Wrap crujiente de pollo hawaiano

Nota: Esta receta usa «broccoli slaw». ¿Qué es? El coleslaw es principalmente col rallada; el broccoli slaw es brócoli rallado, a veces mezclado con zanahoria y col ralladas. Lo encuentras en la sección de verduras.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 6 tortillas integrales
  • 360 ml (1½ tazas) de broccoli slaw
  • 1 taza de hojas de espinaca, picadas
  • 60 ml (¼ taza) de piña en conserva escurrida y triturada
  • 450 g (1 libra) de pollo cocido, en dados
  • 60 ml (¼ taza) de mayonesa baja en grasa
  • 60 ml (¼ taza) de vinagre
  • 60 ml (¼ taza) de azúcar
  • 1 cucharadita de semillas de amapola
  • 1½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1½ cucharadita de chile en polvo

Utensilios:

  • Vasos y cucharas medidoras
  • Cuchillo
  • Bol para aliño
  • Batidor

Preparación:

  1. Prepara el aliño batiendo mayonesa, vinagre, azúcar, semillas de amapola, ajo en polvo, cebolla en polvo y chile en polvo. Reserva en nevera.
  2. Mezcla broccoli slaw, piña escurrida y espinaca.
  3. Pon 120 ml (½ taza) de la mezcla en una tortilla.
  4. Cubre con pollo.
  5. Añade 1 cda de aliño por tortilla.
  6. Enrolla tipo burrito. Corta en diagonal. Sirve ya o refrigera.

Análisis nutricional (por ración):

  • 290 kcal
  • 28 g proteínas
  • 5 g grasas
  • 1 g grasas saturadas
  • 39 g carbohidratos
  • 4 g fibra
  • 65 mg colesterol
  • 370 mg sodio
  • 12 g azúcares

Raciones: 6

Tamaño de ración: 1 wrap

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