Cómo dar leche de cabra a un niño

La leche de cabra es una alternativa nutritiva a la de vaca para niños, ya que está naturalmente homogeneizada, es menos alergénica, se digiere fácilmente, causa menos intolerancia a la lactosa y se asemeja más a la leche humana que la de vaca, según el Dr. Thomas Cooke en Mt. Capra. Un estudio de 2007 del Departamento de Fisiología de la Universidad de Granada comparó ambas leches, mostrando que la de cabra puede ayudar a prevenir la desmineralización ósea y la anemia, señala Science Daily. Si decides probarla, necesitarás saber cómo servírsela y cuánta necesita como parte de una dieta sana.

Instrucciones

  1. Pregunta a tu pediatra si la leche de cabra es adecuada. Comparte tus razones para el cambio, ya sea por problemas con la leche de vaca o por sus beneficios. Evita dar nada que no sea fórmula o leche materna durante los primeros seis meses, aconseja HealthyChildren.org. Aunque la leche de cabra es menos alergénica y más digerible, no es segura como sustituto de la fórmula infantil, pues puede causar anemia o irritación intestinal en bebés pequeños, según Ask Dr. Sears. A partir de 1 año, suele ser seguro darle leche de cabra, señala DrGreene.com.

  2. Elige el tipo de leche de cabra tras el visto bueno del pediatra. Generalmente hay dos variedades: cruda y pasteurizada. Dale leche pasteurizada por seguridad, advierte el CDC. La leche cruda puede contener virus, bacterias y parásitos que enferman. Ancianos, embarazadas, inmunodeprimidos, niños pequeños y lactantes tienen mayor riesgo. La pasteurización calienta la leche a temperatura adecuada, la enfría rápido y la almacena seguro, matando bacterias causantes de enfermedades, según el CDC.

  3. Incorpora la leche de cabra en su dieta igual que la de vaca. Sírvela en las comidas, viértela sobre cereales, mézclala en natillas y sustitúyela en recetas que pidan leche de vaca. Dale queso de cabra (hecho con su leche). Espolvoréalo en ensalada, sopa, verduras, pizza, sándwich o patata horneada.

  4. Usa la leche de cabra para cumplir los requerimientos diarios de lácteos como parte de su dieta equilibrada. Tu niño de 2-3 años necesita 2 tazas de lácteos al día; de 4-8 años, 2,5 tazas; de 9-18 años, 3 tazas, según ChooseMyPlate.gov.

  5. Almacena la leche de cabra correctamente. Guárdala en el frigorífico a 4°C para que se conserve 7-14 días, aconseja el USDA. Congélala a -18°C por no más de tres meses.

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