Ensalada de taco saludable con pavo y frijoles negros
Las recetas de comida para niños deben ser nutritivas, súper ricas y fáciles de preparar. Una variedad de alimentos coloridos es un buen indicador de que la comida está llena de vitaminas, minerales y nutrientes para tu hijo en crecimiento. Esta deliciosa ensalada de taco está llena de colores, sabores y cosas saludables para cualquier niño o adulto. Si temes que tengas un niño quisquilloso que no la comerá, cuanto más expongas a tu hijo a nuevos sabores y alimentos, más probable es que lo intente y le guste. (La regla general es que los niños necesitan ver el nuevo alimento al menos 8 veces antes de probarlo, ¡así que sé persistente!) Las recetas para niños se consideran aptas cuando los sabores apelan a sus paladares, así que la verdad es que cuanto más expongas a tu hijo a nuevos sabores y alimentos, más comerán lo que tú quieres comer.
Las recetas para niños deben ser equilibradas, es decir, deben tener una proteína magra, un carbohidrato saludable y muchos "semáforos verdes". Esta receta de ensalada de taco saludable obtiene tres estrellas de oro por una comida nutricionalmente equilibrada.
- Pollo y frijoles = proteína magra
- Arroz y maíz = carbohidrato saludable
- Lechuga, tomates, aguacate, cebolla = semáforos verdes
Lo mejor de todo es que hay tanto sabor en esta comida que ni siquiera echarás de menos el queso y los nachos que añaden "semáforos rojos" innecesarios a la semana de tu hijo.
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Raciones: 4 personas
Ingredientes:
- ½ cebolla picada
- ½ cebolla roja picada
- Pavo molido (500 g)
- Arroz (3 tazas)
- Tomates estofados asados al fuego (½ lata)
- Frijoles negros
- Maíz blanco (½ lata o granos de maíz fresco)
- Lechuga (romana picada o espinacas tiernas)
- Salsa fresca
- Tomates cherry
- Aguacate (⅕ por persona)
- Cilantro fresco
- Zumo de limón o lima fresco (¼ a ½)
- Especias opcionales: pizca de canela, pimentón ahumado, chile en polvo, comino
Instrucciones:
1. Sofríe las cebollas hasta que estén tiernas y doradas. Cocina la carne hasta que se dore. Añade los tomates estofados y las especias.
2. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Añade ajo en polvo o ajo fresco machacado y cebolla en polvo.
4. Monta tu ensalada:
- En un bol coloca espinacas y/o romana
- Cubre con frijoles negros, arroz, pavo, tomates y maíz
- Espolvorea con condimentos para taco como chipotle, hojuelas de pimiento rojo, pimentón, chile en polvo y comino
- Corona con aguacate, cilantro y salsa fresca. Exprime un poco de lima para un toque extra de sabor!
La entrenadora Bita tiene experiencia en enseñanza de niños de primaria y secundaria en el Área de la Bahía. Bita tiene un interés personal en salud y fitness y le encanta bailar y hacer Zumba cuando puede. Le gusta pasar tiempo con sus dos hijas y sus cuatro mascotas peludas. Bita tiene una licenciatura de la Universidad de Wisconsin, Madison y una credencial de enseñanza de múltiples materias de la Universidad de Santa Clara.
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