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Comprendre les étiquettes des aliments

Vous savez comment les livres ont une table des matières qui explique ce qu'il y a à l'intérieur ? Ou peut-être avez-vous un jouet fourni avec un schéma identifiant chaque petit morceau.

Les étiquettes nutritionnelles sont un peu comme ça. Ils vous disent ce qu'il y a dans la nourriture que vous mangez et énumèrent ses parties.

Obtenez vos faits nutritionnels au clair

L'étiquette de la valeur nutritive des aliments vous donne des renseignements sur les nutriments (dites :NEW-tree-ents) sont dans la nourriture. Votre corps a besoin de la bonne combinaison de nutriments, comme les vitamines, pour fonctionner correctement et grandir.

L'étiquette de la valeur nutritive est imprimée quelque part à l'extérieur des aliments emballés, et vous n'avez généralement pas à chercher fort pour le trouver. Les aliments frais qui ne sont pas préemballés ont parfois des valeurs nutritionnelles, trop.

La plupart des nutriments sont mesurés en grammes , aussi écrit comme g . Certains nutriments sont mesurés en milligrammes , ou mg . Les milligrammes sont très petits - il y en a 1, 000 milligrammes dans 1 gramme.

D'autres informations sur l'étiquette sont données dans pourcentages . Les aliments contiennent de la graisse, protéine, les glucides, et fibre. Les aliments contiennent également des vitamines, tels que A et C, et minéraux, comme le calcium et le fer. Les spécialistes de la nutrition savent quelle quantité de chacun, les enfants et les adultes devraient consommer chaque jour pour avoir une alimentation saine. Le pourcentage de la valeur quotidienne sur l'étiquette d'un aliment vous indique comment cet aliment peut aider quelqu'un à atteindre ces objectifs quotidiens.

Sur les étiquettes des aliments, ils basent les pourcentages sur un 2, Régime adulte de 000 calories. Alors en regardant l'étiquette ci-dessus pour deux craquelins, un adulte verrait qu'ils fournissent moins d'1 gramme de fibres, seulement 3% des besoins quotidiens de la personne. Cela signifie donc qu'il ou elle devrait manger d'autres aliments pour obtenir 100 % des fibres nécessaires chaque jour. De la même manière, la personne verrait que les craquelins n'apportent rien aux objectifs quotidiens de vitamine A, vitamine C, calcium, ou de fer.

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Comparer des étiquettes

Les étiquettes des aliments ne sont pas idéales pour les enfants, car elles sont calculées en fonction de ce que les adultes ont besoin de manger. Le régime alimentaire d'un enfant peut être supérieur ou inférieur à 2, 000 calories, en fonction de votre âge, que tu sois un garçon ou une fille, et à quel point vous êtes actif. De même, les enfants peuvent avoir besoin de plus ou moins de certains composants alimentaires et nutriments, comme le calcium et le fer.

Mais les enfants peuvent toujours obtenir des informations importantes sur les étiquettes des aliments. Ils peuvent avoir une idée générale de ce que contient la nourriture, combien coûte une portion, et combien de calories sont dans une portion.

Les enfants peuvent également utiliser des étiquettes pour comparer deux aliments. Lequel a le plus de fibres ? Lequel a le plus de gras ? Lequel contient le plus de calories par portion ?

La liste des ingrédients est une autre partie importante de l'étiquette. Les ingrédients sont répertoriés dans l'ordre afin que vous ayez une idée de la quantité de chaque ingrédient dans la nourriture. Quand quelque chose est répertorié en premier, seconde, ou troisième, vous savez que cet aliment en contient probablement beaucoup. La nourriture contiendra de plus petites quantités des ingrédients mentionnés à la fin de la liste.

Dans cet esprit, vérifiez les listes d'ingrédients pour voir où le sucre apparaît. Limitez les aliments qui mentionnent le sucre dans les premiers ingrédients. Cela signifie que c'est un aliment très sucré. Le sucre a des noms différents, il pourrait donc aussi être appelé sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, saccharose, ou de glucose.

Portion

L'étiquette nutritionnelle indique toujours une taille de portion, qui est une quantité de nourriture, comme 1 tasse de céréales, deux biscuits, ou cinq bretzels. L'étiquette nutritionnelle vous indique le nombre de nutriments contenus dans cette quantité de nourriture.

La taille des portions aide également les gens à comprendre combien ils mangent. Si vous avez mangé 10 bretzels, ce serait deux portions.

Portions par conteneur ou paquet

L'étiquette vous indique également combien de portions sont contenues dans cet emballage de nourriture. S'il y a 15 portions dans une boîte de biscuits et que chaque portion correspond à deux biscuits, vous en avez assez pour que les 30 enfants de votre classe aient chacun un biscuit. Les mathématiques sont utiles avec les étiquettes des aliments !

Calories et calories provenant des graisses

Le nombre de calories dans une seule portion de l'aliment est indiqué à gauche de l'étiquette. Ce nombre vous indique la quantité d'énergie dans la nourriture. Les calories d'un aliment peuvent provenir des graisses, protéine, ou glucides. Les gens font attention aux calories parce que si vous mangez plus de calories que votre corps n'en consomme, vous prendrez du poids.

Une autre partie importante de l'étiquette est le nombre de calories provenant des graisses. Les gens vérifient cela parce qu'il est bon de limiter l'apport en matières grasses à environ 30 % ou moins des calories qu'ils consomment.

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Graisse totale

La matière grasse totale est le nombre de grammes de matières grasses contenus dans une portion de l'aliment. La graisse est un nutriment important que votre corps utilise pour la croissance et le développement, mais vous ne voulez pas trop manger. Les différentes sortes de graisses, comme saturé, insaturé, et gras trans, seront indiqués séparément sur l'étiquette.

Cholestérol et sodium

Ces chiffres vous indiquent la quantité de cholestérol et de sodium (sel) contenue dans une seule portion d'aliment. Ils sont inclus sur l'étiquette car certaines personnes devraient limiter la quantité de cholestérol et de sel dans leur alimentation. Le cholestérol et le sodium sont généralement mesurés en milligrammes.

Glucides totaux

Ce nombre vous indique le nombre de grammes de glucides dans une portion de nourriture. Les glucides sont la principale source d'énergie de votre corps. Sous cette rubrique, le nombre de grammes de sucre et de grammes de fibres alimentaires dans chaque portion est indiqué.

Protéine

Ce nombre vous indique la quantité de protéines que vous obtenez à partir d'une seule portion de la nourriture. Votre corps a besoin de protéines pour construire et réparer les parties essentielles du corps, comme les muscles, du sang, et organes. Les protéines sont souvent mesurées en grammes.

Vitamine A et vitamine C

Ceux-ci répertorient les quantités de vitamine A et de vitamine C, deux vitamines importantes, dans une portion de la nourriture. Chaque montant est donné en pourcentage de la valeur quotidienne. D'autres vitamines peuvent figurer sur certaines étiquettes.

Calcium et Fer

Ceux-ci répertorient les pourcentages de calcium et de fer, deux minéraux importants, qui sont dans une portion de la nourriture. De nouveau, chaque quantité est indiquée en pourcentage de la valeur quotidienne et d'autres minéraux peuvent être indiqués sur l'étiquette.

Calories par gramme

Ces chiffres montrent combien de calories se trouvent dans un gramme de graisse, glucides, et protéines. Cette information est la même pour chaque aliment et est imprimée sur l'étiquette de l'aliment à titre de référence.