Kesä-lohi

Kesä-lohi

Huomio: Nicole Medina Floridasta kutsuttiin Valkoiseen taloon, koska hän voitti kansallisen terveellisen reseptin kilpailun luomalla tämä sydänterveellinen resepti. (Jos kokeilet tätä reseptiä, hanki aikuisen apu, koska se vaatii veitsen ja liedén käyttöä.)

Valmistusaika: 25 minuuttia

Mitäs tarvitset:

  • 1 appelsiinimehu
  • 1 rkl extra-viiniöljyä
  • 1 tl hunajaa
  • 1 tl sinappia
  • Kosher-suolaa ja tuoreesti puristettua mustapippuria
  • 1 (170 g) ihooton lohifile
  • 1/4 dl kokovehnälinguiinia
  • 6 heinämaitokkeen oksaa, hienonnettu
  • 1/2 dl kuutioitua punapaprikaa
  • 1/4 keskikokoinen sipuli, hienonnettu
  • 1 valkosipulin kynsi, puristettu
  • 4 oksaa tuoretta persiljaa, kanat poistettu, lehdit hienonnettu
  • 2 tuoretta basilikan lehteä, ohueksi lohkoiteltu
  • 1 tl tuoretta raastettua pecorino-juustoa

Välineet ja tarvikkeet:

  • Keskikokoinen pannu
  • Keskikokoinen kattila
  • Pastasiivilä
  • Veitsi

Mitä tehdä:

  1. Pieneen kulhoon vispaa appelsiinimehu, 1 tl oliiviöljy, hunaja ja sinappi yhdessä.
  2. Keskikokoiseen paistopannuun kohtuullisella lämmöllä lämmitä 1 tl oliiviöljyä.
  3. Lisää lohi ja paista 4 minuuttia.
  4. Käännä lohi, lisää appelsiinikastike, ja paista jatkuvasti, kunnes lohi on kultaruskinen ja kypsä, noin 4 minuuttia lisää.
  5. Mausta suolalla ja pippurilla ja siirrä lautaselle.
  6. Keskikokoiseen kattilaan kiehuvaan suolaan veteen, keitä pasta al dente:ksi, noin 5 minuuttia.
  7. Lisää heinämaitokkeet ja punapaprika ja keitä 2 minuuttia lisää.
  8. Tyhjennä pasta ja kasvikset, ja siirrä kulhoon.
  9. Keskikokoiseen paistopannuun kohtuullisella lämmöllä lämmitä jäljellä oleva 1 tl oliiviöljyä.
  10. Lisää sipuli, valkosipuli, persilja ja basilika ja paista, sekoittamalla välillä, noin 3 minuuttia.
  11. Lisää sipuli- ja valkosipulisekoitus pastaan.
  12. Tomuta juusto, mausta suolalla ja pippurilla, ja sekoita yhdessä.
  13. Tarjoa lohi pastan ja kasvien rinnalla.

Ravintoarvio (per annos):

  • 230 kcal
  • 20 g proteiinia
  • 11 g rasvaa
  • 2 g tyydytettyä rasvaa
  • 13 g hiilihydraatteja
  • 2 g ravintokuitua
  • 40 mg kolesterolia
  • 150 mg natriumia
  • 4 g sokereita

Annokset: 2

Annoksen koko: 1/2 reseptistä

Huomio: Ravintoarvio voi vaihdella riippuen käytettyjen raaka-aineiden merkeistä.

Previous:

Next: