• vauvat
• RakennusPerhe
• lapset
• Yleinen Vanhemmuus
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• raskaus

Päivähoidon keittiö

Varmista, että lapsesi ruokavalio on terveellistä

Päivähoitokeittiö Kun yhä useammat äidit työskentelevät koko- tai osa-aikaisesti, lastenhoito on elämän tosiasia useimmille perheille. National Center for Education Statisticsin mukaan lähes 13 miljoonaa amerikkalaista esikoululaista on ilmoittautunut lastenhoito-ohjelmiin. Tämä tarkoittaa, että yli 60 prosenttia maan 6-vuotiaista ja sitä nuoremmista lapsista on päivän aikana jonkun muun kuin vanhemman valvonnassa. Vuodesta 1995 lähtien kolmasosa lastenhoito-ohjelmiin osallistuneista vauvoista ja esikoululaisista osallistui keskushoitoon, kun taas 20 prosenttia hoidettiin kotihoidossa. Loput lapsista olivat sukulaisten tai lapsen kodin hoitajan valvonnassa.

Kun vanhemmat valitsevat ihmisiä hoitamaan lapsia heidän poissa ollessaan, mitä he arvostavat? Epäilemättä tulee mieleen lämpö ja välittäminen. Turvallinen ja huolehtiva ympäristö on myös tärkeä. Ravinnon pitäisi olla yhtä tärkeää vanhemmille. Lapsesi missä tahansa hoitotilanteessa syömän ruoan laatu vaikuttaa hänen terveyteensä ja hyvinvointiinsa lyhyellä ja pitkällä aikavälillä. Mitä enemmän aikaa lapsesi viettää hoitajan kanssa, sitä tärkeämpää on ravitsemus. Kaikki vähemmän kuin korkeat ravitsemusstandardit voivat luoda pohjan huonoille ruokailutottumuksille, joista lapsesi ei ehkä koskaan kasva.

Yleensä vanhemmat vaikuttavat voimakkaasti lapsen ruokailutottumuksiin, mutta myös muut huoltajat vaikuttavat nuoren ruokailutottumuksiin. Et ehkä tiedä sitä, mutta lapsesi mallintaa itseään osittain päivähoidon tarjoajiensa mukaan. Ja miksi ei? Hän voi viettää yli viisi päivää viikossa muiden ihmisten hoidossa. On mahdollista, että nuoresi ihailee ja samaistuu lapsenvahtiaan, jota hän näkee päivittäin tai melkein päivittäin.

Lapsesi terveellisen ruokavalion varmistaminen poissa kotoa on erittäin tärkeää useista syistä. Tutkimukset osoittavat, että esikoululaiset painostuvat jatkuvasti. Itse asiassa näiden nuorten liikalihavuuden ilmaantuvuus on kaksinkertaistunut viimeisen kahdenkymmenen vuoden aikana. Pienet lapset eivät syö riittävästi hedelmiä, vihanneksia tai täysjyvätuotteita. Koska lapsesi saattaa viettää suurimman osan valveillaoloajastaan ​​muiden hoidossa, hänen ruokavalionsa tulee olla mahdollisimman terveellistä tuona aikana.

Sinulla on sananvaltaa siitä, mitä ja miten lapsesi syö, kun olet töissä. Jatka lukemista.

Lastenhoidon tarkistuslista
Saatat etsiä sopivaa lastenhoitotilannetta tai arvioida uudelleen nykyistä ohjelmaasi. Joka tapauksessa älä unohda kysyä seuraavista asioista.

Miten vanhemmat voivat osallistua? Sen, mitä lapset syövät päiväkodissa, tulisi olla avoin kirja, ja minkä tahansa ohjelman tulisi olla tervetullut kysymyksiisi sen ruokalistasta. Mutta näyttää siltä, ​​että harvat vanhemmat ovat ajatelleet tiedustella, mitä heidän lapsensa syövät. Tutkimukset osoittavat, että vanhempien osallistuminen päivähoidon ruokavalioon on vähäistä. On typeryyttä odottaa, että päivähoidon tarjoaja toimittaa lapsellesi ravintoaineita, joita hän tarvitsee kasvaakseen ja kehittyäkseen kunnolla, jos et tarkista ensin, mitä hänelle tarjotaan.

Kuinka usein ruokaa tarjotaan? American Dietetic Association ehdottaa, että lasten on kulutettava vähintään kolmasosa päivittäisistä ravintoaineistaan, kun he ovat muiden hoidossa neljästä seitsemään tuntia. Kahdeksan tuntia päivähoidossa olevien lasten tulisi odottaa tyydyttävänsä vähintään puolet tai kaksi kolmasosaa päivittäisestä ravintotarpeestaan.

Ellei anna kirjallisia ohjeita toisin, vauvasi tulee ruokkia tarpeen mukaan, ei hoitajan aikataulun mukaan. Muista pyytää lapsenhoitajaa pitämään vauvaasi, kun annat hänelle tuttipullon. Esikoululaisten tulisi mennä enintään kolme tuntia ennen kuin heille tarjotaan välipalaa tai ateriaa.

