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Cebada para bebés: todo lo que necesitas saber

La cebada para bebés puede ser altamente nutritiva y saciante. Se ha vuelto opción preferida de alimento sólido por su consistencia suave, que permite incorporarla fácilmente en guisos y sopas.

La cebada es buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Además, cocinarla es simple y rápido, así que puedes hacer recetas sabrosas fácilmente.

Lee para más info sobre contenido nutricional, beneficios, recetas saludables y consejos al usarla.

Beneficios de la cebada para tu bebé

Aunque no es un alimento común hoy, es uno de los granos más nutritivos naturalmente. Contiene mucha fibra, aminoácidos, hierro, cobre, vitaminas B, manganeso, fósforo. Una taza de cebada cocida tiene:

• Proteína – 3,55 g
• Vitamina A – 11 UI
• Vitamina C – 0 mg
• Tiamina – 0,13 mg
• Riboflavina – 0,09 mg
• Niacina – 3,23 mg
• Folato – 25 mcg
• Otras vitaminas en trazas
• Fósforo – 85 mg
• Potasio – 146 mg
• Calcio – 17 mg
• Magnesio – 35 mg
• Hierro – 2,09 mg
• Sodio – 5 mg

¿Cuándo puede tu bebé comer cebada?

Como la cebada contiene gluten (proteína que da textura masticable, también en trigo y centeno), muchos expertos recomiendan introducirla tras 6 meses. El gluten antes de 6 meses puede aumentar riesgo de celiaquía —condición seria donde el sistema inmunitario ataca sus tejidos.

Tampoco debe ser el "primer alimento". Si son alérgicos al trigo, evita cebada por posible relación directa entre alergia rara a cebada y alergia a trigo.

Beneficios de la cebada para bebés

Excelente fuente de fibra soluble e insoluble para salud general. Beneficios al ofrecerla:

1. Fibra dietética:

Rica en fibra, ideal para peques. Regula tránsito intestinal, manteniendo a tu bebé más sano y fuerte.

2. Fortalece huesos:

Altas cantidades de fósforo y calcio. El fósforo también fortalece huesos. Para huesos fuertes, incluye cebada.

3. Fortalece el hígado:

Efectiva protegiendo y fortaleciendo hígado. Estudios revelan efecto notable protegiendo contra daño.

4. Acción antifúngica:

Semillas efectivas contra hongos. Contienen bioquímicos como proantocianidinas, flavonoides y crisoroeol con propiedades antifúngicas.

Cómo cocinar cereal de cebada para bebés

Simple y rápido. Puedes hacerlo incluso en momentos estresantes.

Forma más fácil: hierve 1 taza granos en 3 tazas agua. Hierve agua, añade granos, vuelve a hervir a fuego lento.

Si usas cebada perlada, menos agua y ~40 min. Cebada pulida (pot), ~1 hora. Cebada con cáscara (hulled), ~1,5 horas.

Cómo cocinar cebada más rápido y fácil:

Remoja primero. Remojo largo hace nutrientes más absorbibles y aumenta digestibilidad.

Pon cebada en bol, lava bien, cubre con agua. Deja toda la noche, cuela mañana y guarda el agua (rica en nutrientes). Úsala en sopas, dal, amasar.

Puedes guardar en nevera ~2 días y cocinar cuando quieras.

Deliciosas recetas de cebada para tu bebé

Algunas recetas interesantes y sabrosas:

1. Papilla de cebada y manzana

Necesitas cebada entera, manzanas, agua. Mejor alimento sólido para introducir.

Preparación:

• Cuece cebada: 1 taza + 3 agua en olla presión. 5 silbidos, luego fuego lento 15-20 min.
• Deja salir vapor, comprueba cocción.
• Añade manzanas picadas, ½ taza agua, cuece 2 min.
• Licúa hasta suave.
• Sirve en bol.

2. Bolitas de cebada y patata

Sabor rico y a nuez, muy versátil. Necesitas cebada perlada blanda (1 taza), compota manzana, boniato, pizca nuez moscada, canela, jengibre.

Preparación:

• Mezcla todo en bol.
• Haz bolitas pequeñas o montoncitos para comida de dedos.

3. Ensalada de cebada

Ofrece ensaladas a bebé desde 6 meses. Necesitas cebada cocida blanda, pollo o ternera blanda, guisantes, zanahorias.

Preparación:

• Mezcla todo en bol.
• Sirve como comida de dedos con merienda o comida.

4. Agua de cebada para bebés

Puedes dar agua de cebada al destetar ~10-12 meses. Puedes endulzar con jaggery, solo con aprobación pediatra.

Preparación:

• 1 taza cebada + 1,5 tazas agua en olla presión. 3 silbidos.
• Deja escapar vapor antes de abrir.
• Licúa hasta suave.
• Cuela y sirve tibio.

Puntos a recordar

Madres prefieren cereal casero. Si compras, asegura que sea perlada o con cáscara, ya que la entera se separa del cascarón fácil. Grano bien molido en procesador o licuadora.

• Nunca compres cebada entera: capa germen dura de digerir.
• Cebada perlada se guarda meses en lugar fresco/seco. Recipientes herméticos, preferible nevera.
• Busca fecha "consumir preferentemente antes de..." en paquete.
• Si no usas frecuente, verifica si sigue fresca y consumible.
• Cebada perlada cocina rápido, gran ventaja.
• Si mueles tú, aceites naturales enrancian si no refrigeras.
• Si compras granos enteros, prueba pequeñas cantidades al principio.

La cebada para bebés es alimento rico en fibra y micronutrientes. Dar este grano de textura masticable bien cocido asegura fácil digestión y absorción. Puedes dar papilla simple o añadir frutas/verduras en puré para comida deliciosa y sustanciosa. Hacer este alimento denso en nutrientes parte de dieta de destete equilibrada ofrece varios beneficios a largo plazo.