Cómo introducir pescado en la dieta infantil

El pescado es rico en ácidos grasos omega-3, que ayudan al desarrollo cerebral y pueden limitar el riesgo cardiovascular, según el Dr. William Sears. Puedes introducir pescado en la dieta de tu hijo desde que empiece a comer sólidos. Aunque estés listo para añadir pescado al menú, averiguar cómo presentarlo puede ser un enigma. Hacer el pescado apetecible para tu hijo puede ser un reto, pero con innovación y perseverancia, los beneficios compensarán a largo plazo.

Lo que necesitarás

  • Salmón
  • Pan rallado
  • Merluza (pollock)

Instrucciones

  1. Empieza a añadir pescado desde los 6 meses, según Frank Geer, pediatra y ex presidente AAP, en BabyCenter "¿Cuándo puede mi bebé comer pescado?". Como probablemente no pueda masticar bien, tritura pescado sin espinas o haz pasta con filete de salmón cocido, aceite de oliva, pan rallado y sal al gusto. Úntala en galletas pequeñas o tostadas. O dásela como cualquier otro puré de bebé.

  2. Haz palitos de pescado con láminas finas de filete de salmón. Pásalos por huevo batido y rebózalos en pan rallado. Hornea unos 8 minutos a 175°C. Córtalos en trozos bocado antes de servir.

  3. Añade salmón enlatado a macarrones con queso, pasta u otros purés. Alternativamente, usa merluza en lugar de salmón.

  4. Evita pescados con alto mercurio como atún y fletán. Aunque contienen mucho DHA (ácido graso esencial), el mercurio puede dañar el cerebro en desarrollo, según el Dr. Sears.

  5. Usa pescado como proteína magra en comidas 1-2 veces/semana. Procura dar al menos 55 g (2 onzas) de pescado por semana, según el Dr. Sears.

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