Médico de TV promociona grano integral: ¿apoya cereales azucarados?
En una entrevista telefónica, Stork reconoció que le pagaba General Mills para promocionar granos integrales, pero enfatizó que eso no significaba que «respaldara a General Mills» ni que dijera a los padres que compraran Lucky Charms, Trix o Cookie Crisp, aunque tengan grano integral como primer ingrediente.
«Soy un portavoz de los granos integrales», dijo el médico de urgencias que saltó a la fama tras aparecer en el reality The Bachelor. «Pero también creo que deberíamos recompensar a las empresas que mejoran el perfil nutricional de sus productos».
Un vistazo a la etiqueta nutricional de Trix, sin embargo, me dice que General Mills no ha hecho mucho por mejorar el cereal. Aunque el maíz integral es el primer ingrediente, el azúcar es el segundo, la harina de maíz procesada el tercero y el jarabe de maíz (otro edulcorante) el cuarto. El producto contiene 10 g de azúcar —bajó de 13 g el año anterior— y solo 1 g de fibra.
«Lo que hacen los granos integrales es darte más fibra, lo que te hace sentir saciado más tiempo y también ralentiza la absorción de azúcar», dijo Stork.
Cuando señalé que los cereales infantiles azucarados de General Mills etiquetados como integrales tenían solo 1 o 2 g de fibra, respondió: «Planteas un punto válido, por eso digo a la gente que lea la etiqueta nutricional».
Imagen: Cereal azucarado, vía Shutterstock
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