Miten ateriat suunnitellaan? Palveluntarjoajien tulee käyttää USDA:n pienten lasten ruokaopaspyramidin ohjaavia periaatteita. Lasten tulisi syödä vähintään yksi C-vitamiinin lähde päivässä, mukaan lukien sitrushedelmät, tomaatit, kiivit ja mansikat, ja heille on tarjottava hyviä A-vitamiinin lähteitä, kuten porkkanaa ja bataattia, vähintään kolme kertaa viikossa osana tasapainoista ruokavaliota. ateriasuunnitelma.

Osallistuuko ohjelma Lasten ja aikuisten hoitoruokaohjelmaan? Tämä on tutkimusten mukaan plussaa päivähoidosta päätettäessä. Tämä johtuu siitä, että lapset syövät yleensä paremmin, kun he ovat mukana ohjelmissa. Lastenhoitoohjelmilla, jotka ilmoittautuvat USDA:n hallinnoimaan Child and Adult Care Food Program (CACFP) -ohjelmaan, on parempi näyttö lasten toimittamisesta tarvittavilla ravintoaineilla. CACFP korvaa tukikelpoisille lastenhoitoohjelmille ruoka- ja tarjoilutoiminnan kustannuksia, ja CACFP:n osallistujien tulee saada vuosittain koulutusta lasten ravitsemuksesta ja CACFP:n vaatimuksista.

Ovatko rasvaa, sokeria ja natriumia sisältävät ruoat mahdollisimman vähäiset? Tarjoajien ei tarvitse houkutella lapsia syömään lisäämällä rasvaa, sokeria ja suolaa ruoanvalmistuksen aikana tai sen jälkeen. Lapsilla on kohonnut makuaisti, mikä on yksi syy siihen, miksi mausteet eivät ole heille erityisen miellyttäviä. Palveluntarjoajien ei myöskään pitäisi tarjota lapsellesi liikaa rasvaa, sokeria ja natriumia sisältäviä välipaloja, kuten rasvaisia ​​keksejä, keksejä, karkkia ja sokeripitoisia juomia.

Julkaiseeko palveluntarjoajasi viikoittaisia ​​ruokalistoja? Jos ei, kysy onko mahdollista. Näin saat tiedon siitä, mitä lapsellesi tarjotaan.

Mikä on käsien pesu ja muut elintarviketurvallisuuskäytännöt? Lasten tulee pestä kätensä vähintään kahdenkymmenen sekunnin ajan lämpimällä saippuavedellä ja kuivata ne puhtaalla kuivalla liinalla tai talouspaperilla ennen jokaista ateriaa ja välipalaa, vessassa käynnin jälkeen, eläimiin kosketuksen jälkeen ja useammin olla vilustunut. Varmista, että päivähoitoohjelmasi mahdollistaa tämän. Samoin henkilökunnan tulee pestä kätensä jokaisen vaipan tarkastuksen tai vaihdon jälkeen, kylpyhuoneessa käynnin jälkeen sekä ennen ja jälkeen ruoan käsittelyn.

Ovatko ruoanvalmistus- ja säilytystilat siistejä ja puhtaita? Älä unohda tarkistaa nämä alueet. Riittävä jäähdytys on välttämätöntä. Kotoa ruokaa tuovien lasten tulee pystyä säilyttämään se puhtaassa jääkaapissa, jonka lämpötila on 40 °F tai sen alle.

Missä vaipanvaihtoalue sijaitsee? Sen tulisi olla kaukana lasten ruokailu- ja leikkialueista, jotta bakteerien leviäminen voidaan minimoida.

Kuinka paljon lastenhoitajasi tietää ravitsemuksesta? CACFP:n osallistujien on saatava vuosittainen ravitsemuskoulutus, mutta muut päivähoidon tarjoajat voivat tietää vähemmän lasten ruokinnasta. Itse asiassa tutkimukset osoittavat tämän. Eräässä tutkimuksessa vain noin puolet omaishoitajista pystyi oikein valitsemaan tiettyjen ravintoaineiden tärkeimmät ravintolähteet (eli maitotuotteet kalsiumin lähteeksi) tai tiesivät esikouluikäisille sopivat annoskoot.

