Comprendre les étiquettes des aliments

Les étiquettes des aliments contiennent de nombreuses informations utiles. Ils peuvent fournir un guide pour une alimentation saine et la préparation de repas nutritifs pour votre enfant.

Qu'y a-t-il sur une étiquette alimentaire?

Toutes les déclarations et allégations sur les aliments vendus en Australie doivent être conformes aux normes établies par l'agence gouvernementale, Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande. Ils doivent montrer :

  • nom et description du produit
  • date « à consommer avant » ou « meilleur avant »
  • liste des ingrédients
  • panneau d'information nutritionnelle
  • allégations santé ou nutritionnelles
  • informations pour les personnes allergiques
  • coordonnées du fabricant ou de l'importateur

Nom et description du produit

Tous les aliments doivent avoir un nom précis. Par exemple, un aliment appelé « Strawberry Snack Bar » doit contenir des fraises, pas seulement l'arôme de fraise.

Date de « consommation » ou « meilleur avant »

Les aliments à courte durée de vie doivent avoir une date de péremption. Ils sont sans danger jusqu'à cette date s'ils ont été conservés conformément à l'étiquette.

Un aliment dont la date de péremption est dépassée ne doit pas être vendu. Ce n'est peut-être pas sûr.

« À consommer de préférence avant » signifie que la nourriture doit conserver sa qualité jusqu'à cette date. Il pourrait toujours être sûr de manger après cette période, mais ce n'est peut-être pas le cas. La nourriture peut avoir perdu une partie de sa saveur ou de sa nutrition.

Pour le pain, une date « cuit le » ou « cuit pour » est autorisée si sa durée de conservation est inférieure à 7 jours. Des aliments qui dureront plus de 2 ans, comme les aliments en conserve, n'ont pas besoin de datage.

Liste des ingrédients

Tous les ingrédients doivent être énumérés par ordre de poids dans les aliments. L'ingrédient principal est le premier.

Le pourcentage de tout ingrédient dans le nom du produit doit être indiqué. Cela montre si vous obtenez de vrais ingrédients ou des « agents de remplissage » tels que des amidons et des sucres.

Les additifs alimentaires peuvent être répertoriés soit par leur nom, soit par leur numéro.

Panneau d'information nutritionnelle

Les aliments emballés ont un panneau d'information nutritionnelle qui montre, par portion et par 100g ou 100 ml et montrez combien il y a de :

  • énergie/kilojoules
  • protéine
  • graisse totale
  • gras saturé
  • glucides totaux
  • sucres
  • sodium
  • fibres alimentaires

De très petits paquets, herbes, épices, le thé et le café sont exonérés.

Lorsque vous comparez des aliments, il est préférable d'utiliser la colonne « pour 100 g ». Les entreprises alimentaires peuvent choisir la taille de leur portion préférée, et cela pourrait être très différent de ce que vous mangeriez.

Les « sucres » dans le volet des informations nutritionnelles incluent les sucres naturellement présents dans les fruits, lait et légumes, ainsi que tous les sucres ajoutés.

Revendications de santé

Toute allégation de bénéfice pour la santé ne peut être faite que pour des aliments qui répondent aux directives nutritionnelles établies.

L'aliment doit contenir suffisamment d'un nutriment particulier, naturellement ou ajouté.

Le lait de vache contient suffisamment de calcium naturel pour prétendre en être une source, mais les boissons à l'avoine ou au soja doivent ajouter du calcium pour faire des allégations.

Le code alimentaire interdit aux entreprises d'ajouter des vitamines aux aliments à faible valeur nutritionnelle.

Allergènes

Cacahuètes, noix, Le Lait, des œufs, graines de sésame, poissons et crustacés, soja, le blé et le lupin peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.

La liste des ingrédients doit mettre en évidence ces aliments. Il doit également mentionner le gluten (issu du blé, orge, seigle, triticale et avoine).

Certaines personnes asthmatiques réagissent mal aux conservateurs au sulfite. Ils doivent être répertoriés s'ils sont présents à 10mg par kilogramme ou plus.

Food Standards Australia New Zealand a plus d'informations.

Note sur la santé

Un système gouvernemental de classement par étoiles de la santé autorise des étoiles de 0,5 à 5 étoiles. Il vous aide à comparer des aliments emballés similaires. Il est basé sur la quantité de graisses saturées, sel, sucres et kilojoules que la nourriture contient.

Le star system n'est pas obligatoire. Les fabricants de produits alimentaires et les détaillants sont responsables de l'utilisation correcte et précise du système Health Star Rating.

En général, plus il y a d'étoiles, mieux c'est pour un aliment particulier. Une céréale 5 étoiles pour le petit-déjeuner est un meilleur choix qu'une céréale 2 étoiles.

Plus d'informations

Des infirmières en santé maternelle et infantile sont disponibles à la Grossesse, Naissance et assistance bébé au 1800 882 436 pour des conseils et un soutien en cas de problèmes.

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