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Collations saines pour la classe de maternelle

Quand c'est votre tour de fournir les collations pour la classe de maternelle de votre enfant, ne paniquez pas — les collations pour maternelles ne doivent pas être compliquées, chronophages ou ruineuses. Posez les bases d'une alimentation saine en proposant des bouchées adaptées aux enfants, sans danger pour la majorité, et servez-les en portions appropriées.

Qu'est-ce qui constitue une collation saine ?

Les Dietary Guidelines for Americans, 2010 de l'USDA recommandent que les enfants de 3 à 4 ans mangent entre 1 000 et 1 600 calories par jour, selon sexe, âge et niveau d'activité. Assurez-vous que vos collations s'inscrivent dans ces plans en gardant de petites portions. Choisissez une collation faible en sucres ajoutés, sodium, graisses saturées ou trans, et riche en vitamines, minéraux, protéines maigres, graisses insaturées ou glucides complexes.

Considérations allergies

Le nombre d'enfants allergiques aux arachides a triplé entre 1997 et 2008, selon Food Allergy Research Education. Vérifiez avec l'enseignant si les allergies aux arachides ou fruits à coque sont un souci. Si c'est le cas, attention aux aliments où les arachides peuvent se cacher. Outre beurre d'arachide et noix moulues (évidemment exclus), le groupe signale que les arachides peuvent se trouver dans pâtisseries industrielles, nems, sauce enchilada, massepain. Lisez attentivement les listes d'ingrédients, cherchez la mention « peut contenir des arachides ». Autres allergènes potentiels : lait, œufs, soja.

Fruits et légumes parfaits

Les maternelles ont besoin de 1 à 1,5 tasse de fruits et 1 à 1,5 tasse de légumes par jour, et les collations sont l'endroit idéal pour ajouter une portion. Servez carottes et trempette; les enfants aiment souvent les carottes pour leur douceur naturelle. Associez carottes bébé ou rondelles à du houmous ou de la salsa. Par jour chaud, apportez des compotes non sucrées congelées la veille pour créer un granité aux fruits. Autre option : « coccinelles sur un bâton » — comme le traditionnel « fourmis sur un bâton » au beurre de cacahuète, remplissez des bâtonnets de céleri de fromage à la crème allégé et alignez des raisins secs ou canneberges séchées.

Collations interactives

Les enfants difficiles peuvent apprécier davantage une collation s'ils y participent. Avec l'accord de l'enseignant, laissez les maternelles créer leur propre parfait au yaourt. Achetez un grand pot de yaourt allégé et coupez des fruits (fraises, bananes). Répartissez yaourt, fruits et céréales complètes dans des bols et laissez les enfants superposer leurs ingrédients dans de petits gobelets. Vous pouvez aussi les laisser faire leurs propres sandwichs crackers — proposez crackers complets, tranches de fromage allégé, morceaux de charcuterie, petits morceaux de laitue et tomate. Les enfants superposent leurs « sandwichs » comme ils veulent.