• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Ruoka-alleriat

Mitä ovat ruoka-allergiat?

Maito, muna, soija, vehnä, pähkinät, maapähkinät, kala ja simpukka ovat yleisimmistä ruoista, jotka aiheuttavat allergioita.

Pienet lapset, joilla on ruoka-allergioita, paranevat usein allergiastaan — mutta ei aina. Suurasti riippuu siitä, mihin ruokiin joku on allerginen. Jotkut ruoat on helpompi parantua kuin toiset. Kala- ja simpukka-allergiat kehittyvät yleensä myöhäisemmän elämänvaiheessa, ja ihmiset paranevat harvoin niistä.

Ruoka-allergiat voivat aiheuttaa vakavia ja jopa kuolettavia reaktioita. Siksi on tärkeää tietää, miten tunnistaa allerginen reaktio ja olla valmis, jos se tapahtuu.

Mitä ovat yleisimmät ruoka-allergiat?

Lääkärit diagnoisovat yhä useampia ihmisiä ruoka-allergioilla. Ihmiset voivat olla allergisia mistä tahansa ruoasta, mutta kahdeksan yleistä allergiaa aiheuttaa useimmat ruoka-allergia reaktio:

1. maito
2. muna
3. maapähkinä
4. soija
5. vehnä
6. pähkinät (kuten pähkinät ja kasjupähkinät)
7. kala
8. simpukka (kuten katkarapu)

Mitä ovat ruoka-allergian merkit ja oireet?

Ruoka-allergiassa ruumis reagoi kuin se kyseinen elintarvike on haitallinen. Tuloksena ruumiin immuunijärjestelmä (joka taistelee infektioita ja sairauksia) luo antitehtoja taistellakseen ruoka- vastaan.

Joka kerta, kun ihminen syö (tai joissakin tapauksissa käsittelee tai hengittää sisään) ruokaa, ruumis vapauttaa kemikaaleja kuten . Tämä käynnistää allergiset oireet, joita voivat sisältää:

• hengitysviuhko
• hengitysvaiikeudet
• yksitys
• haarahtelu
• kurkkujen tiukkuus
• vatsakipu
• oksentelu
• ripuli
• kutina, veteneet tai turvottaneet silmät
• nuudelit
• punaiset pisteet
• turvotus
• verenpaineen lasku, aiheuttaen huimauksen tai tajunnanmenetyksen (huimoutuminen)

Ihmiset sekoittavat usein ruoka-allergiat ruoka-intoleranssin kanssa samankaltaisten oireiden vuoksi. Ruoka-intoleranssin oireet voivat sisältää ryppyilyn, haihduntavaikeuksia, kaasua, vettavajisia ulosteita, päänsärkyjä, hermostunetta tai "kuumenemisen" tunnetta. Mutta ruoka-intoleranssi:

• ei sisällä immuunijärjestelmää
• voi tapahtua, koska ihminen ei pysty haihduttamaan ainetta, kuten laktoosia
• voi olla epämukava, mutta harvoin vaarallinen

Mitä tapahtuu ruoka-allergia reaktiossa?

Useimmat reaktio tapahtuvat melko pian tietyn ruoan syömisen jälkeen. Jokainen on eri, kuitenkin. Joten vaikka kahdella ihmisellä on maapähkinä-allergia, esimerkiksi, ei molemmilla välttämättä ole sama allergisen reaktion tyyppi. Ja jopa sama ihminen voi olla eri reaktioita tiettyyn ruokaan, riippuen tekijöistä kuten siitä, kuinka paljon hän oli altistunut.

Reaktio voivat:

• olla erittäin lieviä ja koskea vain yhtä ruumiin osaa, kuten nuudelit iholla
• olla vakavampia ja koskea useampaa kuin yhtä ruumiin osaa
• tapahtua muutaman minuutin kuluessa tai jopa 2 tunnin kuluessa ruokaan altistumisesta

Ruoka-allergia reaktio voivat vaikuttaa mihinkään näistä neljästä ruumiinosa-alueesta:

1. iho: kutittavat punaiset pullistumat (nuudelit); ekseemi; punaisuus ja turvotus kasvoissa tai raajissa; kutina ja turvotus huulilla, kielessä tai suussa (iho-reaktio on yleisin reaktio-tyyppi)
2. syöpäjärjestelmä: vatsakipu, huumaus, oksentelu tai ripuli
3. hengitysjärjestelmä: nuha tai tukkoinen nenä, nieskahtelu, yskä, hengitysviuhko, hengitysvaiikeudet
4. verenkiertojärjestelmä: huimaus tai huimoutuminen

Joskus allergia voi aiheuttaa vakavan reaktion nimeltä anafilaksia, vaikka aiempi reaktio oli lievä. Anafilaksia saattaa alkaa samoilla oireilla kuin vähemmän vakava reaktio, mutta voi hidastua nopeasti. Ihminen saattaa saada hengitysvaiikeuksia tai huimoutua. Useampi kuin yksi ruumiin osa saattaa olla mukana. Jos sitä ei hoideta, anafilaksia voi olla elämänvaarallinen.

P

Miten ruoka-allergia diagnoidaan?

