Elintarvikkeiden etiketit

Suosikki aamiaismurosi ravitsemustiedot -tarra kertoo, että se on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Sen on siis oltava terve, oikein?

Vain siksi, että ruoka on runsaasti vitamiineja, ei tarkoita, että se olisi kokonaisuudessaan terve. Varma, on hienoa, että suosikki viljasi antaa sinulle vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta entä jos se on myös täynnä sokeria?

Terveellinen syöminen tarkoittaa sitä, että valitset päivän aikana paljon erilaisia ​​ruokia, jotta saat kaikki tarvitsemasi ravintoaineet, kuten vitamiineja, mineraalit, hiilihydraatit, kuitu, ja - kyllä ​​- jopa lihava.

Joten miten voit selvittää tämän kaiken? Luojan kiitos ruoan etiketeistä!

Huijausarkki hyvään syömiseen

Tarrat antavat sinulle tietoja, joiden avulla voit päättää, mitä valita osana terveellistä ruokavaliota. Esimerkiksi, voi olla OK syödä sokerista viljaa, jos teet sen korvaamatta syömättä paljon sokerisia tavaroita loppupäivän ajan. Elintarvikkeiden etikettien tarkistaminen voi varoittaa sinua, kun elintarvikkeessa on paljon sokeria, joten voit olla valmis tekemään kompromisseja.

Elintarvikemerkinnät tarjoavat enemmän kuin vain ravitsemustietoja, vaikka. Ne kertovat myös, mitä pakkauksessa on (esim. ainekset). Joissakin elintarvikemerkinnöissä ilmoitetaan myös, mistä maasta ruoka on tullut, onko ruoka luomua, ja tietyt terveysväitteet.

Joten kuka päättää, mitä tietoja elintarvikemerkinnöissä käytetään? Yhdysvalloissa, se on Food and Drug Administration (FDA) ja Department of Agriculture (USDA). Nämä virastot edellyttävät, että kaikki elintarvikemerkinnät sisältävät samat ravitsemus- ja terveystiedot. Näin kuluttajat voivat vertailla erilaisia ​​elintarvikkeita ja tehdä heille sopivia valintoja.

FDA ja USDA säätelevät kaikkia terveysväitteitä, joita yritykset tekevät elintarvikemerkinnöissään. Kun elintarvikkeen etiketissä lukee "kevyt" ("lite") tai "vähärasvainen", sen on täytettävä hallituksen tiukat määritelmät voidakseen esittää tämän väitteen. Elintarvikkeissa, jotka on merkitty "USDA:n orgaaniseksi", vaaditaan vähintään 95% luomuainesosia.

Sivu 1

Saa elintarviketarrat toimimaan sinulle

Ensimmäinen askel saada elintarvikemerkinnät toimimaan sinulle on tarkastella koko etikettiä. Jos keskityt vain yhteen osaan - kuten kaloreihin tai vitamiineihin - et ehkä saa koko tarinaa, kuten kuinka paljon sokeria tai rasvaa tuotteessa on. (Katso alla oleva esimerkki macista ja juustosta, miksi koko tarina on tärkeä.)

Annoskoko

Aloita aina annoskoon määrällä. Tämä johtuu siitä, että kaikki muut tiedot etiketissä - kaloreista vitamiineihin - perustuvat tähän määrään.

Ota huomioon, kuinka paljon annos on (esim. 1 kuppi, 8 unssia). Joskus annoskoko on paljon pienempi kuin olet tottunut syömään - kuten vain puoli kupillista viljaa. Muista siis tarkistaa, mikä se on!

Etiketissä näkyy myös, kuinka monta annosta pakkauksessa on. Jopa asiat, jotka näyttävät olevan yhtä annosta, kuten pullo mehua tai pakkaus siruja, voi sisältää useamman kuin yhden annoksen. Jos syöt tai juot kaiken, saat enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta saat myös paljon enemmän kaloreita, sokeri, lihava, ja muita asioita, joita et ehkä halua.

Kalorit

Kalori on tapa mitata, kuinka paljon ruoka tuottaa kehollesi. Ruoan etiketissä oleva numero osoittaa, kuinka monta kaloria on yhdessä annoksessa. Saadaksesi karkean käsityksen siitä, kuinka monta kaloria sinun täytyy syödä päivittäin, tutustu henkilökohtaiseen suunnitelmalaskimeen Yhdysvaltain hallituksen ChooseMyPlate -verkkosivustolla.

