• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Esikoululaisten ruokavalio-ongelmien ratkaisut: Vihannes, hedelmä, maito ja makeiset

Esikoululaisten ruokavalio-ongelmien ratkaisut: Vihannes, hedelmä, maito ja makeiset

Kun lapset kasvavat, he hyväksyvät uusia ruokia helpommin. Olen huomannut, että Hayley, joka on lähes kuusi, on viime vuonna tullut uteliaisemmaksi. On strategioita ravinnollisuuden parantamiseksi, kun odotat lapsesi muuttuvan avoimisemmaksi laajalle ruoanvalikoimalle. Tässä yleisimmät esteet hyvälle ravitsemukselle ja yksinkertaiset ratkaisut.

Lapsi ei syö vihanneksia

Luultavasti rakenne ja/tai maku ovat pääasialliset syyt vihanneksista kääntymiselle. Älä odota, että vihannekset kieltävä lapsi syö vahvasti makuisia vaihtoehtia kuten Rosenkaalia ja spinaattia, riippumatta siitä, miten peität niiden makun voilla tai juustolla. Ellei lapsi ole tarpeessa pehmeämpiin ruokiin, kypsennetyt vihannekset saattovat olla kiinnostamattomia, joten kypsennä vihannekset raaka-rapeiksi. Sisällytä vihannekset osaksi keittoja, uuniruokia ja lihamurekasta. Tarjoa vihanneksen mehua hedelmämehun sijaan. Tehda vihannekset mielenkiintoisemmaksi tarjoamalla ne raakaana juustokastikkeen, jogurttikastikkeen tai salaattikastikkeen kanssa. Yhdistä pähkinävoita tai hummusta raakaan tai raaka-rapeisiin vihannekksiin ja ole onnellinen, kun ne syövät tuon yhdistelmän. (Olen niin haastattelussa saadakseni lisää vihanneksia lasteni ruokavalioon, että lasken hummuksen ja pähkinävoian heidän päivittäiseen vihanneksensa osuuteen.畢竟，它们是由植物性食物制成的。) Älä kuitenkaan laske ranskalaisia perunoita tai perunatipsuja vihannekseksi. Ne alkavat perunoina, mutta valmistuksen jälkeen ne tarjoavat paljon enemmän rasvaa ja vähemmän ravintoa.

Lapsi ei syö hedelmiä

Lapset suosivat yleensä hedelmiä vihannekseen, joten ongelma voi olla rajoitetun saannin sijaan kokonaista hylkäämistä.

Hän ei ehkä syö kokonista banaania tai päärynää, mutta ehkä esikoululainen ottaa hedelmää muesliin, smoothieen, jäätelön päälle tai leivoksissa piilotettuna. Tarjoa hedelmäpuré tai omenamusi siirapin sijaan vaffeleihin tai lettuihin. Paista omenamusen, purjoitua luumua, banaania tai persikkaa korvaamalla puolet rasvasta pikaleipäreseptissä, mukaan lukien mufinit ja lettut, ja kekseissä. Raastettu kurkku ja porkkana lisäävät faktuuraa ja väriä leivoksille. Rakenna hedelmä/muesli/jogurtti-parfait läpinäkyvään lasiin aamupalaksi tai välipalaksi; se on viehättävä. Pakastettu hedelmä on uusiutunut ja saattaa lisätä saantia. Nelivuotias Hannah, joka on valikoiva hedelmiin suhteen, nauhoo pakastettua melonia ja persikoita. Annan Hannahille muesleja kuten Raisin Bran, jossa kuivattu hedelmä on valmiiksi. Hayley rakastaa pakastettuja mustikoita aamumuesliinsa, ja luotan niihin, kun tuoreet mustikat eivät ole saatavilla. Lapset rakastavat dipata ruokaansa, joten kokeile kuutioitua hedelmää jogurttikastikkeen kanssa tai tee yksinkertaisia hedelmäseilereita innostamaan heitä. Mehu on helppo keino hedelmiä vältelle, mutta rajoita se 180 ml päivässä (120 ml, kun lapsi syö muita hedelmiä ja vihanneksia).

Esikoululaisten hedelmä- ja vihannekessynti on riittämätön

Tiedät, että harva lapsi vaatii omenoita ja banaaneja, ja vielä harvemmat vaativat spinaattia ja brokkolia. Mutta lasten hedelmä- ja vihanneksenvälttelyn laajuus on hämmästyttävä. Journal of the American College of Nutrition -julkaisussa julkaistussa raportissa 168 esikoululaista seurattiin viiden päivän ajan, ja kukaan ei syönyt suositeltuja viittä annosta hedelmiä ja vihanneksia. Lapset söivät paljon enemmän hedelmiä kuin vihanneksia, mikä on rohkaisevaa, ellei oteta huomioon, että hedelmämehu laskettiin hedelmäannokseksi. Vieläkin lapset näyttävät suosivan hedelmiä vihannekseen, mikä tarjoaa toivoa saada lisää taistelullisia ravintoaineita, erityisesti antioksidantteja. Yhdysvallojen maatalouden tutkimuskeskuksen tukimuksessa Tuftsin yliopistossa testattiin useiden hedelmien ja vihannekseen antioksidanttivoimaa. Tässä on tutkimuksen perusteella tehokkaimmista:

• Mustikka
• Mustikka
• Kale
• Appelsiini
• Luumu
• Rusketti
• Vadelma
• Punainen rypäle
• Mansikka

Ei tarpeeksi maitoa ja lihaa; liikaa makeisia

Lapsi ei juo maitoa

Maito on yksi kalkkiriikkaimmista ruoista. Se sisältää myös D-vitamiinia, joka auttaa elimistöä imeytymään kalsiumin ja sen kertymistä luustoon. Huolimatta maidon monista hyödystä, sen jättäminen ei välttämättä tarkoita ravitsemuskatastrofia.

