Miten antaa lapselle ravintokuitua

Kun lappsi kysyy: "Mitä on illallinen, äiti?", vastaus "ravintokuitua" on todennäköisemmin herättää hämmennystä, katseita tai protesteja kuin huutoja ja hymyjä. Kuitenkin varmistamalla riittävän ravintokuidon saannin autat pienen sulatusjärjestelmän toimimaan asianmukaisesti estääksesi kivekkyyden ja vatsatautien, sekä tarjoten joitain suojaa korkean kolesterolin, syövän, diabeteksen ja sydänsairauksien vastaan, sanoo lastenlääkäri Dr. Mary Gavin KidsHealthille. Korkean ravintokuidon ruoat voivat auttaa estämään ylisyömistä ja vakiinnuttamaan terveellisiä ruokatumia, koska ne ovat tyydyttäviä kuin korkeat kalorit, rasva ja sokeri. Kun raaput pääsi, mietittäessäsi, miten antaa lapsellesi enemmän ravintokuitua, hyvät uutiset ovat, että monet lapsille sopivat, vetoväyttävät leipäyhdykset voivat auttaa sinua haasteessa lastesi ravinnon ja terveyden parantamisessa ravintokuitua rikkailla ruoilla.

Tarvittavat aineet

  • Kokonaisjauho- tai kokonaisjauhojauhot, leivät, keksit ja pasta
  • Kokonaisjauhoiset tortillat, pitaleivät, leivoksiset leivät, bagelit, mufinit ja englantilaiset mufinit
  • Brunssi riisi ja villiriisi
  • Kokonaisohra, kokonaisjauhoinen kaura, ja pyöritetyt kaura
  • Kokonais, jauhettu ruisjauho
  • Kokonaisjauhoiset tai korkean ravintokuidon aamiaispullat
  • Popcorn
  • Kidney-, musta-, navy- ja pinto-paput
  • Pähkinävoi
  • Päärynät, omenat, banaanit, persikat, aprikoosit, luumut, appelsiinit ja marjat
  • Luumut ja rusinat
  • Mantelit, maapähkinät ja pistaasiot
  • Perunat ja batatit
  • Vihreät herneet
  • Viljavarut (kuivattuja papuja, halkaistuja herneita, linssejä jne.)
  • Raakavihannekset, kuten brokkoli, porkkanat, kukkakaali, tomaatit, salaatti, selleri ja spinaatti
  • Artisokit
  • Bulgur, kasha, kiinua ja kokonaisjauhoinen kuskus
  • Vehnän siemenime
  • Raakajauhis
  • Aurinkokukansiemenet ja siemensiemenet
  • Ravintokuitu-palat

Ohjeet

  1. Laske, kuinka paljon ravintokuitua on tarpeeksi lapsesi iän mukaan. American Academy of Pediatrics suosittelee, että lapset syövät "päivittäisen ravintokuidon määrän, joka on heidän ikänsä plus 5 grammaa ravintokuitua." Esimerkiksi 5-vuotias vaatisi 10 grammaa ravintokuitua päivässä, kun 7-vuotias vaatisi 12 grammaa.

  2. Valitse korkean ravintokuidon perusruoat, kuten 100 prosenttia kokonaisjauhoista jauhoa, leipää ja pastaa, brunssi riisiä ja kokonaisjauhoisia aamiaispulloja. Tee lapsesi suosikkivoileipä tai ranskalaisleipä kokonaisjauhoisella leivällä tai makaroni-juusto kokonaisjauhoisella pastalla. Käytä brunssiä tai villiriisiä sivuruokana tai lisää keittoon. Osta korkean ravintokuidon aamiaispullat sokerisisältäisten sijaan ja tarjoa ne jogurdin ja banaanin tai marjojen kanssa. Ripottele aurinkokukansiemeniä yläpuolelle lisäravintokuitua varten. Välipalaa popcornilla tai kokonaisjauhoisilla kekseillä ja juustolla makeisten ja kekseiden sijaan. Kokeile kauraa hedelmillä aamupalaksi. Tee mini-pizzoja kokonaisjauhoisilla tortilloilla tai englantilaisilla mufineilla tai bagelilla. Osta kokonaisjauhoinen pannukakku-sekoitus aamupala-leipäyhdykseksi ja sekoita sinne muutama mustikka. Syökää hamburgerit tai nakit kokonaisjauhoisilla leivillä. Sekoita vihannekset bulguriin, kashaan, kiinuaan tai kokonaisjauhoiseen kuskukseen terveelliseksi ja herkulliseksi sivuruokaksi.

  3. Rajoita rasvaisia ja sokerisia välipaloja, ja sen sijaan tarjoa hedelmiä ja vihanneksia, kuten appelsiineja, omenia, päärynöitä, marjoita tai banaanita. Syö hedelmiä ja vihanneksia jokaisessa ateriassa, ja jätä kuoret päällä. Höyrynä tai paista pannulla sen sijaan, että keität, säilyttääksesi ravintokuidon ja ravinteet. Tee halkaistu herne- tai linsikeitto tai chili. Tee tacoja kokonaisjauhoisilla tortilloilla ja sekoita kevyitä papuja lihaan. Täytä pannukakut tai vaffelit omenilla, marjoilla, rusinoilla tai kuivatuilla preiselbeereillä. Kokeile pähkinävoi-banaanivoileipää. Järjestä peruna-ateria uunin kypsennetyillä perunoilla tai batateilla. Sekoita rusinat, marjat, banaanit, leikelltyt omenat tai pähkinät kotitekoisiin mufineihin tai kekseihin. Käytä hedelmää jääjogurtin tai jäätelön täytteena tai sekoita hedelmä-salaatti mantelien kanssa.

  4. Piilota ravintokuitu herkullisiin leipäyhdyksiin, jotka lapsi syö ilman huomaamaan ravitsemisvaikutusta. Mitä enemmän kookaat alusta alkaen, sitä enemmän voit hallita lapsesi ruokavalion ravintokuitua. Voit lisätä vehnän siemenimeä, raakajauhista tai pähkinöitä kekseihin, pannukakkuhin, mufineihin tai nopeisiin leipöihin. Leivo kokonaisjauhojauhoilla valkoisen sijaan. Ripottele raakajauhista lapsesi suosikkiaamiaispullojen päälle tai sekoita lihamurekkeeseen tai hamburgereihin. Täytä laatikko tai salaatti aurinkokukansiemenillä, siemensiemenillä tai vehnän siemenimeella.

  5. Pakkaa ravintokuitu-palat mukana retkille nopeana välipalana ravitsemisetuilla. Ne tulevat monilla makuilla ja tekstuureilla, jotka voivat mennä kekseiksi tai granola-paloiksi, riippuen lapsesi makumieltymyksistä. Silti ravintokuitu ja joskus proteiini-sisältö voivat parantaa lapsesi ravitsemusta jopa silloin, kun aikataulusi ei anna pitkiä keittiövalmisteluajia. Varmista tarkistaa pakkauksen ravintotiedot ennen valintaa.