Kaloreita rasvan määrä kertoo, kuinka monta kaloria kyseisessä annoksessa tulee rasvasta. Useimmille ihmisille noin 30% kaikista päivässä syömistäsi kaloreista tulee rasvasta. Joten jos syöt 2, 000 kaloria päivässä, noin 600 näistä kaloreista tulee rasvasta.

sivu 2

Lisää tilastoja tiedettäväksi

Prosenttinen päivittäinen arvo

Nämä prosenttiosuudet osoittavat ravinteiden määrät, joita keskimääräinen ihminen saa syömällä yhden annoksen kyseistä ruokaa. Elintarvikemerkintöjä varten hallitus valitsi "keskimääräisen" henkilön sellaiseksi, joka tarvitsee 2, 000 kaloria päivässä. Joten jos tietyn elintarvikkeen etiketissä näkyy, että se sisältää 25% D -vitamiinia, että 25% on henkilölle, joka syö 2, 000 kaloria päivässä.

Päivittäisten arvojen prosenttiosuus voi olla monimutkainen. Mutta yksi asia, joka helpottaa, on näyttää yhdellä silmäyksellä, onko elintarvikkeessa runsaasti tai vähän tiettyä ravintoainetta. Toimi seuraavasti:

  • Jos elintarvikkeen päivittäinen ravintoarvo on enintään 5%, sen katsotaan olevan vähäistä kyseisessä ravintoaineessa.
  • Ruoka on hyvä ravinteiden lähde, jos päivittäinen prosenttiosuus on 10–19%.
  • Jos ruoassa on 20% tai enemmän päivittäisestä arvosta, sitä pidetään erinomaisena ravintoaineen lähteenä.

Rasva

Rasvaa yhteensä näyttää kuinka paljon rasvaa on yhdessä ruoka -annoksessa. Vaikka liiallinen rasvan syöminen voi johtaa lihavuuteen ja terveysongelmiin, kehomme tarvitsee rasvaa päivittäin. Rasvat ovat tärkeä energialähde ja ne eristävät ja pehmentävät ihoa, luut, ja sisäelimet. Rasva myös jakaa ja auttaa kehoa varastoimaan tiettyjä vitamiineja.

Rasva mitataan yleensä grammoina. Hyvä nyrkkisääntö 30% rasvasta peräisin olevien kaloreiden noudattamisesta on tarkistaa etiketti ja valita elintarvikkeet, joissa on alle 3 grammaa rasvaa tai vähemmän jokaista 100 kaloria kohden.

Jotkut rasvat ovat parempia kuin toiset. Tyydyttymättömät rasvat , joita löytyy kasviöljyistä, pähkinät, ja kalaa, niitä kutsutaan usein "hyviksi rasvoiksi". Tämä johtuu siitä, että ne eivät kohota kolesterolia tyydyttyneet rasvat ja Trans-rasvat tehdä. Sekä tyydyttyneitä että transrasvoja pidetään "huonoina", koska ne voivat lisätä henkilön riskiä sairastua sydänsairauksiin. Tämäntyyppiset rasvat ovat kiinteitä huoneenlämmössä (kuvittele niiden tukkeutuvan valtimoihisi).

Tyydyttyneet rasvat ovat yleensä peräisin eläintuotteista, kuten juustosta, lihaa, ja jäätelöä. Transrasvoja löytyy luonnollisesti myös näistä elintarvikkeista, mutta ne ovat myös kasviöljyissä, jotka on erityisesti käsitelty (hydrattu), joten ne ovat kiinteitä huoneenlämmössä - kuten lyhennys. Elintarvikkeessa olevien tyydyttyneiden ja transrasvojen määrä esitetään ravitsemustietojen etiketissä kokonaisrasvan alapuolella. Alle 10% kaloreista tulisi saada tyydyttyneistä rasvoista ja yrittää pitää transrasvat mahdollisimman alhaisina.

Kolesteroli

Kolesteroli ei ole täysin huono sinulle - se on tärkeää D -vitamiinin ja joidenkin hormonien tuotannolle. ja rakentaa monia muita aineita elimistöön. Maksa tuottaa suurimman osan ihmisen tarvitsemasta kolesterolista, mutta kolesterolia löytyy myös syömistämme elintarvikkeista.