Onko ympäristö suotuisa syömiseen? Paras tapa saada se selville on tarkkailla – ennalta ilmoittamatta. Lapsenvahtimme Louise, joka on hoitanut lapsiani viimeiset viisi vuotta, sallii vanhempien tulla luokseni ilman erillistä ilmoitusta, mikä on käytäntö, jota kannatan. Ajatus siitä, että voit kävellä lapsenvahtisi taloon tai että voit mennä yllättäen päiväkotiin, on lohdullinen. Mitä sinun pitäisi etsiä, kun olet siellä? Puhtaat, turvalliset ja iloiset ruokailutilat taaperoille ja esikoululaisille. Ruokatarjoilu perhetyylinen on suositeltavampaa, mutta totta puhuen, se ei ole aina mahdollista, kun lapset huutavat ateriaansa ja lapsenvahtisi rypistelee eri-ikäisten lasten tarpeisiin. Kuten kotona, ruokaa ei saa koskaan käyttää palkkiona tai rangaistuksena päivähoidossa; eikä hoitajasi saa pakottaa lasta syömään. Sitters ei saa antaa lasten jakaa ruokaa.

Kirjoita se kaikki hoitajalle Arvosteleva ravitsemus
Tutkimukset viittaavat siihen, että päiväkodeissa ja perhekohtaisissa ohjelmissa tarjottava ruoka saattaa olla niukkaa kaloreita, rautaa, sinkkiä ja magnesiumia varten, mikä saattaa vaarantaa lapsesi kognitiivisen kehityksen huippua. USDA:n Child and Adult Care Food Program -ohjelmaan osallistuminen voi kuitenkin parantaa merkittävästi lapsen ruokavaliota. Journal of the American Dietetic Association -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan kun verrattiin kaupunkilaista CACFP:hen osallistunutta päiväkotia sellaiseen, joka ei osallistunut, lasten ravinteiden saannissa havaittiin silmiinpistäviä eroja. Nuoret, jotka toivat ruokaa kotoa syötäväkseen päivän aikana, söivät huomattavasti vähemmän A-vitamiinia, riboflaviinia ja kalsiumia verrattuna niihin, jotka tarjosivat terveellisempiä aterioita ja välipaloja, jotka oli valmistettu CACFP:n ohjeiden mukaisesti. Tutkijat havaitsivat myös, että paremmin ravitut lapset sairastuivat keskimäärin neljä päivää vähemmän tutkimuksen seitsemän kuukauden aikana. Muut asiaankuulumattomat tutkimukset viittaavat siihen, että kun rekisteröity ravitsemusterapeutti osallistuu aterioiden suunnitteluun, lapset saavat laadukkaampia ruokia.

Kokemukseni mukaan:mitä sittereiden tulee tietää
Älä koskaan oleta, että lapsenvahti tietää, mitä ajattelet lapsesi ruokkimisesta riippumatta siitä, kuinka kokenut hän on tai kuinka hyvin hän tuntee lapsesi. Oletpa sitten palkannut jonkun hoitamaan lastasi kotona työskennellessäsi, järjestänyt sukulaisen istumaan päiväsaikaan tai vienyt lapsesi perhe- tai keskuspäivähoitoohjelmaan, sinun on täsmennettävä, mitä haluat lapsi syömään. Tämä on erityisen tärkeää lapsille, joilla on erityistarpeita, kuten diabetes tai keliakia. Lapsenvahtini pitää minua välillä hulluna, mutta kirjoitan aina ylös, mitä lapsilleni tulisi syödä lihaa ja välipaloja ennen kuin lähden kotoa.

Helpota hoitajasi elämää valmistamalla ruokaa etukäteen tai järjestämällä heille yksinkertaisia ​​aterioita, kuten voileipiä, hedelmiä tai vihanneksia ja maitoa, jolloin lapsesi kanssa viettää enemmän aikaa ja vähemmän aikaa keittiössä. Esimerkiksi kun mieheni ja minä menemme ulos syömään ilman lapsia, tilaamme pizzaa lapsille ja hoitajalle ja tarjoamme sen hedelmien kera. Äidinmaidonkorvikkeen esisekoittaminen ja pullottaminen tarvittaviin annoksiin auttaa myös. Jos imetät, valmista pullot samoin.

Minulla ei ole mikroaaltouunia, mutta jos omistaisin, neuvoisin hoitajaa, etteivätkö sitä käytä tuttipullojen lämmittämiseen, ja näyttäisin heille, kuinka sitä käytetään, jotta vältytään palovammilta lämmitettäessä valmisruokia vanhemmille lapsille. Turvallisuuden osalta kirjoita ylös kunkin lapsen iän mukaiset ruoat ja varoita hoitajaa alle 4-vuotiaiden nuorten tukehtumisvaarasta (katso luettelo vaarallisista ruoista kohdasta Tukehtumisvaara). Varoita kaikkia hoitajia tunteistasi, kun ruokit lapsesi sokeripitoisia välipaloja ja rasvaa ja natriumia sisältäviä ruokia. Tee lastenhoitajat tietoisiksi lapsen ruoka-aineallergioista, välttämättömistä ruoista ja allergisen reaktion oireista. Vaikka tukehtumisriski on pieni, tunnen oloni mukavimmaksi aikuisten hoitajien kanssa, jotka osaavat ehkäistä ja hoitaa imeväisten ja lasten tukehtumisen. Jätä aina hätänumerot kaikille hoitajalle.