Lääkäri etsii muita tiloja, jotka voivat aiheuttaa oireita. Esimerkiksi, jos sinulla on ripuli maidon juomisen jälkeen, lääkäri saattaa tarkistaa, voiko laktoosi-intoleranssi aiheuttaa ongelman sen sijaan, että se olisi ruoka-allergia. Toinen tila, joka voi muistuttaa ruoka-allergia oireita, on keliakia. Keliakia-potilaat eivät kestä gluteenia, proteiinia, joka löytyy vehnästä ja muista viljoista.

Jos lääkäri luulee, että sinulla on ruoka-allergia, saat todennäköisesti nähdä . Allergologi kysyy sinulta kysymyksiä uudelleen ja tekee fyysisen tutkimuksen (kuten kuuntelemalla keuhkojasi). Hän luultavasti suorittaa myös joitain testejä auttaakseen diagnoosin tekemisessä.

Yleisimmänlainen allergiatesti on ihotesti. Lääkäri tai sairaanhoitaja naarmuttaa ihoa (yleensä ranteessa tai selässä) pienen määrän uutteen kanssa, odottaa muutaman minuutin nähdäkseen, onko reaktio. Lääkärit voivat myös tehdä muita testejä, mukaan lukien verikokeen. Verikokeet näyttävät, onko antitehtoja tiettyyn ruokaan ihmisen veressä.

Jos sinulla on ruoka-allergia, allergologi työskentelee kanssasi luodakseen hoitosuunnitelman. Kehität myös kirjallisen ruoka-allergia hätäsuunnitelman kouluun pidettäväksi auttaaksesi sinua välttämään vakavan reaktion — ja tarjoamaan ohjeita, jos sinulla on reaktio.

Miten ruoka-allergioita hoidetaan?

Ruoka-allergioille ei ole parantamista, ja ainoa oikea tapa hoitaa ne on välttää kyseinen ruoka. Mutta lääkärit voivat määrätä lääkkeitä auttaakseen lieventämään oireita, jos ne tapahtuvat, ja jopa pelastaa ihmisen elämän, jos reaktio on vakava.

Antihistamiinit voivat hoitaa erillisiä oireita kuten nuudelia, nuhaa tai allergiseen reaktioon liittyviä vatsakipuja.

Jos lääkäri diagnoisoi sinut vakavilla allergioilla, hän saattaa määrätä epinefriiniä, joka voi elämä pelastaa, jos ihminen saa anafilaksian. Koska on tärkeää, että lääke pääsee ihmisen verenkiertoon nopeasti, epinefriini on autoinjektorissa.

Jos lääkäri on määrännyt epinefriiniä, sinun on otettava autoinjektori mukana kaikkialle, missä menet, ja myös pidettävä yksi kotona, koulussa ja mihin tahansa sukulaisten tai ystävien kotihin, joita vieraillet usein.

Miten tiedät, milloin sinun tulisi käyttää epinefriiniä? Lääkäri käy tämän läpi sinun kanssa, mutta anafilaksian merkit ja oireet sisältävät:

• haarahtelu
• kurkku fääri tiukka
• turvotus suussa
• hengitysvaiikeudet
• mitkä tahansa oireet kahdesta tai useammasta ruumiin järjestelmästä (iho, sydän, keuhkot, jne.), kuten nuudelit ja vatsakipu
• muu yhdistelmä kahdesta tai useammasta oireesta, jotka vaikuttavat eri ruumiinosiin

Jos sinun on annettava itsellesi epinefriini-injektio (tai joku muu antaa sen sinulle), soita 112 heti jälkeen, jotta ambulanssi voi viedä sinut sairaalaan. Tämä on tärkeää, koska joskus voi olla toinen aalto oireita. Lääketieteellinen henkilökunta on valvottava ketään, joka on käyttänyt epinefriiniä vakavaan allergiaan, tapauksessa ihminen tarvitsee lisää hoitoa.

Ruoka-allergiainen välttäminen

Jos sinulla on minkäänlaisia ruoka-allergioita, tullut asiantuntijaksi elintarvikemerkintojen lukemisessa.

Yhdysvalloissa myytyjen elintarvikkeiden valmistajien on ilmoitettava, sisältävätkö ruuat yleisimmistä kahdeksasta allergiaa: maito, muna, kala, simpukka, pähkinät, maapähkinät, vehnä tai soija.

Lisätietoja välttämättävistä ruoista löydät sivustoilta kuten Ruoka-allergia Tutkimus ja Koulutus verkosto (FARE).

Merkintätiedot auttavat, jos ostat paketoituja ruokia, mutta mitä jos syöt kotona? Jos sinulla on ruoka-allergia, kerro palveleville ihmisille siitä. Useimmiten et pysty siihen: Kysy, mitä kukin ruoka valikossa tai vitriinissä sisältää. Jos auttajat eivät tiedä, katso, voivatko he selvittää sen (kokilta tai ruoan valmistajalta).

Sinun on myös tiedettävä muista ruoka-pitfalloista, kuten mahdollisuudesta, että ruoka, johon olet allerginen, saattaa päätyä muihin tuotteista leikkuupinnoilta, jaetuista työkaluista, jne.

Ruoka-allergian kanssa selviytyminen voi olla vaikeaa. Jos tunnet jonkun ruoka-allergialla, näytä tukea ja ymmärrystä. Jotkut ruoka-allergia sairastajat voivat tuntea itsensä ulosjätetyiksi tai epämukaviksi. Ja jos sinulla on ruoka-allergia, kerro ystävillesi. Toinen todennäköisyys on, että he ymmärtävät ja valvovat sinua.