Veren kolesterolia on kahta päätyyppiä:HDL ("hyvä") ja LDL ("huono"). Liian paljon LDL -kolesterolia ihmisen veressä lisää sydänsairauksien riskiä. Joten teini -ikäisten on hyvä katsoa kuinka paljon kolesterolia he syövät, tyydyttyneiden ja transrasvojen lisäksi joilla on taipumus nostaa veren LDL -kolesterolia.

sivu 3

Lisää tiedossa olevia tilastoja (jatkoa)

Natrium

Natrium on suolan komponentti. Lähes kaikki elintarvikkeet sisältävät natriumia, koska se lisää makua ja auttaa säilyttämään ruoan. Käsitelty, pakattu, ja säilykkeissä on yleensä enemmän natriumia kuin vasta valmistetuissa elintarvikkeissa.

Pienet määrät natriumia pitävät kehon nesteen tasapainossa. Natrium auttaa myös kehoa välittämään sähköisiä signaaleja hermojen kautta. Mutta liika natrium voi lisätä vedenpidätystä ja verenpainetta ihmisille, jotka ovat herkkiä sille.

Hiilihydraatin kokonaismäärä

Tämä määrä kattaa kaikki hiilihydraatit, mukaan lukien kuitu ja sokeri. Parhaat hiilihydraattilähteet ovat hedelmät ja vihannekset, yhdessä täysjyvätuotteiden, kuten viljan, kanssa leivät, pasta, ja ruskea riisi. Suurimman osan päivittäisestä kalorien saannista pitäisi saada hiilihydraateista.

Sokereita löytyy useimmista elintarvikkeista. Kun ruoka sisältää paljon sokeria, kalorit voivat nousta nopeasti. Sooda, välipaloja ja muita lisättyä sokeria sisältäviä elintarvikkeita pidetään "tyhjinä kaloreina", koska ne eivät yleensä tarjoa paljon muita ravintoaineita.

Sokerit on lueteltu erikseen kohdassa Kaikki hiilihydraatit. Sokerimäärien tarkistaminen etiketeistä voi todella avata silmiä. Usein on paljon enemmän kuin odotit. Esimerkiksi, joskus valmistajat leikkaavat rasvaa, mutta lisäävät sokeria, jotta ruoka maistuu hyvältä. Pienellä etiketitutkimuksella saatat huomata, että joissakin vähärasvaisissa elintarvikkeissa on lähes yhtä paljon kaloreita kuin niiden tavanomaisissa versioissa.

Kuitu

Kuitu ei sula, ja se auttaa pitämään ruoansulatusjärjestelmän terveenä. Kuitu voi myös auttaa alentamaan kolesterolia. Kaikkein paras, kuidulla ei ole kaloreita ja se voi auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi. Tarkista siis etiketti ja valitse elintarvikkeet, joissa on vähintään 3 grammaa kuitua annosta kohti.

Proteiini

Suurin osa kehosta - lihakset mukaan lukien iho, ja immuunijärjestelmä - koostuu proteiinista. Jos elimistö ei saa tarpeeksi rasvaa ja hiilihydraatteja, se voi käyttää proteiinia energiaksi. Varmista siis, että syömäsi ruoka antaa sinulle proteiinia.

Vitamiinit ja kivennäisaineet

On sanomattakin selvää, että haluat valita elintarvikkeita, joissa on paljon erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita. FDA vaatii elintarvikevalmistajia sisällyttämään tietoja A -vitamiinista, C-vitamiini, rautaa ja kalsiumia. Joskus näet muita tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka on lueteltu etiketissä, varsinkin jos tuote sisältää suuria määriä. Jotkut vitamiinit - kuten C -vitamiini - ovat vesiliukoisia, mikä tarkoittaa, että keho ei voi varastoida niitä, joten ne on nautittava päivittäin.

Elintarvikemerkinnät eivät voi kertoa sinulle, mitä ruokia syödä - se on sinun päätöksesi! Mutta ne voivat auttaa sinua löytämään ruokia, jotka maistuvat hyvältä ja kohtelevat kehoasi oikein.

Previous:

Next: