Idées de dîners sains et adaptés aux enfants
Sain et « kid-friendly » ne vont pas toujours de pair. Pourtant, ces deux aspects peuvent s'harmoniser si l'on considère ce qui plaît aux enfants et qu'on y intègre des options plus saines. Bâtonnets de poisson panés au blé complet ou nachos riches en protéines sont deux exemples de transformation de plats ordinaires aimés des enfants mais peu sains en alternatives plus saines qu'ils mangeront volontiers.
Bâtonnets de poisson (Fish Sticks)
Le poisson fournit une protéine maigre et beaucoup sont riches en oméga-3, excellents pour la santé. Les bâtonnets de poisson sont une façon astucieuse et savoureuse d'en faire manger aux enfants. Au lieu des versions du commerce, préparez les vôtres avec cette recette d'EatingWell :
Mélangez au robot : 1 tasse chapelure blé complet sec, 1/2 tasse chapelure nature, 1 tasse flocons de céréales complètes, 1 c.à.c poivre citron, 1/2 c.à.c poudre d'ail, 1/2 c.à.c paprika, 1/4 c.à.c sel → poudre fine.
Dans une assiette creuse : 1/2 tasse farine tout usage. Dans une autre : 2 blancs d'œufs battus. Trempez 450 g de filets de tilapia coupés en lanières : farine → blancs d'œufs → chapelure. Vaporisez d'huile de cuisson et enfournez 10 min à 230 °C (450 °F) jusqu'à dorure croustillante.
Nachos
Dîner favori des enfants, facile à préparer et adaptable en version saine. Ici, haricots noirs et poulet apportent de bonnes protéines; la crème sure (gras saturés) est éliminée.
Vaporisez un plat de cuisson. Étalez des chips de tortilla. Ajoutez : 1 tasse haricots noirs en conserve, 1 tasse lanières de poulet cuit, 1/2 tasse fromage allégé, 1/2 tasse tomates hachées. Enfournez à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
Burgers et frites
Burgers et frites plaisent aux enfants. Oubliez le fast-food et préparez des versions plus saines à la maison. Sortez le grill pour un bon burger familial.
Grillez des burgers végés sans viande et servez dans des pains complets. Proposez garnitures saines : laitue, tomate, avocat, cheddar allégé. Ketchup, moutarde, mayo à disposition. Accompagnez de frites de patate douce, plus saines que les frites classiques.
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