Kenties esitys on ongelma. Jotkut lapset eivät tykkää juoda pelkkää maitolasia. Hannah joi vain suklaamaitoa vuoden ja puolen, mutta hänellä ei ollut ongelmia maidon hyväksymisessä mueslin päällä. Peitä maito suklaaksi tai mansikaksi; tee hedelmä-smoothie maitolla; tee kuuma suklaa, pannukakku ja tiivistetyt keitot, kuten tomaatti, maidolla vedessä sijaan.

Lapset, jotka kieltävät maitoa, voivat korvata puuttuvan kalsiumin muilla meijereillä: jogurtti, juusto, kottijuusto. Hedelmällinen jogurtti tarjoaa yhtä paljon kalsiumia kuin maito, kun raaka jogurtti noin kolmannen verran enemmän. 40 g kovaa juustoa (cheddar, emmentaler, havarti) vastaa 240 ml maitoa kalsiumiltaan, kun kottijuusto sisältää puolet mineraalista, ellei se ole kalsiumilla rikastettu. Kalsiumi voi piilotua ruokiin, jotka eivät herätä lasten vastarintaa. Juustopizza ja makaronilaatikko ovat kalsiumirikkaat suosikit.

Kalsiumilla rikastetut ruoat, kuten appelsiinimehu, soija- ja riisijuomat sekä muesli voivat korvata puuttuvan kalsiumin meijereistä. (Maksimoidaksesi kalsiumin imeytymistä, valitse maitojuomat, joissa on kalsiumsitraattimalattia. Tarkista ainesosaluettelo.) Kalsiumsulfaatilla valmistettu tofu auttaa kalsiumistarpeiden kattamisessakin; neljäsosa kuppia tarjoaa lähes yhtä paljon kalsiumia kuin 120 ml maitoa.

Jos maitoallergia on syy siihen, ettei lapsi juo maitoa, hänen on välttämättä kaikki meijerituotteet reaktioiden estämiseksi.

Lapsi ei syö lihaa

Lapset kieltävät usein lihan ja siipikarjan rakennevuoksi; kovemmat lihapitkät voivat olla liian vaikeita purra. Piilota jauhelihaa tai 100 % kalkkunan tai kanan jauhelihaa spagettikastikkeeseen, tacoihin ja burritoihin parempaa hyväksymistä varten. Pitääkö huolta lihaa syömättömän lapsen ravitsemuksesta? Se riippuu. Liha pakkaa proteiinia, mutta moni muu ruoka myös. Munat, maito, juusto, kottijuusto, jogurtti, tonnikala, viljelykasvit ja pähkinät kompensoivat puuttuvan proteiinin lihattomassa dieetissä, mutta ei raudan ja sinkin puutetta, jotka ovat kriittisiä lapsen kognitiiviselle kehitykselle ja yleiselle kasvulle. Naudan-, sian- ja kanaliha ovat erityisesti rikkaita raidasta ja sinkistä. Rikastetut leivät, mueslit ja muut viljat sisältävät sinkkiä ja rautaa, mutta lapsi saattaa tarvita vitamiini/mineraalilisääkkeen, jos hän välttää lihan kokonaan.

Lapsi syö liikaa makeisia ja muita roskaruokia

Älä pidä kakkua, keksejä, donutteja, jäätelöä tai suolaisia snackeja kodissa. Se ei tarkoita, että sinun on kieltäytymättä lapseltasi herkuista. Tarjoa terveellisempiä vaihtoehtia: mignon-muffinit, graham-kekset, eläinkeksit, viikuna-keksit, inkiväärikeit. Popcorn, pretzelit, maustetut riisileivät pähkinävoin tai hummuksella ovat myös lapsille sopivia välipaloja. Kun lapset kaipaavat makeista, teen oman sekoituksen yhdistelemällä puolikuivia suklaahipusil, rusinoita tai kuivattuja karpaloita ja pähkinöitä (tämä välipala on neljän vuotiasta ylöspäin, sidonnan riskin vuoksi). Jos et välitä, ostatko vain yhden herkun muutaman viikon välein ja jaa se harkiten. Mutta älä käytä sipsejä tai kekseja palkkioina tai palkintoina. Sisällytä ne ruokailuihin ja välipaloihin, ja pidä asia low profilina. Kun lapset huomaavat, että pidät tiettyjä ruokia erikoisina, he alkavat puhaltaa niiden arvoa yliluonnollisesti.

Lapsi juo liikaa hedelmämehua

Mehun tarjoaminen ruokien välillä voi tuhota lapsen ruokahalon. Tarjoa vettä tai maitoa, kun lapsi väittää janoavansa. Rajoita mehun saanti 180 ml päivässä, hienonna se vedellä pidättääksesi mehuoikeutensa.