent pas au tarif standard de la cafétéria, car ces aliments sont réglementés par le gouvernement fédéral et ne sont pas soumis à des modifications d'État.
Les nouvelles normes entreront en vigueur pour l'année scolaire 2012-2013. Le lait aromatisé, qui a également été interdit dans le cadre de la nouvelle réglementation, sera toujours proposé jusqu'en août 2013 afin que les écoles puissent préparer des moyens non sucrés pour faire boire du lait aux enfants.
Au cœur des nouvelles normes se trouve l'élimination des boissons sucrées, qui ont été identifiées comme l'un des principaux responsables de l'épidémie d'obésité.
Des études ont établi un lien entre une consommation même modérée de boissons gazeuses et un risque considérablement élevé de maladie cardiaque et de diabète. Des chercheurs de Harvard ont montré, par exemple, qu'une boisson gazeuse de 20 onces contient l'équivalent de 17 cuillères à café de sucre.
(image via :http://www.nytimes.com/)
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