Los mejores tipos de alimentos para bebés para congelar

Hacer tu propia comida casera para bebés en puré es una idea maravillosa. Los beneficios son triples:el bebé recibe comidas frescas y preparadas con amor, el costo es significativamente menor que los frascos comprados en la tienda y usted sabe exactamente qué hay en la comida de su bebé.

Resumen

El inconveniente de hacer comida casera para bebés es que puede requerir mucho trabajo, como hervir, cocer al vapor, hornear, pelar, despepitar, picar, hacer puré, mezclar, calentar y limpiar la licuadora y otros utensilios de cocina.

Esto se ve agravado por el hecho de que terminas con porciones diminutas que deben usarse en 24 a 48 horas.

No es de extrañar que muchos de nosotros nos aprovisionemos de tarros preparados de comida para bebés en el supermercado.

Si elige la ruta de bricolaje, le contaremos un pequeño secreto:la comida casera para bebés no tiene que ser un esfuerzo diario minucioso. El truco es hacer lotes más grandes y congelarlos en recipientes del tamaño de una comida para que estén listos para usar cuando sea necesario. De esta manera, puede preparar muchas comidas a la vez, reduciendo considerablemente el tiempo de cocción diario, y aún así tener comida casera para su bebé todos los días.

Usa tu congelador

El truco es saber qué alimentos para bebés se congelan bien. Sabemos por experiencia que los alimentos para bebés definitivamente no son todos iguales cuando salen de la nevera. Algunos se congelan perfectamente bien, otros experimentan una decoloración menor y otros son un completo fracaso.

No todos los alimentos conservan su calidad cuando se descongelan. Resuelva este problema seleccionando los mejores alimentos congelados para convertirlos en lotes congelados de comida casera para bebés.

Para los alimentos que no se congelan bien, intente prepararlos y servirlos frescos. Para todo lo demás, la congelación le ahorrará toneladas de tiempo (y dinero) y garantizará que haya un suministro listo de alimentos saludables para el bebé después de una descongelación rápida.

Alimentos que se congelan bien

Los alimentos que funcionan mejor pueden variar mucho según la variedad de alimentos que esté usando, su proceso de almacenamiento y sus expectativas personales, pero recomendamos seguir con los purés caseros.

Si no está seguro de la calidad potencial de un alimento en puré específico, intente congelarlo en un lote más pequeño para ver si está satisfecho con los resultados (y para tener una mejor idea de qué esperar). Aquí hay una lista de alimentos que se sabe que tienen el mayor éxito con la congelación:

  • Arándanos y otras bayas
  • Brócoli
  • Coliflor
  • Zanahorias
  • Maíz
  • Judías verdes
  • Melocotones
  • Guisantes
  • Calabaza (como calabaza bellota, calabaza moscada, calabaza de invierno y calabaza)
  • Patata dulce
  • Carnes (incluyendo carne de res, pollo y pescado)

Decoloración

El dorado y la decoloración son parte del curso con ciertos alimentos en puré. En general, esto no afecta el valor nutricional ni el sabor, y la comida seguirá siendo segura para comer, por lo que depende de usted si desea incluir alimentos propensos a la decoloración entre sus comidas congeladas. Los alimentos que tienden a decolorarse incluyen:

  • manzanas
  • Fresas
  • Aguacates (mejor cortados por la mitad y congelados con un chorrito de jugo de limón)
  • Plátanos (rebanar o triturar antes de congelar)

La razón por la cual los alimentos enlatados comprados en la tienda se ven tan bonitos es que se incluyen aditivos para evitar la decoloración. Un chorrito de jugo de limón puede lograr lo mismo con los purés caseros.

Problemas de sabor o textura 

Algunos alimentos pueden cambiar de sabor y/o textura cuando se congelan. Tenga en cuenta que estos resultados no son definitivos y es posible que experimente un mayor éxito con ellos. Para alimentos que se congelan mejor en trozos, haga puré después de descongelarlos para obtener mejores resultados. Los alimentos con cáscara se deben pelar antes de congelarlos.

