Comment cuisiner pour un enfant difficile

Vous essayez de ne pas trop vous inquiéter de votre enfant qui survit en mangeant la même chose tous les jours au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Mais après avoir patiemment joué son cuisinier personnel pendant ses années de tout-petit puis d'âge préscolaire, vous vous demandez si les choses changeront un jour. Vous êtes probablement préoccupé par le fait que ses besoins nutritionnels soient satisfaits. Avec créativité et approche proactive, vous pouvez cuisiner des repas pour votre enfant difficile qui vont au-delà d'une liste d'aliments qu'on compte sur les doigts d'une main et qui intègrent du vert autrement qu'en gélatine à la lime.

Faites participer votre enfant à la cuisine

  1. Incluez les enfants dans la préparation des repas. Mesurer les pâtes ou le riz pour les gratins et déchirer la laitue en petits morceaux pour les salades sont de bonnes tâches pour les débutants.

  2. Mélanger et tartiner sont des tâches accessibles aux jeunes. En plus d'offrir de bonnes expériences d'apprentissage, travailler aux côtés d'adultes pour préparer les repas augmente la probabilité que les enfants veuillent goûter le produit fini.

  3. Laissez les enfants faire des choix pour contrôler le résultat final. Proposez des options dans des groupes alimentaires à valeur nutritionnelle similaire : pommes de terre au four garnies de yaourt ou frites de patates douces au four. Si votre enfant déteste les légumes verts, proposez des légumes orange à la place, suggère HealthyChildren.org. Les enfants confrontés à des choix sont plus aptes à manger ce qu'ils ont pu sélectionner.

  4. Camouflez des aliments nutritionnellement denses dans des aliments appréciés des enfants. Une fine couche de beurre de noix sous une couche de miel rend le pain complet extra savoureux et ajoute des protéines. De la poudre de lait mélangée aux smoothies aux fruits augmente l'apport en calcium. Essayez d'incorporer des carottes finement râpées dans des muffins et pâtisseries pour plus de vitamines.

  5. Ajouter des œufs finement hachés à une sauce ranch pour tremper des crackers de blé complet augmente la valeur nutritionnelle. Une collation de houmous servie avec des pois gourmands légèrement blanchis et refroidis peut inciter les enfants à manger une portion saine de légumes avant le repas.

  6. Mixer des légumes au goût doux comme la courge vapeur dans des sauces à pâtes appréciées des enfants est une façon d'introduire des vitamines bonus qui seraient rejetées sous leur forme originale.

Associer les vieux favoris aux gagnants nutritionnels

  1. Servez quelque chose de nutritif à côté d'un favori. Une petite pile de bâtonnets de carottes dans une assiette avec un grilled cheese fondant pourrait bien être mangée. Un filet de sirop d'érable ou une pincée de cassonade avec de la cannelle sur le porridge du matin, ou son fromage préféré fondu dans les œufs brouillés et une noisette de vrai beurre et une petite cuillère de confiture sur du pain complet peuvent faire en sorte que la nutrition du petit-déjeuner trouve son chemin dans le ventre de votre difficile.

  2. Cachez des fruits séchés sains comme raisins, cerises et canneberges dans des biscuits à l'avoine ou garnissez des crêpes de grains entiers avec des fruits frais comme fraises et bananes.

  3. Lors de la préparation des repas familiaux, remplacez les ingrédients détestés par des options plus adaptées aux enfants sur une partie des portions — par exemple, du fromage râpé au lieu d'oignons sur une salade. Laissez les enfants contrôler la quantité de sauce à ajouter à leurs propres assiettes de pâtes ou de légumes sautés.

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