  • Albaricoques (estos se congelan en un estado líquido por lo que pueden ensuciar un poco, pero por lo demás funcionan bien)
  • Cítricos
  • Huevos (cocinar antes de congelar)
  • Uvas (congelar enteras o en mitades)
  • Mangos (congelados en trozos)
  • Melones (congelados en trozos)
  • Nectarinas
  • Fideos (cocinar y luego congelar enteros)
  • Papaya (congelar en trozos)
  • Peras (mejor congeladas en rodajas)
  • Ciruelas
  • Patatas
  • Ciruelas pasas
  • Arroz (cocinar y congelar entero)
  • Tofu (se vuelve esponjoso y masticable cuando se congela)
  • Calabacín

Almacenamiento y seguridad

Las verduras y frutas congeladas se pueden descongelar, cocinar y congelar. Pero, al igual que la leche materna congelada, nunca vuelva a congelar los alimentos para bebés una vez que la comida cocida y previamente congelada se haya descongelado una vez.

Las pautas de seguridad alimentaria establecen que la mayoría de los alimentos congelados se mantendrán de tres a seis meses. Después de tres meses, es probable que observe cierta degradación de la calidad en términos de sabor, textura y atractivo visual.

Sin embargo, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los alimentos congelados manipulados adecuadamente son seguros para comer indefinidamente; es posible que no sepan o se vean muy bien. Muchos padres intentan usar alimentos congelados para bebés antes de los tres meses, mientras que otros se adhieren a una política de uso más estricta durante un mes.

No se alarme si ve cristales de hielo en la superficie de sus purés congelados. Esta es solo agua congelada que se reincorporará cuando se descongele y no reduce automáticamente la calidad.

La congelación rápida reducirá la cantidad de cristales de hielo que se forman. Tenga cuidado con las quemaduras por congelación, que son manchas descoloridas (a menudo blanquecinas, parduscas o grisáceas) y, a menudo, texturizadas. La quemadura por congelación degrada la calidad de los alimentos y generalmente es causada por el aire que llega a los alimentos y filtra la humedad. Protéjase de esto sellando los alimentos en recipientes herméticos.

Los métodos comunes de descongelación y recalentamiento incluyen descongelar los alimentos en el refrigerador, calentarlos en el microondas (con cuidado de remover bien, no sobrecalentar y verificar que no esté demasiado caliente antes de servir a su bebé) y colocar los alimentos en recipientes resistentes al agua y al calor. recipiente dentro de un recipiente con agua fría o tibia, similar al método que muchos usan para calentar biberones.

Consejos para obtener resultados óptimos

Una vez que haya elegido los alimentos para bebés en puré para hacer y congelar, siga estas pautas para obtener resultados óptimos.

  • Asegúrese de cocinar completamente todas las verduras y carnes (al menos a 160 grados F para la carne de res y 165 grados F para las aves) y asegúrese de que los alimentos adquieran una textura suave.
  • Los purés se pueden diluir con su líquido preferido (agua, leche materna o fórmula) antes o después de congelarlos.
  • Elija un método de congelación que cree porciones de fácil acceso, como bandejas de cubitos de hielo, bandejas de comida para bebés, pergamino y bandejas para hornear galletas (coloque aproximadamente dos onzas de puré y congele rápidamente), o recipientes individuales aptos para el congelador. (Tenga en cuenta que la mayoría de los frascos de vidrio de alimentos para bebés preparados no se recomiendan para congelar o calentar).
  • Una vez que se congelan los purés, los cubos o trozos de comida se pueden dejar en sus recipientes, si se mantienen tapados, o se pueden transferir a bolsas de plástico aptas para el congelador para un almacenamiento fácil (y fácilmente visible).
  • Etiquete los recipientes con el contenido y la fecha de preparación.
  • Descongele y recaliente en porciones pequeñas (aproximadamente 2 onzas, dependiendo de cuánto espere que coma su bebé) a la vez para evitar desperdicios. Las porciones no consumidas deben desecharse (nunca volver a congelarse).

Una palabra de Verywell

La comida casera para bebés es una opción nutritiva y rentable para su pequeño. Reduzca el esfuerzo de preparación haciendo purés a granel y congelando, así tendrá menos tiempo en la cocina y más tiempo para alimentar (y disfrutar) a su bebé.


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